旱烟查看源代码讨论查看历史

旱烟我国历史最悠久的烟制品。将多种晒烟经回潮压片切丝而成。也有将单种晒烟研碎而成的。

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解释

装在旱烟袋里吸的烟丝或碎烟叶。

烟草学的旱烟

烟叶质量 旱烟农村人抽的是自家产的烟叶，把这种烟叫旱烟。种的时候，上一些牛粪、驴粪之类的肥料。烟叶长成了，采摘下来，几个叶子一捆，晾晒烟叶发软变黄，再把烟叶打捆包好做简单的发酵，一般两三天。然后又晾晒、再打捆发酵，如此反复，直到晒干并成黄褐色为止。之后堆放收藏，这个过程也是发酵的过程，年限越长越好，越陈越香。等吃的时候，无需要加工，或切丝或撕裹或揉碎。吃烟不说档次，说“软硬”。烟的软硬不是物质的柔软与坚硬，是吃烟人对烟的一种感觉，或者说是烟的某种含量对人感官的一种刺激。烟一上口，一下子就能感觉出来，立马会说：太软了，或者太硬了。给人的感觉是：硬烟有点呛，软烟不呛，过于软的烟还带点草腥气。 抽法 旱烟一般有两种抽法：用薄点的纸卷着吃，或者用烟锅吃。吃烟的纸不专门去买，用旧报纸或者学生用过的作业本。用烟锅吃烟，不用纸。烟锅由烟锅头、烟锅杆、烟锅嘴三部分构成，头一般是圆形，铜质或铁质，耐火。这是装烟叶的地方，锅壁不薄不厚，装的烟叶不多不少。锅头上带一个脖子，与锅头连与一体，脖子内部有细通道，通着锅内壁底。烟锅杆为木质，有长有短，内部有烟道，一头接烟锅头，一头接烟锅嘴。烟锅嘴有玉石的、有玛瑙的，做工精致。 随身带烟锅和烟袋，出门方便，想啥时吃烟啥时就吃，长烟锅还能防身。是说用纸卷着吃，卷烟是一个手艺活，虽说吃旱烟的人都会卷，但太麻烦,有时还没有卷烟的纸。说来一锅子就是用烟锅装烟叶吃，非常方便。家家户户都备有烟叶，揉碎用红柳条编织的笸篮或其他用具装着，摆放在土炕、或者桌子上，用来自己吃和招呼人。

背景介绍

抽旱烟据说烤烟叶原产于美洲，明朝万历年间由菲律宾传入台湾和福建种植。逐步扩大遍及全国各省及内地。 吸食旱烟成了烟民茶余饭后的一种消遣方式。手持一杆旱烟枪吧嗒.吧嗒吸上一气。 烟杆有长短之分。长杆有紫竹、点点斑痕的湘妃竹，有红木酸枝木等竹木材料做成，考究的烟杆上有绞丝雕花。烟嘴有白铜.玉石.翡翠.玛瑙做成，像电视剧“铁齿铜牙纪晓岚”中的纪大烟袋和电视剧“大宅门”白家七老爷两人都手持一根长长的旱烟枪，尤其纪晓岚御赐的金烟杆更是成为一种显示身份。 象征 普通劳动人民则用一根短竹竿布做一烟袋插在腰间，劳动之余以便随时能吸上解乏，号称“短枪” 解放前苏北地区比较出名的旱烟店如黄桥“老宝成”。新四军东进时发津贴就曾用黄桥旱烟计价每人贰两，故黄桥的旱烟和黄桥的烧饼一样齐名。 如皋也有一家出名的旱烟店，店号“干之泰”位于原如皋县政府西首朝南约80米，老一辈的如皋人无人不晓，“干之泰”烟店是一家自产自销、前店后作坊式的旱烟店，前后共有店房、库房、作房100多间，有店员、做烟师傅、学徒20多人，一进店堂长长的木柜台，货架上堆满了各式包装的整整齐齐的旱烟包，大包重1斤，小包1-2俩，烟有上、中、下等级之分，记得有一种专供女士太太吸食的取名“裴氏”的极品旱烟，该烟色泽金黄.细如发丝.状如肉松，取名“裴氏”，有贬讽戏剧“玉堂春”中毒杀亲夫嫁祸苏三的裴氏当剥皮抽筋千刀万剐烧成灰之意。 用烟锅吃烟,特别是用长烟锅吃烟的人，一般是一家之主，这种人，在陇东被称为掌柜的，见过掌柜的训斥人，或者给人调解纠纷说理，说到激动处，会把烟锅当成一种道具，阴着脸、嘴里唾沫星乱溅，在炕沿上使劲敲烟锅。也见过掌柜的把烟锅当成教育小孩的“武器”，小孩不听话，训斥声未到，头上早挨了一烟锅，护着头，呲牙裂嘴，不敢喊痛。 几尺长的烟锅，比胳膊还长，装烟叶、点火自己够不着，要靠别人伺候。 多数男人长年的“工作”就是劳动、吃饭、吃烟。干活累了，吃烟，解乏，饭吃饱，吃烟，助消化，瞌睡了，吃烟，提精神……忙了也吃，闲了也吃，几个晒暖暖一起吃烟，冒起的烟像个烟囱。他们把商店卖的香烟不叫香烟，叫纸烟。 品牌 “裴氏”烟的制作极其考究，选用广东产的叫“虎皮皱”烟叶，该烟叶大似蒲扇叶质厚上有天然斑纹，去其烟筋时手上粘有烟汁不易洗去，烟叶色泽金黄有特有的烟香气，制作时拌有白糖熬枣儿汤汁，刨烟时用的刨烟的铁刨子的刀具要求手指摸不到刀口，据刨烟的老师傅讲裴氏烟做烟胚时比石头还硬，用手指甲夹不动，没有一、二十年以上刨烟历史的老师傅是刨不出细如发丝的烟丝的。 “裴氏”烟点燃后有一股甜丝丝的烟香气味，是一种供太太们消遣的奢侈品，包成礼品包时印有大红描金金字招牌，一是好看显得贵重，二是做广告宣传，专供达官贵人送礼之用。 用途 茎、叶均可提取烟碱苹果酸、柠檬酸；叶经调制后可制卷烟、雪茄烟、烟丝等。 茎、叶碎屑可制杀虫剂 。 烟草是我国重要经济作物之一，是外贸、轻工业、医药等方面的重要物资、原料。 栽培技术 栽培旱烟一般用种子繁殖、移苗育株的方法，故分苗床期和大田期两个阶段。 1、苗床期 选好育苗床地,做畦,使足底肥,灌足底水；精选良种,消毒、催芽；适时播种，覆盖塑膜，加强管理（喷水、追肥、间苗、定苗、炼苗等） 2、大田期 栽植地整地、施肥、起垅；选苗带土移栽，合理密植；保持湿度，防治病虫害；松壤除草，适时追肥；控制徒长，打顶抹杈，及时采收。 旱烟-品种 NC—28、K-326、G-140、中烟15等。 吸烟有害健康 烟草的根、茎、含烟碱，译称“尼古丁”，是一种无色或黄色挥发性油状液体，可与水以任何比例混合。尼古丁使动物神经先兴奋后麻痹，可做杀虫剂，能防治蚜虫、虱等，一般可直接用烟草茎叶泡水喷洒。应特别注意的是尼古丁对人、畜毒力很强，一支纸烟内提取的尼古丁注射于一头成年公牛足以使其毙命。吸烟过量可致血管损害，引起呼吸道粘膜炎症，也可能诱发肺癌。青少年正在发育时期，应杜绝吸烟。