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''曲酸'' 曲酸,化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮,存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中,在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。 [[File:I1v84be6cf42872256fbA286ebc2c6cfDAA.jpg..210x210.jpg|缩略图|右|[https://pic.sogou.com/d?query=%E6%9B%B2%E9%85%B8&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=7 原图链接]]]
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