日照土特产查看源代码讨论查看历史
日照是一座新兴的沿海港口城市，地处我国大陆沿海中部、山东半岛南翼，东临黄海，西靠沂蒙，北连青岛、潍坊，南接江苏连云港。全市总面积5310平方公里，其中山区、丘陵、平原各占三分之一，海岸线100公里。现辖东港区、岚山区、莒县、五莲县和日照经济开发区、山海天旅游度假区。有54个乡镇、街道，2981个村居，总人口280万。
目录
历史文化
历史源远流长,日照拥有悠久的历史，牛津大学出版的《世界史便览》称，公元前3500年到公元前2000年的日照两城，是亚洲最早的城市。 夏、商时期属东夷，西周到战国前期属莒国。宋元佑二年（公元1087年）设日照镇，属莒县，取“日出初光先照”之意，始有“日照”之名。金大定二十四年（公元1184年）设日照县，属益都府莒州，明代属青州，清代属沂州。民国时期，先后属胶州道和琅琊道；1928年撤道，直属山东省政府。1940年3月，中共领导的日照县抗日民主政府成立，次年8月隶属滨海专员公署。新中国建立后先后划归沂水行署、胶州行署、临沂行署。1985年3月撤县建市，1989年6月建地级市，1992年12月设区带县。 日照拥有灿烂的文化，是“龙山文化”的重要发祥地。现已发现两城遗址、陵阳河遗址、丹土遗址、东海峪遗址等“龙山文化”遗址近百处，其中1934年发现的两城遗址是龙山文化的典型代表。莒文化历史悠久，底蕴丰富，陵阳河遗址发掘的原始陶文早于甲骨文1000多年，为我国文字始祖；莒文化曾与齐文化、鲁文化并称山东三大文化。日照黑陶已有五千年历史，是华夏文明之瑰宝。1988年日照被文化部首批命名为中国现代民间绘画之乡，与上海金山、陕西户县并称中国三大农民画乡。 日照人杰地灵，英才辈出，西周时期伟大的军事家姜尚，南北朝时期杰出的文学评论家、我国第一部文学批评著作《文心雕龙》的作者刘勰，中共一大代表王烬美，原中共中央政治局常委宋平，当代著名物理学家、诺贝尔物理学奖获得者丁肇中等，故乡都是日照。日照作为沂蒙老区，抗日战争和解放战争期间先后有3.8万人参军，并有44万人次民工支前，陈毅、徐向前、罗荣桓、谷牧等老一辈革命家都曾在此战斗和工作过。
生态环境
日照拥有独具魅力的生态环境优势。这里地处我国南北气候过渡地带，属暖温带半湿润季风区大陆性气候，冬无严寒，夏无酷暑，降水丰沛，光照充足，既有南方空气湿润的特点，又有北方四季分明的特征，被誉为“南方的北方，北方的南方”，是长江以北最大的绿茶产区和毛竹生长带。境内百公里海岸线上，有绵延64公里的优质沙滩，“蓝天、碧海、金沙滩”的优美风光令人陶醉。日照空气质量符合国家一级标准，近岸海域水质达到国家一类海水标准，饮用水源水质合格率达100%。被确定为国家可持续发展实验区、中国优秀旅游城市、国家环保重点城市、国家生态示范区建设试点市和国家循环经济试点市。[1]
涛雒羊肉面
涛雒羊肉面条久负盛名，是日照的传统风味面食之一。
历史起源
涛雒羊肉面馆，最著名的有高家和黄家面锅。 清朝未年，涛雒商贾云集，贸易繁荣，高、黄两家办起了饭馆，创出了“羊肉面条”的名吃。凡来涛雒的商客无不饱尝，总是赞不绝口，高家由高常祥带领三个儿子设立了“西记”。 黄家由黄永侦、黄老七兄弟俩经营，设立“同会馆”。两家各有千秋，相比之下，高家面锅，声誉较高，生意兴隆，常盛不衰，至今已有百余年的历史。
制作工艺
涛雒羊肉面具有独特的地方风味。面粉由人工石磨研成标准“七五”面，每百斤面粉加碱粉0.5斤、食盐0.5斤、水30斤，搅拌均匀用手揉制，次数越多，面色越白，弹力愈大。然后，用擀面杖手工擀碾放皮，擀至麦皮薄如纸透明发亮，然后用刀切成四棱形。 烹调羊肉汤时，将原汤、原肉（切好的肉片置于大锅）加酱油（1%)、大蒜（1%)、姜片（0.3%)、葱（5%)等佐料，进行泡制。
食用方法
吃时再加香油、酷少许，并加香菜或韭黄借以调味，并衬青头。
口感特征
清澈透底，汤肉分明，清香扑鼻。
日照煎饼
日照煎饼是山东日照著名的特色小吃。
主要原料
小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面。
制作工艺
主以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料，绞成浓糊状，上热并摊烙而成。
品质特征
饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。
食用方法
配以鲜嫩豆腐和辣椒，更是美味可口。
莒国八喜龙包
食品类别
面点类
品质特征
“莒国八喜龙包”秉承了“莒国笼包”的传统精髓，生产讲究真材实料、新鲜卫生，产品追求原汁原味、地道纯正，选用浮来山四千年银杏树王所产长寿果作为添加作料，清香纯正、油而不腻，深受广大顾客的喜爱。
口味特点
鲜，爽口，原汁原味。
历史起源
三国时期，诸葛亮征讨孟获，“五月渡泸，深入不毛”，因“瘴气太浓”，士兵多患病。诸葛亮为改善士兵生活，强身健体，想起家乡美食“莒国笼包”，便下令让士兵宰猪杀牛，将牛肉和猪肉剁成肉泥，放入千年银杏果，包成肉包子。按八卦组合，放在笼中蒸熟，令士兵每人每餐食用一组。士兵食后精神大振，很快消除了病患，众口称赞“八喜笼包”，因为诸慈亮统率的是刘皇叔刘备的军队，刘备又是真龙天子汉高祖刘邦的传人，故称八喜“龙”包。
五莲樱桃
产地
日照市五莲县松柏乡刘家南山村的樱桃树有几万棵，户部乡邰家槎河村樱桃采摘园位于山东省五莲县户部乡邰家槎河村，采摘园内分为大樱桃和小樱桃，用最原始的生产方式，最现代的管理技术，提供口味独特的樱桃。五莲县樱桃栽培历史悠久，截止2008年，樱桃园面积2300 hm2左右，是山东省樱桃的主要产区之一。户部乡和松柏乡依托资源优势，大力发展樱桃特色产业，引进乌克兰、红灯、美早等大樱桃新品种，优化品种结构，延长樱桃上市期。
品种
乌克兰、红灯、美早等。
品质特征
五莲樱桃个大色艳皮薄肉甜，可谓色香味形俱佳，是不可多得的果中珍品。
口感
脆甜、爽口、回味绵长。
食用方法
除鲜食外，还可加工制成樱桃汁、樱桃酒、樱桃酱、樱桃罐头等20余种产品。
选购技巧
1、看颜色，樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的。
2、看表皮，以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵，给虫子留下生存空间。
3、看大小形状，樱桃个头大的，呈D字扁圆形，果梗位置凹得越厉害的越甜。
4、看果实光泽度，表皮发亮的最健康最好的。
5、看底部果梗，应挑选绿颜色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了。
6、看有无褶皱，樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分。
储存方法
樱桃保鲜期很短，如不及时食用的话，最好不要用普通塑料袋包装，应当使用透气的果篮或者有透气功能的塑料袋包装，这样就不会破坏樱桃的美味，也不会导致樱桃快速腐烂。
推荐菜谱
樱桃果酱、樱桃酒、红酒樱桃派、樱桃酱。[2]
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