'''梨山'''，台灣地名，位於台中市和平區梨山里海拔1800公尺高山上，因盛產高級溫帶水果，[[梨]]，[[蘋果]]，而得名。是由多種族群所混居而成的聚落，包括[[原住民]]、[[客家人]]、[[閩南人]]、[[榮民]]等；另以梨山為中心，由梨山、松茂、佳陽、環山等四部落所構成生活圈，涵蓋了整個和平區的東半部，合稱「大梨山地區」。 梨山老部落是日據時代之前就住在那裡的[[泰雅族]]部落，Raka是梨山最早的地名，光復後一度改為桃源，亦是Slamaw（梨山）的前身名稱，民國48年東西橫貫公路開通後，農場引進 [[ 水梨 ]] ，蘋果大量推廣種植，便因水梨的盛名易名為梨山。

於民國88年後開始由原本的休閒農業轉型為以觀光為主的經營方式，園區規劃相當完善，有北谷農業景觀區、原野遊憩及高山植物 [[ 生態園區 ]] 、農業生態教學觀察及體驗園區、中北谷景觀林帶、賞蝶賞鳥步道、南谷遊憩生態園區、[[七家灣]]遺址原住民文化等，另外還有數條步道及休閒廣場，現在也提供[[住宿]]、[[露營]]等服務。

[[ 四季 ]] 變化分明，因此有「一月雪天飛，二月讚桃妃，三月舞櫻花，四月笑蘋梨，五月捻茶香，六月瀲菊黃，七月覓桃香，八月品梨甜，九月採蘋樂，十月秋收豐，十一月楓紅豔，十二月盈霜降」的說法，不論何時來到此，都可觀賞到福壽山農場不同的風韻。

梨山茶區海拔高，晝夜溫差大，長年 [[ 雲霧 ]] 籠罩，又因冬季下雪之故，生長期長，造就 [[ 茶葉 ]] 葉肉肥厚，口味甘醇，冷礦味特別重。本區一年採兩季，冬茶農曆九月中開始採收，春茶農曆六月份初開始採收。並因梨山盛產高山蔬果，茶園分佈於果樹之中，吸收天然果香，孕育出的茶樹帶有天然甜梨香氣。

期待中橫貫通的還有當地農民。梨山是溫帶作物的重鎮，溫帶水果、高冷蔬菜、茶葉種植面積超過4000公頃，年產值超過26億元。農地主要分布在福壽山農場、新佳陽、[[松茂]]、環山的原住民部落，以及實行租地造林政策的國有林班地。因為 [[ 氣候 ]] 與 [[ 地理 ]] 條件，種出來的作物風味獨特。