中文名梅菜筍絲烏冬面主要食材烏冬面，梅菜筍絲 分 類面
烏冬面一人份， 梅菜筍絲20g（看個人喜好）， 泡發的香菇或鮮香菇， 若干多（看個人喜好），
雞蛋一個， 鹽一小撮， 雞精隨個人口味， 醬油幾滴，
1. 雞蛋攤餅，切絲或條狀，放一邊
2. 將泡發的香菇切片或小香菇整個放入鍋中，加清水至煮沸
3. 鍋中加入烏冬面，面快煮沸時加入梅菜筍絲
4. 出鍋前加雞精和鹽，可滴入幾滴醬油[1]
