杏鲍菇炒三丝
基本内容
简介
菜品口味：微辣或不辣
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
营养分析
杏鲍菇，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
苋菜，铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。
食材明细
杏鲍菇126g
土豆200g
黑木耳5g
青椒10g
红椒适量
油 适量
盐 适量
糖适量
味精适量
做法
1.鲍杏菇，洗净
2.青红椒切丝，备用
3.将黑木耳泡发好，清理干净，切丝；鲍杏菇切片，改刀切丝
4.将切好的杏鲍菇在开水中焯一下，捞起，控水
5.再将黑木耳也在水中焯一下，捞起，控水
6.将土豆切片，改刀切丝，过清水，沥水备用
7.干锅小火将锅预热，倒入食用油倒入土豆丝，煸炒，加点水，加盖中小火焖。
8.三分钟，揭盖，加入杏鲍菇、黑木耳、青红椒，中火爆炒三分钟左右，关火，撒点味精
9.装盘，上桌[1]