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植物篇：开花的种类（文人墨客的宠儿茉莉花，名字如何而来？）
文人墨客的宠儿茉莉花，名字如何而来？
有道是：“暗香着人簪茉莉，红潮登颊醉槟榔。”，自古以来文人墨客与茉莉的花香就结下了不解之缘，唐伯虎曾在《佳人插花图》中写道：“春困无端压黛眉,梳成松鬓出帘迟。手拈茉莉腥红朵,欲插逢人问可宜。”
杨巽斋也曾作《茉莉》一首——“麝脑龙涎韵不作，熏风移种自南州。谁家浴罢临妆女，爱把闲花插满头。”
回顾过去的千百年历史，关于茉莉花的诗词不知多少，字里行间，撩人的花香仿佛氤氲其中，可又有多少人知道，在这圣洁的小百花中流传着多少传说和历史？
茉莉花的名字由来
说到茉莉花的名字，民间一直有一个有趣的传说。
相传在明末清初的时候，苏州的虎丘住着一个姓赵的农民，农民家中本就贫苦，却还要养着妻子和三个孩子，光是种地显然是不行的。
于是赵老汉去到广东乡里谋生，每年将赚到的大部分钱都寄回家，每隔两三年才会得出空闲回家看一看。
渐渐的，三个孩子快速长大也到了能下地耕种的年纪，于是就将家里的田地分为三份，三兄弟各占一份，都用来种茶叶。
一年，赵老汉回家，带回了一捆树苗，告诉家人这是南方的那些有钱人喜欢的香花，但不知道叫什么名字，说罢也不管自己儿子有没有意见，就将这些树苗种在了田里，就在大儿子茶树的旁边。
日子一天天过去，起初大儿子并没有怎么注意这些新栽下的树苗，于是这些树苗在他的田里渐渐长大，然后开出了一朵朵小百花，田间渐渐有了香味，大儿子这时才发现，不知什么时候起，他种的那些茶叶的叶片上也带上了淡淡的香味！
于是大儿子赶忙采了一筐茶叶拿到苏州城里卖掉，谁能想到，这种误打误撞种出的带有香味的茶叶销量极好，没过一会儿居然就卖光了，于是他闷声发大财，不吭不响的卖了一年多，久而久之大儿子赚了大钱的消息传回了家中。
回到家后，两个弟弟找哥哥当面对质，认为哥哥之所以能够种出香茶，是因为父亲种下的那些树苗导致的，所以哥哥赚的钱应该三人平分。
三兄弟为此吵得不可开胶，怒急之下的两个弟弟甚至声称要将香花毁掉，后来三人到了村里德高望重戴家，请一位一直隐居在此的隐士戴逵为他们评评理。
戴逵对赵家三兄弟说：“你们三人本就是一家人，一起生活，互相扶持，不应该为了眼前的一点利益而闹得四分五裂，哥哥发现了香茶多卖钱，这是件好事，你们不应该生气反倒应该高兴才对，现在迎来了财神爷，你们三兄弟自己倒是不团结起来，这是多蠢的事情？”
“这些香花就是你们家的财神爷，既然有了它那么你们何不努力培育这些香花，在各自的茶田里面都种上一些，一家人都有香花卖，一家人都赚钱，何乐而不为？”
“你们需要考虑的反倒是等你们香花出了名，如果有坏人想要来偷怎么办？所以你们从现在起就应该团结一致，轮班看护香花，把大伙的地位放在第一位。”
“为了让你们记住我的话，我给你们家的香花起一个名字，就叫末利花，意思就是你们为人处世要将自己的私利放在末尾，多为大家着想！”
三兄弟听了戴逵的话，幡然醒悟，回家之后团结一心，努力耕耘，日子一天比一天好，最终终于过上了幸福的生活。
直到如今，苏州的茉莉花依旧远近闻名，不过为了字形更加美观，配得上这股沁人心脾的香味，于是文人们将末利花的末利两个字改成了茉莉，变成了我们今天所熟知的茉莉花！ [1]
茉莉花的历史
茉莉花并不是中华大地的原产物，但早在汉朝《史记》中就记载了茉莉花的出现，据记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，后通过海上丝绸之路运至了达古波斯、天竺等地区，到达印度之后，茉莉花很快就称为了佛教圣花，之后随着印度佛教传入中国，茉莉花也一并传入了中国境内。
唐朝的茉莉花还只停留在观赏的阶段，以其独特的香味俘虏了大量的文人墨客，成为玉骨冰肌，淡泊名利的象征，更是代表了士大夫的节气，与菩提子一起并称佛教的两大圣物。
而到了宋朝时期，纵然在当时已经有了将香料配入茶叶中，增添茶的香味的做法，但因为会破坏茶本身的韵味，所以一直不是主流，而茉莉花也因此侥幸逃生，只有寥寥数例将茉莉花添加到茶中，增添茶的香味的做法。
宋朝末年，以香入茶的热潮渐渐平息，茉莉花以其独特的优势稳稳占据了香料茶的一个位子。
直到明朝，茉莉花茶开始商品化，历史中有大量的文物记载了明朝当时的花茶，从原料的选择到花茶的做法，步骤详细且成熟，李时珍在《本草纲目》中就记载了当时的茉莉花：“茉莉可薰茶”。
清朝可以算得上是茉莉花茶的一个巅峰时期，吴人顾禄的《清嘉录》中就记载了：“珠兰、茉莉花于薰风欲拂，已毕集于山塘花肆，茶叶铺买以为配茶之用者。……茉莉则去蒂衡值，号为打爪”的情况。
证明在清朝时期，茉莉花茶已经开始大量的商品化。
传说当时慈禧太后对于茉莉花就有着特殊的偏爱，因为她认为自己肤如凝脂，肌如皓雪，暗藏芬芳，和茉莉花十分相似，于是就不允许旁人摆弄茉莉花，有外国使节来中国访问，慈溪会经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人。
在慈溪掌政的那段时间内，茉莉花一度被认为是中国的国花。
一千六百多年过去，往日的诗词似乎还在耳边回响，阵阵的芳香似乎还萦绕在鼻尖，或许在不知不觉中这千年茉莉，早已渗透了我们的历史，永远扎根在了这片广袤的土地上。
简单易学茉莉花酱
别的不说，做酱时，满室幽香，特别陶醉
用料
- 盐 1克
- 茉莉花 500朵半斤左右吧
- 冰糖 100克
- 蜂蜜 2勺
简单易学茉莉花酱的做法
- 1、茉莉花加盐泡一会儿，洗净待用。
- 2、把绿色的蒂都摘下来，要不做完酱会苦。
- 3、这一小盆，我摘了四十分钟。
- 4、这是摘好了的。
- 5、另那一个小锅煮冰糖水，我大概是100克冰糖，100克水，多煮一会，感觉有点发粘发黄了就行。
- 6、洗好的茉莉花无油上锅蒸，开锅五分钟。
- 7、这是蒸好的，颜色稍变。
- 8、把事先煮好的冰糖水晾着差不多不烫了，倒进蒸好的茉莉花里，拌匀。
- 9、装瓶，保证瓶子无油无水消过毒。
- 10、装好后上面封一层蜂蜜，盖盖子，冻冰箱，一周左右可吃，香甜醉人。可以做茉莉花蜜饮，也可以加苏打水，，冰块朗姆酒或金酒调一杯鸡尾酒，对了，小金桔两个切片配上更好。
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