植物篇：開花的種類（桔梗（桔梗科、桔梗屬植物））
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目錄
開花的種類——桔梗（桔梗科、桔梗屬植物）
別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生草本植物，莖高20～120厘米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，花暗藍色或暗紫白色，可作觀賞花卉；其根可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫常用藥。在中國東北地區常被醃製為鹹菜，在朝鮮半島被用來製作泡菜，當地民謠《桔梗謠》所描寫的就是這種植物。單憑名稱，有人會誤以為桔梗乃桔子的梗，但實際上與桔子或柑橘屬沒有直接關係。
桔梗（學名：Platycodon grandiflorus）
基本信息
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- 中文名：桔梗
- 別 名：桔梗、鈴當花
- 拉丁學名：Platycodon grandiflorus (Jacq.) A. DC.
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞 綱：菊亞綱
- 目：桔梗目
- 科：桔梗科
- 亞 科：桔梗亞科
- 族：桔梗族
- 屬：桔梗屬
- 種：桔梗
- 分布區域：中國、朝鮮半島、日本和西伯利亞東部
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形態特徵
莖高20～120厘米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，長2～7厘米，寬0.5～3.5厘米，基部寬楔形至圓鈍，急尖，上面無毛而綠色，下面常無毛而有白粉，有時脈上有短毛或瘤突狀毛，邊頂端緣具細鋸齒。
花單朵頂生，或數朵集成假總狀花序，或有花序分枝而集成圓錐花序；花萼鍾狀五裂片，被白粉，裂片三角形，或狹三角形，有時齒狀；花冠大，長1.5～4.0厘米，藍色、紫色或白色。蒴果球狀，或球狀倒圓錐形，或倒卵狀，長1～2.5厘米，直徑約1厘米。花期7～9月。
栽培技術
選地：桔梗適宜生長在較疏鬆的土壤中，尤喜坡地和山地，以半陰半陽的地勢為最佳，平地栽培要有良好的排水條件。桔梗不宜連作。
整地
桔梗有較長的肉質根，因此最好是壟上栽培。於早春（4月中下旬）撒上農家肥將地翻耕耙細整平（深翻30厘米）。做壟時，先在地上隔2米打上格線，開溝，然後將溝里的土向兩邊分撩，做成壟寬1.7米，溝寬30厘米左右的壟床，如遇旱，可沿溝灌溉，以備播種。
施肥
桔梗在大田播種前可畝施農家肥2000～3000公斤、糧食複合肥40公斤、過磷酸鈣30公斤，為防治蠐螬可在翻倒農家肥時每噸施入1公斤甲敵粉與農家肥混合均勻在翻地前施入，後期追肥主要用清糞水或尿素，可在當年7月和第二年7～8月份用尿素25公斤或清糞水進行追肥提苗。清糞水每畝每次可施2噸左右，濃度可在10%左右，追肥後若濃度較大應及時用清水洗苗。
主要價值
經濟價值
100畝三年生鮮桔梗產量200噸，因桔梗周期性強，所以價格波動較大。每千克桔梗5.5元/公斤（鮮品）。
食用價值
桔梗為藥食兩用品種，市場常見桔梗食用形式為醃製和非醃製倆種，代表產品桔梗泡菜是典型的醃製產品，樂田美的桔梗拌菜則是非醃製的代表。 [1]
桔梗菜製作方法：
- 1.鮮桔梗先用水泡一下，將姜、蔥、蒜切碎，蝦醬剁碎。
- 2.準備好味精、鹽、白糖、辣椒麵。
- 3.梨、蘋果去皮，用攪拌機打成泥狀。
- 4.將所有調料放入小盆里，在把打好的蘋果梨泥倒入小盆里拌勻，再放一勺熟白芝麻。
- 5.攪拌均勻。
- 6.桔梗瀝乾水，用鹽反覆的搓洗,這樣是為了去除桔梗的苦味，再用清水洗幾遍。
- 7.攥干桔梗，放入一個大點兒的容器里，倒入拌好的調料。
- 8.戴上一次性手套，用手抓勻拌勻後裝盤即可食用。
藥用價值
宣肺，利咽，祛痰，排膿。用於咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰。
桔梗花的功效與作用
桔梗花是什麼
桔梗花是一種美麗的多年生觀賞性植物，為桔梗科、桔梗屬，在夏季或秋季開紫花，花形優美，在許多公園庭院中比較常見，清幽淡雅，別具情趣，並且能夠美化環境，淨化空氣，還能夠當作食材和入藥。其根部可以入藥，嫩葉可以醃製成鹹菜，其莖可高達20至120厘米，一般沒有毛，沒有分枝，極少上部分枝。多生長在中國、朝鮮半島、日本和西伯利亞東部。
(1)美化環境
桔梗花最重要的功效就是美化環境，其四季常綠，是多年生草本植物，葉片光滑，色澤碧綠，在進入花期後開出紫色的美麗花朵，並能夠能散發出淡淡幽香，把它擺放在室內的時候，能起到美化家居的作用，栽種在園林景區當中能美化環境，觀賞性價值非常高，在生長過程中還能淨化空氣。
(2)食用功效
桔梗花能供人類食用，為一種野生蔬菜，其根可葉經過加工以後都能供人類食用，能為人體補充大量碳水化合物和多種維生素與礦物質，能增強人體自身的抵抗力，並且還能進一步增強身體多個器官的功能，能夠維持人體健康，提高人體的身體素質。
(3)藥用功效
桔梗花的葉子，根以及花蕾都是可以入藥的，並且入藥以後的藥用價值極高，既能清熱解毒，也能消炎殺菌，能夠治療人體咳嗽痰多和咽喉腫痛以及聲音嘶啞等不良症狀，在需要的時候，也可以把入藥後的桔梗花與魚腥草和冬瓜仁等中藥材搭配起來，一起煎湯服用。 [2]
桔梗花可以抗癌嗎
桔梗花能夠起到一定的抗癌作用，其能夠抑制腫瘤細胞的增殖活性,誘導腫瘤細胞凋亡、增強機體免疫功能、抑制端粒酶活性、阻滯細胞周期以及抑制腫瘤細胞浸潤與轉移等方面均能發揮重要作用。因此,開發桔梗資源作為抗癌新藥具有很好的研究前景。但目前對桔梗抗腫瘤活性的研究還停留在桔梗水提取物、總皂苷或個別單體化合物的研究，將生物活性研究與化學成分研究相結合，探索桔梗抗腫瘤活性的物質基礎,以及通過對桔梗單體化合物進行結構修飾,探討桔梗抗腫瘤作用的構效關係.將是未來研究的方向和重點。
桔梗花的禁忌
雖然桔梗花的食用功效與藥用功效都極為出色，但桔梗花和牡蠣還有豬肉以及龍膽等中藥材搭配在一起食用的時候，會影響藥效的發揮，而且會生成一些對人體有害的物質。除此之外，生活中陰虛久咳和咳血，以及經常噁心，嘔吐的人群不能服用桔梗花。
桔梗花的花語
桔梗花有兩種含義相反的花語含義，一是指永恆的愛，一是指無望的愛。此外不同顏色的桔梗花有不同的含義，白桔梗是真誠的愛，紅桔梗是永世不忘的愛，藍桔梗是孤獨憂鬱的愛，紫桔梗是神秘高貴，綠桔梗是優雅恬靜。可送給戀人、朋友與長輩。
一、桔梗花的兩種花語
1、永恆的愛
桔梗花的一種花語含義是指永恆的愛，用來象徵戀人之間至死不渝的愛情。相傳桔梗花是因為一女子痴情男子，為其死後在女子墳上開出的一種鮮花，所以可將其送給喜歡的人表達對其永恆的愛意。
2、無望的愛
桔梗花的花語中還有一種含義，是指無望的愛。桔梗花一直被視為代表幸福降臨的花朵，但是總有人無法把握住幸福，只能無望的看着幸福遠去。可將桔梗花送給喜歡但沒有結果的戀人，表示雖然愛情無望，但我依舊愛你。
二、不同顏色的桔梗花花語
1、白桔梗：真誠的愛
白色的桔梗花花瓣潔白無暇，有着真誠的愛的花語含義。可以將其送給喜歡的人，表達我們對其愛的真誠，以及對於對方的無盡的思念。還可以將其送給母親，感謝媽媽一直以來的愛護與關懷。
2、紅桔梗：永世不忘的愛
紅色的桔梗花嬌艷美麗，其花色猶如鮮紅的火焰，充滿熱情，就像是男女之間熱烈相愛的真心，因此又有着永世不忘的花語含義。可將其送給心心相印的戀人，願我們能夠永遠堅守，對你的愛將永世不忘。 [3]
3、藍桔梗：孤獨憂鬱的愛
象徵着孤獨憂鬱的藍色桔梗花，其花語含義也是指孤獨憂鬱的愛，帶有一種悲傷寂寞的感覺。可將藍色桔梗花送給內心孤獨的人，表達對其的感同身受，希望對方能夠擺脫孤獨，變得開心快樂。
4、紫桔梗：神秘高貴
大家較為常見的紫色桔梗花，則有着神秘高貴的花語含義。紫色一直是種神秘的顏色，並且會讓人覺得帶有一絲高貴之感，因此可將紫桔梗花送給有氣質的女性，稱讚其迷人高貴，帶有神秘的氣質。
5、綠桔梗：優雅恬靜
綠色總是令人感覺恬靜淡然，是一種大自然的顏色，因此綠色的桔梗花的花語含義便是優雅恬靜。可以將綠桔梗花送給恬靜的女孩，稱讚其具有恬靜優雅的氣質，給人帶來舒適安靜的感覺。
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