格蘭菲迪檢視原始碼討論檢視歷史
| 格蘭菲迪 |
|
中文學名:格蘭菲迪 創立時間:1886 創立人:威廉·格蘭 |
格蘭菲迪（Glenfiddich）來源於古老的蓋爾語，Glen代表山谷的豪邁，Fiddich代表麋鹿及其奔放的激情，完整的涵義是「鹿之谷」。這個名字註定被時間賦予了生命，象徵着單一純麥威士忌的創新精神。1886年，創始人威廉·格蘭（WilliamGrant）在蘇格蘭高地斯佩塞（Speyside）地區開始了他的夢想——創造「山谷中最好的威士忌」。威廉·格蘭的憧憬、視野以及堅定的毅力，如今依然是格蘭菲迪所秉持的精神。一批技藝精湛經驗豐富的技師和桶匠、銅匠加上羅比杜山泉長時間陳年熟化，創造出了一系列不同年份，口感豐富的單一純麥威士忌。每一種格蘭菲迪都是眾多口味完美和諧的綜合，是單一純麥威士忌獨特個性和易於飲用性之間的完美體現。如今，格蘭菲迪憑藉優秀的品質，成為獲獎最多的單一純麥威士忌品牌，行銷全球180個國家，全球銷量數一數二。
基本內容
- 中文名：格蘭菲迪
- 創立時間:1886
- 外文名:The Glenfiddich
- 創立人:威廉·格蘭
產品介紹
● 格蘭菲迪12年單一純麥蘇格蘭威士忌
格蘭菲迪12年單一純麥威士忌是單一純麥蘇格蘭威士忌酒類的開創者，在橡木桶至少熟化12年以上，行銷全球180多個國家，當今全世界消費者最為喜愛的單一純麥威士忌。 格蘭菲迪12年單一純麥蘇格蘭威士忌
【產地】英國 蘇格蘭 高地斯佩賽地區
【原料】大麥，羅比杜山泉
【酒精度】40%VOL
【淨含量】700ML
【品鑑筆記】 色澤：清澈透亮的金色
芳香：獨特清新果味，隱約散發一抹梨香
口感：特有的甜味和果味，逐漸演變到奶糖、乳脂、麥芽與精妙的橡木味道
【榮譽】
2013年ISC國際烈酒競賽金獎
2008年ISC國際烈酒競賽銀獎
2012年IWSC國際葡萄酒烈酒競賽銀獎
2009年IWSC國際葡萄酒烈酒競賽銀獎
2008年IWSC國際葡萄酒烈酒競賽銅獎
● 格蘭菲迪15年單一純麥蘇格蘭威士忌
格蘭菲迪15年單一純麥蘇格蘭威士忌經過西班牙雪利橡木桶、美國波本橡木 格蘭菲迪15年單一純麥蘇格蘭威士忌 桶及全新美國橡木桶等三種橡木桶熟化後，在特製的蘇羅拉融合桶中融合靜置，層次豐富而餘味幽長。蘇羅拉融合桶內始終維持一半以上的酒量，再注入新酒。新酒與桶內舊酒的風味在此交融，創造出極富特色、口感複雜的威士忌。
【產地】英國 蘇格蘭 高地斯佩賽地區
【原料】大麥，羅比杜山泉
【酒精度】40%VOL
【淨含量】700ML
【品鑑筆記】
色澤：清澈透亮的金色
芳香：散發香甜石楠花蜜與香草軟糖般的綜合迷人香韻，融合濃郁的果香
口感：絲綢般滑順，散發雪利橡木桶、杏仁糖、肉桂與姜融合而成的多層口感，濃郁圓潤
【榮譽】
2013年ISC國際烈酒競賽銀獎
2009年ISC國際烈酒競賽銀獎
2008年ISC國際烈酒競賽金獎
2012年IWSC國際葡萄酒烈酒競賽金獎
2009年IWSC國際葡萄酒烈酒競賽金獎
2008年IWSC國際葡萄酒烈酒競賽金獎
● 格蘭菲迪18年單一純麥蘇格蘭威士忌
格蘭菲迪18年單一純麥威士忌屬小批量生產，綜合了西班牙雪利橡木桶的甜 格蘭菲迪18年單一純麥蘇格蘭威士忌 味與傳統美國橡木桶散發的橡木風味。在巨型木製融合桶中混合靜置，打造出具有柔和青蘋果香氣與醇厚橡木的口感，每一批次都口感獨特質量上乘。
【產地】英國 蘇格蘭 高地斯佩賽地區
【原料】大麥，羅比杜山泉
【酒精度】40%VOL
【淨含量】700ML
【品鑑筆記】
色澤：黃銅光澤
芳香：散發濃郁的成熟果實、青蘋果和醇厚橡木的非凡香氣
口感：散發高級乾果、糖衣的濃郁口感，包覆優雅的陳年橡木風味
【榮譽】
2013年ISC國際烈酒競賽金獎
2009年ISC國際烈酒競賽銀獎
2008年ISC國際烈酒競賽銀獎
2012年IWSC國際葡萄酒烈酒競賽銀獎
2009年IWSC國際葡萄酒烈酒競賽銀獎
2008年IWSC國際葡萄酒烈酒競賽銀獎
● 格蘭菲迪21年單一純麥蘇格蘭威士忌
非凡的格蘭菲迪21年單一純麥威士忌在曾經盛裝過加勒比海朗姆酒的橡 格蘭菲迪21年單一純麥蘇格蘭威士忌 木桶中熟化四個月之久，使威士忌融入稠密、豪放的太妃糖甜味。
【產地】英國 蘇格蘭 高地斯佩賽地區
【原料】大麥，羅比杜山泉
【酒精度】40%VOL
【淨含量】700ML
【品鑑筆記】
色澤：暗金色澤
芳香：濃烈、香甜，散發香蕉、無花果清香與稠密的太妃糖風味
口感：初始溫和，漸而活躍生動，略帶少許煙熏、香草、姜、香料與新皮革味道
【榮譽】
2013年ISC國際烈酒競賽銀獎
2012年IWSC國際葡萄酒烈酒競賽銀獎
● 格蘭菲迪30年單一純麥蘇格蘭威士忌
在高級西班牙雪利橡木桶與美國波本橡木桶內熟化三十年以上，使得此款威士 格蘭菲迪30年單一純麥蘇格蘭威士忌 忌蘊含獨特的香氣與風味。細緻的雪利風味與無花果香氣，調和綿柔細緻的黑巧克力風味，打造出特色獨具的高級威士忌。
【產地】英國 蘇格蘭 高地斯佩賽地區
【原料】大麥，羅比杜山泉
【酒精度】40%VOL
【淨含量】700ML
【品鑑筆記】
色澤：黃銅色澤
芳香：均衡了橡木味與水果以及甜美的雪利香氣
口感：香甜花香襯托出複雜誘人的橡木與黑巧克力風味
【榮譽】
2013年ISC國際烈酒競賽金獎
2008年ISC國際烈酒競賽金獎
2012年IWSC國際葡萄酒烈酒競賽金獎
2009年IWSC國際葡萄酒烈酒競賽金獎
● 格蘭菲迪40年單一純麥蘇格蘭威士忌
承襲獨特之「遺留混合系統」釀造工藝，藉由首席釀酒師精湛的釀造才華 格蘭菲迪40年單一純麥蘇格蘭威士忌 和極具經驗工匠團隊的畢生照看，賦予格蘭菲迪40年無可比擬的豐富口感與極致品味。全手工定製的精緻皮質新裝，全球限量600瓶，每一瓶格蘭菲迪40年都被授予獨立編號的證書。
【產地】英國 蘇格蘭 高地斯佩賽地區
【原料】大麥，羅比杜山泉
【酒精度】45.8%VOL
【淨含量】700ML
【品鑑筆記】
色澤：深桃紅木色
芳香：飽滿的醇香，乾果、黑巧克力，烘焙咖啡豆和成熟的黑櫻桃香氣，偶爾飄散着木質煙熏，光亮的皮革和丁香的味道
口感：口感細緻如絲般柔順，初始的口味強烈如乾果、聖誕水果蛋糕、棗、葡萄乾和糖汁蘋果；進而演進到如干橡木、微苦的黑巧克力和泥煤的感覺；餘味極為綿長，帶有干橡木以及少許的泥煤氣息
【榮譽】
2013年ISC國際烈酒競賽金獎
2009年ISC國際烈酒競賽銀獎
2008年ISC國際烈酒競賽金獎
2012年IWSC國際葡萄酒烈酒競賽金獎
2009年IWSC國際葡萄酒烈酒競賽金獎
2008年IWSC國際葡萄酒烈酒競賽金獎
● 格蘭菲迪50年單一純麥蘇格蘭威士忌
限量發行的格蘭菲迪50年，經由蘇格蘭最為資深的調酒師大衛斯圖爾特（David Stewart)）， 格蘭菲迪50年單一純麥蘇格蘭威士忌 精選陳年於酒窖中50年以上的兩桶威士忌，歷經三個月的融合，所釀造出的經典，在未來10年內，每年全球限量發售50瓶。與堪稱完美的口感相契合的是格蘭菲迪50年威士忌精美典雅的包裝。沉澱着厚重歷史味道的蘇格蘭銀裝飾與手工縫製的精緻皮盒低調搭配，4位先後守候過格蘭菲迪50年的老工匠在皮革冊子上的親筆簽名，每一個細節無一不在述說着格蘭菲迪50年單一純麥威士忌歷經百年方得成就的珍稀品質。
【產地】英國 蘇格蘭 高地斯佩賽地區
【原料】大麥，羅比杜山泉
【酒精度】46.1%VOL
【淨含量】700ML
【品鑑筆記】
色澤：淡淡的金黃色
芳香：香氣極其協調，帶有一點令人振奮、充滿生氣且複雜的氣息，有着層層堆疊的細緻花香（玫瑰花瓣和紫羅蘭的香氣），搭配綠色煙葉與橡木的氣味，以及隱約散發的煙熏氣息
口感：品嘗之初為甘甜，口中充滿了令人愉悅的橘子果醬和香菜太妃糖的甜味，接着會釋放出一系列交互堆疊的口感。餘味極為綿長，帶有干橡木及少許的泥煤氣息
品牌介紹
● 源自威士忌最優產區——蘇格蘭
格蘭菲迪源自蘇格蘭地區。蘇格蘭威士忌是公認的世界上歷史最悠久、品質最優秀、聲譽最響亮的威士忌酒。
無論從歷史和地理的角度，還是在工藝和品質的方面，蘇格蘭威士忌都有着不可比擬的優勢。
①蘇格蘭是威士忌的起源地，經歷數個世紀的發展與改良，蘇格蘭人積累了豐富的傳統釀造工藝。
②蘇格蘭地區的土壤、氣候和自然資源，為威士忌的釀造提供了獨一無二的優越條件。
③蘇格蘭地區的威士忌等級高於世界上其他幾個產區，而且定義非常嚴格。
● 單一純麥威士忌，口感純正
格蘭菲迪屬於單一純麥威士忌，採用百分百大麥作為原料。單一純麥威士忌是歷史最悠久、工藝最傳統、口感最純正的威士忌品類。大部分的蘇格蘭純麥威士忌都用來與穀物威士忌勾兌，只有大概3%品質臻於完美巔峰的純麥威士忌，才會被挑選出來裝瓶為單一純麥威士忌。單一純麥威士忌代表了最正宗的血統，它採用了最古老的釀造工藝，是蘇格蘭威士忌中最傳統的一個品類。
● 傳統工藝世代傳承，品質不凡
橡木酒桶對於威士忌最後的酒品風味至關重要，制桶工藝是眾多單一純麥威士忌釀造中重要工藝之一，這需要長期的實踐和訓練，技巧工藝的世代傳承。為此格蘭菲迪釀酒廠對於酒桶的製作和保養僅採用自有工匠，技巧工藝代代相傳。如果沒有這樣的酒桶製作工藝，我們很難保證格蘭菲迪單一純麥威士忌酒品的高品質。
● 獲獎最多的單一純麥威士忌品牌，全球銷量數一數二
格蘭菲迪，作為世界上獲得最多獎項的單一純麥威士忌領導品牌，是為數不多且自始自終由家族獨立經營的酒廠，經歷格蘭家族五代的傳承，秉承着「創造無限可能」的品牌精神，延續傳統、大膽創新，格蘭菲迪有幸成為蘇格蘭單一純麥威士忌領域中的開拓者。
在1886年威廉·格蘭創立了格蘭父子洋酒公司。時至今日，該公司釀造的蘇格蘭單一純麥威士忌行銷全世界180多個國家，秉持創立至今一貫的堅持及傳統，以獨立、專注、追求極致的精神釀製出獲獎無數的世界知名品牌，包括全球銷售第一和獲獎最多的蘇格蘭單一純麥威士忌 - 格蘭菲迪Glenfiddich®。
背景知識
標準定義：威士忌（Whisky）是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的酒精飲料，屬於蒸餾酒類。酒精度數一般為40到60度之間。
三個重點內涵：威士忌這個名詞本身的定義並不非常嚴謹，但有三個重點內涵，可以區分威士忌與其它烈酒。第一，威士忌只能使用穀物作為原料。第二，威士忌需要陳年。有時剛蒸餾完畢還處於新酒狀態的威士忌，本身特性則與其他的中性烈酒（如伏特加、白色蘭姆酒）差異並不大。幾乎所有種類的威士忌都需要在橡木桶中陳年一定時間之後才能裝瓶出售，因此我們可以把 陳年這道手續列為製造威士忌酒的必要過程。第三，要能在蒸餾的過程之中保留下穀物的原味，以便能和純穀物製造且經過過濾處理的伏特加酒或西洋穀物酒區別，是威士忌另一個較為明確的定義性要求。
影響威士忌品質的六大因素：
1. 水質：作為「生命之水」，威士忌的釀造更離不開水。清澈純淨的水，可以提升威士忌的口感和品質。縱觀世界知名的威士忌生產區，每一個地區都流淌着釀酒的好水源。
2. 泥炭：泥炭是終止穀物發芽的關鍵，而蘇格蘭地區擁有豐富的泥炭資源。在製造蘇格蘭威士忌的過程中，泥炭被大量用來烘烤已發芽的大麥，使其具有獨特的煙熏味道。
3. 蒸餾器：蒸餾器的大小、形狀及蒸餾工人的技藝直接影響着最終的酒精的質量。蒸餾器的大小直接關係到酒味道的濃淡，越大越高的蒸餾器釀出來的酒味道越淡；相反味道就越濃。每個品牌都有自己獨特形狀的蒸餾爐。
4. 橡木桶：橡木桶是威士忌的搖籃。威士忌來在蒸餾以後已失去生命力，欲使其陳化老熟，唯有藉助橡木桶中單寧等成份的作用才能改善，並得到醇化的效果。木桶滲透性較強，酒桶周圍的空氣會滲入到威士忌中去，所以如果空氣中充滿鹽分、海草、石南、松樹、橡木的香味，這些物質便賦予威士忌獨特的風味。
5. 酒齡：酒齡決定着一款酒的品質，有時候，還包括價格。威士忌在桶中貯藏的時間越長，發生的變化就越大。這就是同一批蒸餾出的酒因貯藏時間不同而風味相差很大的原因。
6. 酒廠：酒廠是影響釀酒各大因素中的重中之重。除了酒廠的地理位置，酒廠的人才和團隊同樣關鍵。
蘇格蘭地區之所以能夠釀造出舉世聞名的威士忌，應該歸功於當地天然的資源、有利的地理條件、傳統的釀造工藝，以及絕好的歷史發展時機。這些優勢可以總結為：天時、地利與人和。
天時：12世紀，英國國王 亨利二世舉兵入侵愛爾蘭，將愛爾蘭的釀酒工藝帶到了蘇格蘭，形成了威士忌的雛形。隨後的幾個世紀，雖然威士忌的發展曾受到稅收政策的阻礙，但新的統治者馬上更改稅法，威士忌的釀造傳統在蘇格蘭地區得到復甦，並在工業革命的推進下，得到空前的發展。而愛爾蘭的威士忌正是缺少天時的幫助，一度瀕臨消失。
地利：蘇格蘭在英倫三島的北部，其地理位置使得威士忌的原料能夠生長在優越氣候環境裡，而這些環境恰可使這些原料最適合於製作威士忌。首先，蘇格蘭地區的氣候與地理條件非常適宜農作物大麥的生長。其次， 蘇格蘭當地蘊藏的泥煤，也有利於將發芽過的麥類或穀類熏干，同時讓蘇格蘭威士忌擁有特殊複雜的風味。再者， 蘇格蘭蘊藏着豐富的優質礦泉水，為酒液的稀釋勾兌奠定了基礎。
人和：在漫長的威士忌發展過程中，蘇格蘭人積累了豐富的傳統釀造工藝。並且，蘇格蘭人善於運用嚴謹的質量管理方法，來監控和把關威士忌的品質。這些得天獨厚的「人和」因素，使得蘇格蘭威士忌擁有享譽歐洲乃至世界的純正口感和特殊風味。
蘇格蘭威士忌分類
一、麥芽威士忌：
麥芽威士忌是以100%發芽的大麥作為原料，經發酵後採用壺式蒸餾器(Pot still)蒸餾，再經過適當的陳年後製造而成。
麥芽威士忌又分為：單一純麥威士忌（Single Malt Whisky）和調和麥芽威士忌（Vatted Malt Whisky）
● 單一純麥威士忌：歷史最悠久、工藝最傳統的威士忌品類。其定義是：完全由同一家蒸餾廠所製造，並且在該廠自有的倉庫設施里現地陳年超過三年以上的威士忌。大部分的蘇格蘭純麥威士忌都用來與穀物威士忌勾兌，只有大概3%品質臻於完美巔峰的純麥威士忌，才會被挑選出來裝瓶為單一純麥威士忌，單一純麥威士忌是威士忌中的極品。（代表品牌：格蘭菲迪、百富）
● 調和麥芽威士忌：蘇格蘭威士忌家族裡最新興的一個分支，又被稱為純麥威士忌。其定義為：是把不同蒸餾廠的許多單一麥芽威士忌加入同一個大桶里混合而成的，調和中不添加其他的穀物威士忌，有別於市場上主流的調和威士忌。調和麥芽威士忌是種介於調和式威士忌與單一麥芽威士忌之間的過渡產品，它兼具有兩種威士忌的優點，但往往也擺脫不了兩種威士忌的缺點部分。這類威士忌在蘇格蘭威士忌中所占比例較小。（代表品牌：威雀蘇格蘭威士忌、白馬威士忌、尊尼獲加黑方）
二、穀物威士忌（Grain whisky）：
穀物威士忌是以大麥之外的穀物為原料，經過發酵後採用巨型連續蒸餾器蒸餾，所製造的威士忌，常用的原料有玉米、小麥、黑麥、裸麥等。不過，有時大麥本身也會被用來當做穀物威士忌的原料，但差別在於全部的大麥不需都經過發芽處理。
穀物威士忌的口味很平淡，幾乎和食用酒精相同，屬清淡性烈酒，多用於勾兌其它威士忌酒。穀物威士忌很少零售，大都是提供給其他的調和威士忌廠商作為原料使用。
三、調和威士忌（Blended scotch whisky）：
調和威士忌是將不同蒸餾廠的不同年份的純麥和穀物威士忌按照調酒師的調配規則勾兌而成的。是以一種或多種穀物威士忌作為基底，混合以一種或多種麥芽威士忌調製出來的威士忌。調和威士忌通常有普通和高級之分。一般來說，純麥威士忌用量在50- 80%之間者，為高級調和威士忌。如果穀物威士忌所占的比重大於純麥威士忌，即為普通調和威士忌。高級調和威士忌調和後要在橡木桶中貯存12年以上，而普通調和威士忌在兌和後貯存8年左右即可出售。
雖然相對於麥芽威士忌，調和威士忌的發明時間較晚，但是卻一直占據着蘇格蘭威士忌銷售達95%的占有率。主要原因一是：調和威士忌的誕生提升了威士忌產品的產量並保持品質與供應的穩定。二是：調和威士忌較為溫和的口味對於許多還不習慣麥芽威士忌較複雜風味的消費者，比較容易接受。三是：由於調和式威士忌絕大部分(60-80%)的成分是由大麥(大部分不發芽)、小麥、玉米等較廉價的穀物原料經全自動作業的連續式蒸餾器所大批量蒸餾出來的，生產成本較低，銷售價格也相對較低。（代表品牌：皇家天岑、芝華士12年、皇家禮炮21年、百齡壇、尊尼獲加紅方、格蘭雪利）
建發酒業
建發酒業是中國上市公司百強——建發股份旗下專業的優質酒 類供應鏈服務商，擁有強大的資源後盾和十數年的酒類經營管理經驗，並依託建發集團中國500強背景，迅速成長為中國酒業的領軍企業。
建發酒業運營包括五糧液在內的來自世界十多個主要酒類出產國的近六十大知名品牌，旗下的進口葡萄酒均為全球各個國家最主流的品牌。建發酒業進口的產品擁有全套授權和通關文件，確保每一支酒都是合法、安全、正統的產品。
目前，建發酒業已經在全國各主要城市建立起業務機構，營銷網絡覆蓋除港澳台之外的全國所有省份。建發酒業與3000多家專業酒類經銷商構建了戰略合作關係，並組建數千人的專業團隊提供服務支持。
建發酒業行業地位：通過多年的高速發展，建發酒業已經奠定了堅實的行業地位。
截至2012年：1. 中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會理事長單位；
2. 連續六年獲得五糧液「傑出品牌運營商」的稱號； [1]
3. 五糧液綜合實力排名第二的品牌運營商；
4. 中國最大的葡萄酒進口商（根據海關進口數據統計）；
5. 法國波爾多葡萄酒最大的中國買家（進口商）。