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开花的种类——桔梗（桔梗科、桔梗属植物）
别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。
桔梗（学名：Platycodon grandiflorus）
基本信息
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- 中文名：桔梗
- 别 名：桔梗、铃当花
- 拉丁学名：Platycodon grandiflorus (Jacq.) A. DC.
- 界：植物界
- 门：被子植物门
- 纲：双子叶植物纲
- 亚 纲：菊亚纲
- 目：桔梗目
- 科：桔梗科
- 亚 科：桔梗亚科
- 族：桔梗族
- 属：桔梗属
- 种：桔梗
- 分布区域：中国、朝鲜半岛、日本和西伯利亚东部
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形态特征
茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，长2～7厘米，宽0.5～3.5厘米，基部宽楔形至圆钝，急尖，上面无毛而绿色，下面常无毛而有白粉，有时脉上有短毛或瘤突状毛，边顶端缘具细锯齿。
花单朵顶生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成圆锥花序；花萼钟状五裂片，被白粉，裂片三角形，或狭三角形，有时齿状；花冠大，长1.5～4.0厘米，蓝色、紫色或白色。蒴果球状，或球状倒圆锥形，或倒卵状，长1～2.5厘米，直径约1厘米。花期7～9月。
栽培技术
选地：桔梗适宜生长在较疏松的土壤中，尤喜坡地和山地，以半阴半阳的地势为最佳，平地栽培要有良好的排水条件。桔梗不宜连作。
整地
桔梗有较长的肉质根，因此最好是垄上栽培。于早春（4月中下旬）撒上农家肥将地翻耕耙细整平（深翻30厘米）。做垄时，先在地上隔2米打上格线，开沟，然后将沟里的土向两边分撩，做成垄宽1.7米，沟宽30厘米左右的垄床，如遇旱，可沿沟灌溉，以备播种。
施肥
桔梗在大田播种前可亩施农家肥2000～3000公斤、粮食复合肥40公斤、过磷酸钙30公斤，为防治蛴螬可在翻倒农家肥时每吨施入1公斤甲敌粉与农家肥混合均匀在翻地前施入，后期追肥主要用清粪水或尿素，可在当年7月和第二年7～8月份用尿素25公斤或清粪水进行追肥提苗。清粪水每亩每次可施2吨左右，浓度可在10%左右，追肥后若浓度较大应及时用清水洗苗。
主要价值
经济价值
100亩三年生鲜桔梗产量200吨，因桔梗周期性强，所以价格波动较大。每千克桔梗5.5元/公斤（鲜品）。
食用价值
桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种，代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品，乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。 [1]
桔梗菜制作方法：
- 1.鲜桔梗先用水泡一下，将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎。
- 2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面。
- 3.梨、苹果去皮，用搅拌机打成泥状。
- 4.将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀，再放一勺熟白芝麻。
- 5.搅拌均匀。
- 6.桔梗沥干水，用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味，再用清水洗几遍。
- 7.攥干桔梗，放入一个大点儿的容器里，倒入拌好的调料。
- 8.戴上一次性手套，用手抓匀拌匀后装盘即可食用。
药用价值
宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。
桔梗花的功效与作用
桔梗花是什么
桔梗花是一种美丽的多年生观赏性植物，为桔梗科、桔梗属，在夏季或秋季开紫花，花形优美，在许多公园庭院中比较常见，清幽淡雅，别具情趣，并且能够美化环境，净化空气，还能够当作食材和入药。其根部可以入药，嫩叶可以腌制成咸菜，其茎可高达20至120厘米，一般没有毛，没有分枝，极少上部分枝。多生长在中国、朝鲜半岛、日本和西伯利亚东部。
(1)美化环境
桔梗花最重要的功效就是美化环境，其四季常绿，是多年生草本植物，叶片光滑，色泽碧绿，在进入花期后开出紫色的美丽花朵，并能够能散发出淡淡幽香，把它摆放在室内的时候，能起到美化家居的作用，栽种在园林景区当中能美化环境，观赏性价值非常高，在生长过程中还能净化空气。
(2)食用功效
桔梗花能供人类食用，为一种野生蔬菜，其根可叶经过加工以后都能供人类食用，能为人体补充大量碳水化合物和多种维生素与矿物质，能增强人体自身的抵抗力，并且还能进一步增强身体多个器官的功能，能够维持人体健康，提高人体的身体素质。
(3)药用功效
桔梗花的叶子，根以及花蕾都是可以入药的，并且入药以后的药用价值极高，既能清热解毒，也能消炎杀菌，能够治疗人体咳嗽痰多和咽喉肿痛以及声音嘶哑等不良症状，在需要的时候，也可以把入药后的桔梗花与鱼腥草和冬瓜仁等中药材搭配起来，一起煎汤服用。 [2]
桔梗花可以抗癌吗
桔梗花能够起到一定的抗癌作用，其能够抑制肿瘤细胞的增殖活性,诱导肿瘤细胞凋亡、增强机体免疫功能、抑制端粒酶活性、阻滞细胞周期以及抑制肿瘤细胞浸润与转移等方面均能发挥重要作用。因此,开发桔梗资源作为抗癌新药具有很好的研究前景。但目前对桔梗抗肿瘤活性的研究还停留在桔梗水提取物、总皂苷或个别单体化合物的研究，将生物活性研究与化学成分研究相结合，探索桔梗抗肿瘤活性的物质基础,以及通过对桔梗单体化合物进行结构修饰,探讨桔梗抗肿瘤作用的构效关系.将是未来研究的方向和重点。
桔梗花的禁忌
虽然桔梗花的食用功效与药用功效都极为出色，但桔梗花和牡蛎还有猪肉以及龙胆等中药材搭配在一起食用的时候，会影响药效的发挥，而且会生成一些对人体有害的物质。除此之外，生活中阴虚久咳和咳血，以及经常恶心，呕吐的人群不能服用桔梗花。
桔梗花的花语
桔梗花有两种含义相反的花语含义，一是指永恒的爱，一是指无望的爱。此外不同颜色的桔梗花有不同的含义，白桔梗是真诚的爱，红桔梗是永世不忘的爱，蓝桔梗是孤独忧郁的爱，紫桔梗是神秘高贵，绿桔梗是优雅恬静。可送给恋人、朋友与长辈。
一、桔梗花的两种花语
1、永恒的爱
桔梗花的一种花语含义是指永恒的爱，用来象征恋人之间至死不渝的爱情。相传桔梗花是因为一女子痴情男子，为其死后在女子坟上开出的一种鲜花，所以可将其送给喜欢的人表达对其永恒的爱意。
2、无望的爱
桔梗花的花语中还有一种含义，是指无望的爱。桔梗花一直被视为代表幸福降临的花朵，但是总有人无法把握住幸福，只能无望的看着幸福远去。可将桔梗花送给喜欢但没有结果的恋人，表示虽然爱情无望，但我依旧爱你。
二、不同颜色的桔梗花花语
1、白桔梗：真诚的爱
白色的桔梗花花瓣洁白无暇，有着真诚的爱的花语含义。可以将其送给喜欢的人，表达我们对其爱的真诚，以及对于对方的无尽的思念。还可以将其送给母亲，感谢妈妈一直以来的爱护与关怀。
2、红桔梗：永世不忘的爱
红色的桔梗花娇艳美丽，其花色犹如鲜红的火焰，充满热情，就像是男女之间热烈相爱的真心，因此又有着永世不忘的花语含义。可将其送给心心相印的恋人，愿我们能够永远坚守，对你的爱将永世不忘。 [3]
3、蓝桔梗：孤独忧郁的爱
象征着孤独忧郁的蓝色桔梗花，其花语含义也是指孤独忧郁的爱，带有一种悲伤寂寞的感觉。可将蓝色桔梗花送给内心孤独的人，表达对其的感同身受，希望对方能够摆脱孤独，变得开心快乐。
4、紫桔梗：神秘高贵
大家较为常见的紫色桔梗花，则有着神秘高贵的花语含义。紫色一直是种神秘的颜色，并且会让人觉得带有一丝高贵之感，因此可将紫桔梗花送给有气质的女性，称赞其迷人高贵，带有神秘的气质。
5、绿桔梗：优雅恬静
绿色总是令人感觉恬静淡然，是一种大自然的颜色，因此绿色的桔梗花的花语含义便是优雅恬静。可以将绿桔梗花送给恬静的女孩，称赞其具有恬静优雅的气质，给人带来舒适安静的感觉。
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