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桂花红豆米糕

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中文名：桂花红豆米糕

主要食材：糯米粉、粘米粉

分类：糕点、点心、清蒸、馒头、红豆

用料

糯米粉 150克

粘米粉 80克(大米粉）

蜜红豆 60克

糖粉 40克

冷开水 100ML左右

桂花糖 3-4大勺

做法

1. 将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中

2. 一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀

3. 加入蜜红豆

4. 用手尽量拌匀成小块状

5. 取一方形深点的烤皿，内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜，锡纸高度要高于盘沿

6. 将拌匀的米糕填入盘中，尽量压实，并将表面抹平

7. 再用勺子在表面铺上一层桂花糖

8. 入锅内中火蒸半小时左右

9. 放凉后切片即可食用，夏天冷藏后食用更佳