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杂粮刀切馒头

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杂粮刀切馒头是一道美食，制作材料有豆渣、玉米面粉等。

基本内容

中文名：杂粮刀切馒头

原料：豆渣、玉米面粉

隶属：美食

辅料：鸡蛋、糖、酵母

原料

豆渣、玉米面粉、小麦面粉、鸡蛋、糖、酵母。

做法

1、酵母用温水稀释，静置两分钟，添加豆渣、糖、鸡蛋、面粉和玉米面，搅拌后，揉成光滑的面团；

2、面团盖上保鲜膜放置温暖处饧发至两倍左右大小；

3、取出揉匀，分次少量添加面粉，把面团揉成稍硬一点方便整形；

4、整形成圆柱体，刀切成均匀等大的面块；

5、垫上玉米皮，盖上湿布进行第二次饧发；

6、饧发至刀切馒头表面蓬松轻盈状，入锅大火蒸制；

7、开锅后继续蒸10分钟，关火，需蒸3分钟即可。