植物篇：开花的种类（栀子花 （茜草目茜草科植物））
栀子花 （茜草目茜草科植物）
栀子花（学名：Gardenia jasminoides），又名栀子、黄栀子。属双子叶植物纲、茜草科、栀子属常绿灌木，枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香，是重要的庭院观赏植物。单叶对生或三叶轮生，叶片倒卵形，革质，翠绿有光泽。浆果卵形，黄色或橙色。除观赏外，其花、果实、叶和根可入药，有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。花可做茶之香料，果实可消炎祛热。是优良的芳香花卉。栀子花喜光照充足且通风良好的环境，但忌强光曝晒。宜用疏松肥沃、排水良好的酸性土壤种植。可用扦插、压条、分株或播种繁殖，喜温湿，向阳，较耐寒，耐半阴，怕积水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土，易发生叶子发黄的黄化病。 主要分布在贵州、四川、江苏、浙江、安徽、江西、广东、广西、云南、福建、台湾、湖南、湖北等地，是岳阳市的市花。 通常说的栀子花指观赏用重瓣的变种大花栀子。革质呈长椭圆形，有光泽。花腋生，有短梗，肉质。果实卵状至长椭圆状，有5-9条翅状直棱，1室，种子很多，嵌生于肉质胎座上。5-7月开花，花、叶、果皆美，花芳香四溢。它的果实可以用来作画画的涂料。
基本信息
- 中 文 名：栀子花
- 拼 音：zhī zǐ huā
- 外 文 名：Cape Jasmine、gardenia
- 别 名：黄栀子、山栀
- 拉丁学名：Gardenia jasminoides Ellis
- 二 名 法：Gardenia jasminoides
- 界 ：植物界
- 门 ：被子植物门
- 纲 ：双子叶植物纲
- 亚 纲：合瓣花亚纲
- 目 ：茜草目
- 科 ：茜草科
- 族 ：栀子族
- 属 ：栀子属
- 种 ：栀子
- 粤语别称：水横枝
- 原产地：中国
- 花 色：白
- 细胞分裂方式：有丝分裂
- 经济价值：食用、药用等
- 繁殖方法：繁殖以扦插、压条为主
- 花 语：坚强、永恒的爱、一生的守候
- 主要品种：大叶栀子、水栀子、雀舌栀子等
- 生长环境：喜温暖湿润气候，耐热也稍耐寒
- 分布区域：长江流域，中国中部及中南部
形态特征
栀子花 [1] 又名栀子，原产中国。喜温暖湿润和阳光充足环境，较耐寒，耐半阴，怕积水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土。栀子花叶色四季常绿，花芳香素雅，绿叶白花，格外清丽可爱。它适用于阶前、池畔和路旁配置，也可有作篱和盆栽观赏，花还可做插花和佩带装饰。栀子植株大多比较低矮，高1.2米，干灰色，小枝绿色。单叶对生或主枝三叶轮生，叶片呈倒卵状长椭圆形，有短柄长514厘米，顶端渐尖稍钝头，叶片革质，表面翠绿有光泽，仅下面脉腋内簇生短毛托叶鞘状。花单生枝顶或叶腋，有短梗，白色，大而芳香，花冠高脚碟状，一般呈六瓣，有重瓣；品种大花栀子，花萼裂片，倒卵形至倒披针形伸展，花药露出。浆果，卵状至长椭圆状，有59条翅状直棱黄色或橙色，1室，种子多而扁平，嵌生于肉质胎座上。花期较长从5-6月连续开花至8月，果熟期10月。
叶
灌木，高0.3-3米；嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗；侧脉8-15对，在下面凸起，在上面平。叶柄长0.2-1厘米，托叶膜质。
花
花芳香，通常单朵生于枝顶，花梗长3-5毫米；萼管倒圆锥形或卵形，长8-25毫米，有纵棱，萼檐管形，膨大，顶部5-8裂，通常6裂，裂片披针形或线状披针形，长10-30毫米，宽1-4毫米，结果时增长，宿存；花冠白色或乳黄色，高脚碟状，喉部有疏柔毛，冠管狭圆筒形，长3-5厘米，宽4-6毫米，顶部5至8裂，通常6裂，裂片广展，倒卵形或倒卵状长圆形，长1.5-4厘米，宽0.6-2.8厘米。
花丝极短，花药线形，长1.5-2.2厘米，伸出；花柱粗厚，长约4.5厘米，柱头纺锤形，伸出，长1-1.5厘米，宽3-7毫米，子房直径约3毫米，黄色，平滑。
果
果卵形、近球形、椭圆形或长圆形，黄色或橙红色，长1.5-7厘米，直径1.2-2厘米，有翅状纵棱5-9条，顶部的宿存萼片长达4厘米，宽达6毫米；种子多数，扁，近圆形而稍有棱角，长约3.5毫米，宽约3毫米。花期5-7月，果期5月至翌年2月。
生长环境
喜光也能耐荫，在庇荫条件下叶色浓绿，但开花稍差；喜温暖湿润气候，耐热也稍耐寒（-3℃），喜肥沃、排水良好、酸性的轻粘壤土，也耐干旱瘠薄，但植株易衰老。抗二氧化硫能力较强。萌蘖力、萌芽力均强，耐修剪更新。
栀子花原产中国，全国大部分地区有栽培，集中在华东和西南、中南多数地区，福建、贵州、浙江、江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川、陕西南部等省份。河南省唐河县为“栀子之乡”，此外，四川省内江市，湖南省岳阳市、常德市的市花即为栀子花。
经济价值
食用
凉拌栀子花
栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净放入沸水中煮一沸，捞出、沥水，晾凉，用筷子抓松置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝浇入香油、老醋酌放食盐、味精搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血、解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽痈肿肠风下血等病症。
栀子蛋花
栀子花200克、鸡蛋3枚、葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净放入沸水中稍悼，切成碎末，鸡蛋磕入碗中打匀，将栀子花放入鸡蛋中搅拌均匀，锅中加油烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝和食盐、味精炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃宽肠利气的功效，适用于胃热口臭牙龈肿痛大便不畅等病症。
栀子花炒小竹笋
栀子花200克去壳小竹笋150克腊肉100克葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯小竹笋斜切成薄片腊肉切成小丁锅中加油烧至六成热将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中翻炒数遍加葱花、姜丝再翻炒至熟酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香脆嫩爽口具有健脾开胃清热利肠的功效适用于胃纳呆滞饮食减少腹胀便结等病症。
栀子花鲜汤
栀子花150克猪瘦肉100克榨菜丝30克葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯沥干水猪肉切丝锅中加水煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝再煮至猪肉漂起撇浮沫加葱花、姜丝及其他五味佐料盛人汤碗中。此汤鲜香清爽具有养胃补中清热利肠的功效。适用于体虚纳差肠风下血大便不畅咳嗽咯痰牙龈肿痛等病症。
花茶
将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下摊成薄层以文火或烤箱烘干。烘干时要不时翻转以使受热均匀。烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
腌制蜜饯
将花瓣以盐搓揉后以冷开水洗净、沥干以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀装在密封容器内腌制3天即可食用。
凉拌食法
先以盐渍通常将花瓣以盐搓揉后放入容器内，食用前取出以白开水冲去盐分，加入一些调味料如麻油等。余烫的时候为避免变色应尽量减少时间。将花朵投入热开水后迅速取出。装入盘内即食。也可依嗜好添加其它调味剂。
油炸
用面粉、蛋汁、清水调制成面糊以不能露出花瓣为宜。放进油锅中热炸至金黄色即可。
栀子蜂蜜汤
新鲜栀子花15g，蜂蜜少许，加水煎汤服。本方源于《滇南本草》。栀子花清泻肺热，蜂蜜润肺燥，用于肺热或肺部燥热咳嗽或咯血。
栀子花炒韭菜
新鲜栀子花去掉花蕊等，只剩下花瓣。把水烧开将栀子花放入清洗稍稍变色即可，捞出沥干。韭菜清洗干净，切成3寸长左右一截。将韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒的话可以放少许红辣椒，红、黄、绿、白相间色泽明亮，韭菜补肾、栀子利尿。 [1]
药用
- 中医上以果实入药，称之为山栀子，或称为栀子、焦山栀、生栀子、支子、木丹、越桃、㮁桃，性寒、味苦，功能清热泻火，主治热病心烦、目赤、黄疸、吐血、衄血、热毒疮疡等症。
- 在化学层面，栀子含有独特的化学物质——栀子素、栀子苷等，能阻止那些抑制胰岛素生成的酶发挥作用，进而促进胰岛素正常分泌，继而改善糖尿病病情。
- 栀子性苦、寒、无毒。气微，味微酸而苦；入心、肝、肺、胃经。栀子花含黄酮类栀子素、果胶、鞣质、藏红花素等，根、叶、花皆可入药，有镇静、降压，抑菌、致泻、镇痛、抗炎，调节平滑肌，加速软组织的愈合等作用，有泻火除烦，消炎祛热，清热利尿，凉血解毒之功效。
- 栀子花苦寒，能血分而清邪热，宽肠通便，防癌， 栀子花含有纤维素，能预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。
- 栀子花根、叶、果实均可入药，有泻火除烦，消炎祛热、清热利尿，凉血解毒之功效。
- 栀子花、果实、叶和根可入药，一般泡茶或煎汤服。栀子含栀子甙、去羟栀子甙、鸡屎藤次甙甲酯及少量山栀甙，有清热利尿、凉血解毒、黄疸、血淋痛涩、目红肿痛、火毒疮、降血压等功效。其中栀子果入药，主治热病高烧，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮，鼻规，吐血，眼结膜炎，疮疡肿毒，黄疸型传染性肝炎，蚕豆病，尿血；外用治外伤出血、扭挫伤。根入药主治传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。
- 《本草纲目》称其“悦颜色，《千金翼》面膏用之。”《滇南本草》称其“泻肺火，止肺热咳嗽，止鼻衄血，消痰。”
- 性味归经：性寒，味甘苦；入肺、肝经。
- 功效主治：清肺止咳，凉血止血。主治肺热咳嗽，鼻，咯痰，肿毒等病症。
- 主要成分：栀子花含有三萜成分，栀子花酸A、B和子酸。含挥发油，包括乙酸苄酯、乙酸芳樟酯，另含色素甙、木蜜醇等。另外，还含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种维生素。
栀子花的花语有哪些？
周围的邻居就发现了这棵栀子树原来是天上的仙女，每家每户都种上了一棵栀子树。渐渐的这个消息传得越来越远，女人们为了变得像仙女一样漂亮都会在栀子花盛开之季在头顶带上一朵栀子花。从此栀子花散布在人间各个角落，栀子花香也传遍每个大街小巷。
“栀子花开呀开，栀子花开呀开，像晶莹的浪花，盛开在我的心怀”相信这首歌都被大家所熟知，看到文字就不经意间哼唱出旋律。这首《栀子花开》是由何炅演唱的并且把栀子花带入了大家的视野，一定让很多人都想要了解栀子花。
栀子花属茜草目中茜草科类植物 ，英文名叫做Gardenia jasminoides，又称为栀子、黄栀子，属常绿灌木。栀子花原产地就是中国。它喜欢阳光好且湿润的环境，与此同时也特别害怕被水淹，肥沃疏松的酸性沙壤土很适合它的生长。它也特别的坚强，在寒冷的冬天也能生长，虽然喜欢阳光，但是如果没有条件，半阴的条件下，它也一样能生长。
栀子花的形态特征
栀子花的灌木，大多较茂盛高11-118英寸，叶相对而生，叶子形状多样常见的形状就像娃娃脸型，长1.2-10英寸，宽0.6-3英寸，顶端由圆润逐渐变尖，叶片向阳面呈亮绿色，背阳面颜色较暗。
花，闻上去芳香入鼻，常见单朵花独自生于枝顶花梗长0.1-0.2英寸。花丝很短，花药呈线性生长长度约为0.8英寸伸出；花柱部分较粗且厚，长约为1.8英寸；柱头呈纺锤形伸出，长约为0.4英寸，宽约2英寸；子房为黄色，直径约为0.1英寸，触之平滑。
栀子花果通常为卵圆形、近球形、椭圆形或长圆形，颜色大多呈黄色或橙红色，长0.6-2.8英寸，直径0.5-0.8英寸。种子数量多，形状扁，呈近圆形并且带有一点棱角，长约0.1英寸，宽约0.1英寸。花期为每年的5-7月份，果期为5月至第二年的2月。
栀子花花语
栀子花会在每年的夏季开花，开出的花朵只有纯洁的白色，是一种芳香迷人且高贵淡雅的花，给人以高贵优雅的感觉。香味扑鼻，使人心旷神怡，味道就好像奶油的香味，很浓郁但却一点也不腻。很多人被它的香味和外表所吸引，栀子花纯白圣洁，醉人的香味，让人赏心悦目，因此很多人喜欢将栀子花种在自己家的花园里。栀子花有四个花语，每一个花语背后都有一段浪漫感人的传说。
1. 栀子花代表着喜悦。
栀子花的香味让人闻之便感觉身心轻盈并且远离世俗，加之它在夏季盛开。栀子花花骨朵慢慢绽放的时候，似乎在告诉大家，炎热的夏天已经悄悄来临。
据说在制度森严的天庭中，有一位美丽的仙女，她就是栀子花，她有6个姊妹，也就是我们熟知的“七仙女”。如果没有了解过凡间的生活也许她会日复一日的过着同样的生活，但是当她偶然的一次到凡间，见到了人间的多姿多彩后，就再也不能忍受天庭里枯燥乏味的生活了。于是，她不顾母后的反对下凡，天后大发雷霆，告诉她如果她执意下凡只能化作树，不能成人，不能感受人间的酸甜苦辣和爱恨情仇。
天后以为这样能让栀子花仙女迷途知返，没想到栀子花仙女竟然毫不犹豫的同意了天后的要求，宁愿在人间做一棵树也不要在天庭百无聊赖的当公主。于是，栀子花下凡了并且甘愿做一棵树看着来来往往的人们，体会他们的感情，看着他们的故事。
附近的村庄住着一位生活贫苦的农民，老实憨厚，自己一个人无忧无虑的生活着，早晨劳作，太阳下山就回家，有时劳作累了便在树荫下乘凉。栀子花仙女也每天观察着这位农民，很是羡慕他自在安逸的生活。农民被栀子花的香味深深地吸引了，就把这课小树移回家，对它很是喜爱，便栽在自家门口百般呵护。小树在农民的悉心照料下越发茂盛，在夏天盛开出许多小白花。栀子花仙女为了报答农民，在白天农民出去劳作的时候偷偷变成人为农民洗衣做饭打扫卫生，晚上农民回来便做回栀子花，香飘十里，并且每当栀子花开花时散发的香味可以让农民睡得特别安稳放松。
这样过去数年，周围的邻居就发现了这棵栀子树原来是天上的仙女，每家每户都种上了一棵栀子树。渐渐的这个消息传得越来越远，女人们为了变得像仙女一样漂亮都会在栀子花盛开之季在头顶带上一朵栀子花。从此栀子花散布在人间各个角落，栀子花香也传遍每个大街小巷。
2、栀子花代表着坚强
栀子花在夏季顶着酷热依旧开出最美丽的花朵。它经历完凉爽的秋风后又在万物沉睡的冬天孕育花苞，熬过天气状况极不稳定的春天，在炎热的夏天坚强的生机盎然的开放着。
3、栀子花代表着永恒的爱
因为栀子花背后动人美丽的传说赋予了它如此神圣浪漫的花语。枝叶一年四季都是诱人的翠绿，一直像一个骑士一样守候着公主一般的花朵直到夏天绽放。这就是人们寻觅一生都憧憬的爱。很多人给伴侣送花都会选择栀子花，不仅仅是因为它代表永恒的爱，还因为它背后那个美丽的传说。 [2] 很久很久以前有一个姑娘，她家不管什么都是白色的，裙子、家具等，这样的生活吸引到一个白衣天使出现在她家，并且祝福姑娘照顾一颗栀子花种子，如果种子发育得很好的话就会遇到一个白衣少年。在姑娘的精心照料下种子开出了洁白无瑕的花朵。这时白衣天使再次出现在她的面前，变成了姑娘梦中情人的样子就是一个身着白衣的英俊潇洒的少年。最后他们幸福地生活在一起。
4、栀子花代表着一生的守候
叶子独自三季默默守护着，为栀子花的盛开孕育着积攒更多营养，等到夏季花开做它最强劲的后援，随时为它补充营养。栀子花因为有叶一年四季的默默守候而毫不畏惧地绽放。这个花语来自于栀子花背后另一个感人的故事。很久很久以前有一位姑娘和书生相遇了，不久就相知相爱并且结为夫妻。书生需要进京赶考，不幸在路途中遭遇歹徒，这位姑娘知道后悲痛欲绝导致生病，一个月后由于伤心过度不治身亡。没想到这时书生突然中了状元回到家中，知道妻子因为自己才不治身亡，在妻子坟前守了很久很久，后来坟前竟然长出了一株栀子花。
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