植物篇：開花的種類（寬葉打碗花（旋花科、打碗花屬植物））
植物篇：開花的種類（寬葉打碗花（旋花科、打碗花屬植物））
為旋花科 打碗花屬的植物種。分布在埃塞俄比亞、亞洲、馬來亞以及中國大陸的全國各地等地，生長於海拔100米至3,500米的地區，多生長於農田、平原、荒地及路旁，尚未由人工引種栽培。
目錄
寬葉打碗花（學名：Calystegia sepium (L)RBR）
基本信息
- 中文學名：寬葉打碗花
- 別 名：喇叭花
- 拉丁學名：Calystegia sepium (L)RBR
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 科 ：旋花科
- 屬 ：打碗花屬
- 分布區域：埃塞俄比亞、亞洲、馬來亞以及中國大陸等地
形態特徵
多年生草本植物。莖纏繞或平臥。葉三角狀卵形，先端急尖，基部戟形。花單生於葉腋，花冠漏斗狀，淡紅色、白色或紫色。蒴果球形。
生長環境
生境：生于山坡林緣草甸。
花果期：花期6~8月，果期8~9月。
分布在埃塞俄比亞、亞洲、馬來西亞以及中國大陸的全國各地等地，生長於海拔100米至3,500米的地區，多生長於農田、平原、荒地及路旁。 [1]
主要價值
俗稱「打碗花」，田間常見雜草，農村娃當玩具，殊不知是上佳野菜
農村的田地里，有很多各種各樣的雜草，而到了夏季正是這些雜草瘋長的季節。尤其是到了夏至節氣以後，雨水多了，氣溫也高了，好多的雜草幾天的時間就長一大片。所以農民朋友也常常頂着烈日去莊稼地里除草。那大家可有見過一種很像牽牛花一樣的雜草呢？這是在很多的莊稼地里都有的，尤其是玉米、高粱、大豆地里比較常見。農村的很多小夥伴在小時候估計也拿它當玩具，女孩子喜歡採摘它夾在耳朵上，還有些會用它做成花冠帶頭上。殊不知，這種雜草也是上佳野菜，在過去還是「救荒菜」，你們吃過嗎？
讓人害怕的「打碗花」
說起打碗花這個名字，相信很多人的回憶都拉伸到了童年時期。對於這種植物，很多人都是有點害怕的，它就像是農村各種野花中的「反派」角色一樣。因為很多民間都有着「這種花不能碰，不然晚上吃飯會把碗打爛」的說法。
在當時，碗可是比較珍貴的，如果打爛了還是要找人把碗補上的。也是因為碗很珍貴，小孩子如果把碗打爛了，難免會被父母一頓責罵。因此很多的小孩子看到了打碗花，都會儘量的遠離不敢靠近，生怕晚上吃飯把碗打爛了，然後惹父母不高興而受到責罵。
但是也有些膽子大的小朋友，會採摘打碗花來玩耍，它長得十分像牽牛花，一個大大的小喇叭，非常的好看。
打碗花的小科普
打碗花在我國的分布很廣，因此民間的叫法也有所不同，比如小旋花、燕覆子、兔耳草、富苗秧、兔兒苗、扶七秧子等等。它之所以和牽牛花長得如此相似，是因為它們都是旋花科的，只是打碗花是打碗花屬的草本植物，也就是同科不同屬的。
這種植物葉子有點像山藥的葉子，葉片基部心形或者是戟形，植株不高，但是卻是爬藤植物，細長又生長快，常常纏繞在其他的植物上生長。而花朵神似牽牛花，也是喇叭狀的，但是顏色比較單一，花朵腋生，花梗長於葉柄。花期是在七月到九月之間，而果期則是八月到十月。
打碗花的危害
現在很多的農民提到打碗花，對其倒是有點咬牙切齒的感覺，恨不得把它斬草除根了，因為它是莊稼地里的一種常見雜草。打碗花的生命力非常的頑強，喜歡在濕潤、肥沃的生長環境，但是對土壤要求不嚴格，適應性很強，既能耐熱，也能耐乾旱。常常生長在路邊、荒地、農田裡。
打碗花還具有繁殖能力強，生長速度快的特點，對農田作物的危害極大，尤其是對於玉米、高粱減產影響很大。這是因為打碗花既能通過種子傳播，又可以依靠根芽、莖芽來傳播。在農田之中的主要是靠無性繁殖來橫行霸道，而鳥類和其他的哺乳動物吃了它以後，就能起到傳播的作用。
打碗花的植株雖然矮小，莖幹也很細小，但是生長速度很快，它就像是一條細長的蛇一樣，能不斷的纏繞着玉米等作物的葉片，然後不斷生長，從而導致玉米葉子不能伸展，很容易造成玉米的減產。那打碗花有價值嗎？
打碗花的價值參考
打碗花的價值也有不少，在古代的時候它可是「救荒菜」，目前有些山區依然採摘它的嫩莖葉來食用。
打碗花當野菜吃，最早是出現在《救荒本草》中，這本書是明朝明成祖朱棣的弟弟朱橚親自負責編寫的一本圖書。這個王爺不愛權貴，反而對於本草植物非常熱衷。他看到了饑荒導致民不聊生，很多人都在採摘野草野菜吃。但是有些卻是有毒的，於是他就親自編寫了《救荒本草》這本書，就是希望能關鍵時候幫助民眾。在這本書中，對於打碗花是這樣記載的：
「葍[fú]子花俗名打碗花，一名兔兒苗，一名狗兒秧，幽薊間謂之燕葍根，千葉者呼為纏枝牡丹，亦名穰花……開花狀似牽牛花，微短而圓，粉紅色。其根甚多，大者如小筋粗，長一二尺，色白。味甘，性溫。」
打碗花所食用的是它的嫩莖葉，經過沸水焯過之後，它是可以烹飪成多種美食的，既能清炒，也可以做湯，還可以蒸雞蛋羹等。並且打碗花的營養價值還很高，它所含有的胡蘿蔔素要比白菜高出20倍。不過需要注意，打碗花是有小毒的，要食用一定要煮熟了才行。
另外打碗花的莖葉還可以用來餵豬、羊和兔子，是一種優質的飼料。就連它地下的塊莖，也是可以當野菜食用的，含有豐富的澱粉，並且還能用來製作飴糖、釀酒等。
更值得一提的是，打碗花還是能入藥的，它有着健脾益氣、利水、調經、止帶的作用。有些資料還顯示，打碗花還對於療糖尿病也有一定的輔助治療效果。 [2]
結束語：
兒時當玩具玩耍的打碗花，常被人誤認成牽牛花，如今常被農民當成害草除掉。但是很多人不知道它卻是一種上佳的野菜。聽爺爺奶奶那一代的人說，在過去沒什麼食物可吃的時候，它們真的會去採挖打碗花的嫩葉來煮菜吃，偶爾吃吃還是很不錯的。
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