柿子米蒸糕查看源代码讨论查看历史
| 柿子米蒸 |
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柿子米蒸糕，养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、
碘、钙、磷、铁。 所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，
基本上就能满足一天需要量的一半。柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，
有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
中文名柿子米蒸糕菜品口味甜味主要工艺蒸所需时间十分钟
简介
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅 搅拌机
营养分析
柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。
外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。
食材明细
粳米 80g, 糯米 40g, 柿子 两个, 红豆沙 适量, 红绿丝 适量,
做法
1.柿子去皮，挖出果肉，用搅拌机打碎。
2.将米淘洗完，浸泡半天，后阴干，打成略粗的米粉。
3.将柿子泥倒入米粉中搅拌均匀，要有一定的湿润度，不然会蒸不熟。
4.器皿中铺一张保鲜膜，底部放上切碎的红绿丝。
5.铺上一层米粉，用勺子压实。
6.再铺一层豆沙。
7.再铺一层米粉，上锅蒸约40分钟 [1]