栗子凉糕是一种老北京传统的特色小吃。香甜可口，栗子味浓，适宜夏季食用。
中文名：栗子凉糕
主要食材：栗子
英文名：Chestnut cake
所属菜系：北京小吃
主料 栗子500克。辅料 白糖250克，冻粉25克，清水750克。
1将栗子壳上切成十字口，煮熟捞出，剥去外皮，搓成栗子面。
2.将冻粉洗净，放入铝锅内，加入清水、白糖，熬至溶化，将栗子面倒入搅匀，倒入搪瓷盘内晾凉，切块装盘。
3在栗子壳上切一十字口，煮熟后好剥。冻粉一定是按比例加水。[1]
