极简杂蔬土豆饼查看源代码讨论查看历史

极简杂蔬土豆饼 图片来自豆果美食网

极简杂蔬土豆饼

土豆饼不放面粉不成形，放了味道不好，就按照土豆泥的干湿程度酌情处理吧～ 一定要用不粘锅，不然会粘锅～ 这是纯净素食，味道较淡，您可以添加其他食材，比如鸡蛋、火腿等等～

杂蔬土豆饼的用料

• 土豆1个
• 卷心菜片2片
• 胡萝卜1/3根
• 盐1克
• 黑胡椒碎shaoxu
• 淀粉15克
• 食用油10克

杂蔬土豆饼的做法

2. 准备好食材～ 土豆洗净连皮蒸熟，两片卷心菜去除当中的根茎，胡萝卜我只用了图中半根胡萝卜的一半～
4. 将卷心菜和胡萝卜都切小丁～ 没有啥刀工，就细心加耐心，先切丝再切丁，再剁几刀就可以了～
6. 放一起入少许盐搅拌一下～ 真要将盐量化的话，就0.5克吧……
8. 蒸熟的土豆剥皮，好光滑～
10. 放入容器里硅胶铲按压，加入1克盐和黑胡椒粉，加少许淀粉～
12. 看看手感决定淀粉的多少，能成形就可以了，土豆泥也不用太细，有些颗粒也挺好，随意～
14. 不粘锅放少许油小火加热～
16. 将土豆泥团成小团，大约20克左右一个～
18. 按扁放进蔬菜碎里轻轻按压～
20. 使两面都均匀沾上疏菜碎～
22. 稍微整理一下～
24. 依次放入不粘锅～
26. 小火油煎
28. 依次翻面～
30. 略微金黄就可以出锅了～
32. 装盘后可以再撒些黑胡椒碎，或者直接就地开吃，那时味道是最好的～
34. 可入菜，亦可作为点心～