普宁糖葱薄饼查看源代码讨论查看历史

箔饼卷糖葱又叫糖葱箔饼，是一种即将消失的潮汕美食，一种甚至让人在睡梦里还会想念的甜香。

在各种现代精制糖果充斥市场的今天，让我们乘着民谣的翅膀，重温一下这种古老的乡土糖果吧！

中文名普宁糖葱薄饼

主要食材面粉

辅料糖葱，花生米

调料芝麻末

做法

饼皮：面粉和水揉成软团，把平底锅烧热，手拿软面团往热的平底锅猛的一贴，迅速拿起，锅里就粘了一张圆圆的薄饼，等成形即可拿起备用。

糖葱（又称葱糖）：用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的，用糖掺配少量面粉，蒸煮多时，逐渐去掉水分，使之成饴，然后反复加以提炼，

使具韧脆之质，再把它做成中有葱孔的长方形。糖葱很容易松碎。糖葱入口酥脆而香甜，

比起其他各地著名茶食来，糖葱有它特别的优点，和独具的地方特色糖葱薄饼

花生米炒熟去红衣，压碎，黑白芝麻略炒。吃法：把三张薄饼叠摆成品子形，中间放两块糖葱，

洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。

摊开一张薄饼，放上一块糖葱，洒花生芝麻末，包卷上薄饼，即可享用到一道具潮汕特色的著名潮汕美味特产。

1.薄饼起包裹糖葱的作用，是很常见的面皮，类似春卷和北京烤鸭的面皮，还有江浙沪一带的鸡蛋饼的面皮。

2.糖葱可以常温密封保存的；薄饼放冰箱，吃时用微波炉稍微加热即可。<ref>普宁糖葱薄饼,百度, 2018-07-03<ref>