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核桃调蛋 图片来自豆果美食网

核桃调蛋 核桃调蛋是台州的一个特色小吃。以前在台州,核桃调蛋在平常百姓家里算是一道上等的滋补品,只有坐月子的妇女或者身体虚弱需要补一补的人才可以吃得到。现在这些材料家中日常都有备着，想吃随时都可以自己做，里面加点上好的黄酒，女性月子期常吃有暖宫补血补气活血的作用。核桃调蛋不仅是香醇可口的风味小吃，也是营养丰富滋补佳品，具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。

核桃调蛋的用料

• 核桃仁50g
• 土鸡蛋2个
• 土红糖50g
• 老酒50ml

核桃调蛋的做法

2. 准备好原材料，核桃可以放特百惠多用锅中炒香，鸡蛋打散；
4. 将炒过的核桃仁放入特百惠小旋风中，轻拉几下，即成核桃碎，这里要注意轻轻拉三四下就可以了，特百惠小旋风设计非常精巧，拉一下相当于刀剁24下，如果拉太多次，核桃会被切剁成太细的粉末，口感就不如小颗粒的核桃碎；
6. 特百惠奶锅中加入适量纳米净化水，放入一块土红糖，煮开；
8. 将核桃碎倒入奶锅中；
10. 倒入一精灵杯黄酒；
12. 加入打散的鸡蛋，用勺子轻轻搅拌一下；
14. 再次煮开，即可出锅；
16. 盛入碗中，非常地香甜诱人啊。