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樹莓酥皮蛋糕

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中文名樹莓酥皮蛋糕主要食材酥皮材料:低筋麵粉20g, 紅糖 15g

分 類酥,蛋糕

材料

酥皮材料:低筋麵粉20g, 椰蓉1 2g, 紅糖 15g, 無鹽黃油 15g,

蛋糕材料:無鹽黃油90g 細砂糖 50g, 雞蛋 一個, 酸奶 110g, 樹莓(覆盆子) 100g,

陳皮屑 2g, 低筋麵粉140g, 小蘇打 1g, 泡打粉 1g, 鹽 1g,

做法

做酥皮: 將切成小粒的黃油和紅糖、椰絲、麵粉混合,用手充分揉搓成均勻碎粒,密封好放進冰箱冷凍。

烘焙

在蛋糕料裝模前,將烤箱預熱上下溫度180度(各家烤箱脾氣不同,注意調整)。將蛋糕放入預熱好的烤箱中層,

上下火180度35-40分鐘,時間到用牙籤插入拔出不帶麵糊即可。稍晾即可脫模,熱吃冷吃由己。[1]

參考資料

  1. 樹莓酥皮蛋糕,搜狗, 2017-02-13