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核桃黑木耳 |
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核桃黑木耳为菜品的一种,主要食材构成为核桃与黑木耳,制作过程简易方便,味道香鲜可口,同时营养价值丰富,有凉血止血与抗癌的功效。
基本内容
中文名:核桃黑木耳
主要食材:黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许
功效:凉血止血,抗癌
口味:香鲜可口
调料:盐、糖、醋、生抽、香油、红油
材料
黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许
调味料:
盐、糖、醋、生抽、香油、红油
做法
1、黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末;
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水,核桃碎用小火炒香;
3、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末,加入调味料拌匀
功效
中医认为黑木耳的价值很高,具有一定的药效作用,既可以凉血止血之功,还有抗癌作用,需要注意的是木耳不宜鲜用;木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌;黑木耳中的蛋白质、粗纤维、矿物质、维生素、氨基酸等天然营养成分,其中蛋白质和铁含量是白木耳的2-5倍。[1]