植物篇：萱草（阿福花科、萱草属植物）

萱草 图片来自 小白是老手

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开花的种类——萱草（阿福花科、萱草属植物）

是阿福花科、萱草属植物。根近肉质，中下部有纺锤状膨大；叶一般较宽；花早上开晚上凋谢，无香味，桔红色至桔黄色，内花被裂片下部一般有“∧”形采斑。这些特征可以区别于中国产的其他种类。花果期为5-7月。

原产于中国南部地区，主要分布于秦岭南北坡，多栽培，野外生长于海拔300-2500米的山沟湿润处。中性，喜光，耐半阴。性强健，耐寒，耐干旱。不择土壤，在深厚、肥沃、湿润、排水良好的沙质土壤上生长良好。

萱草属植物花色艳丽，花姿优美，可供观赏。黄花菜是代表性种类，为中国的传统蔬菜之一。根系发达，可拦淤固土，防止水土流失。根、叶可入药，药用价值较高，具有健脑和明目等功效，能显著降低血清胆固醇含量。黄花菜含铁量很高，对补血止血有奇效，可作为妇女补血佳品。

萱草（学名：Hemerocallis fulva (L.) L.）

花早上开 图片来自 小白是老手

基本信息

• 中文名：萱草
• 拉丁学名：Hemerocallis fulva (L.) L.
• 别 名：金针菜、鹿葱、川草花、忘郁、丹棘等、折叶萱草、黄花菜
• 界：植物界
• 门：被子植物门
• 纲：木兰纲
• 目：天门冬目
• 科：阿福花科
• 属：萱草属
• 种：萱草
• 分布区域：原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚
• 命名者及年代：(L.) L.，1762

植物学史

分类学

萱草在中国有悠久的栽培历史，早在二千多年前的《诗经魏风》中就有记载。后来的许多植物学著作中，如《救荒本草》《花镜》《本草纲目》等多有记述。别名有鹿葱、川草花、忘郁、丹棘等。《花镜》中还首记载了重瓣首草，并指出它的花有毒，不可食用。由于长期的栽培，萱草的类型极多，如叶的宽窄、质地，花的色泽，花被管的长短，花被裂片的宽窄等变异很大，不易划分，加上各地常有栽培后逸为野生的，分布区也难于判断。李时珍早就注意到，在不同土质上栽培的萱草，花的质地，色泽的深浅和花期的长短是有变化的。这是正确的。如果只根据少数栽培植株的某些差异来进行分类，则不甚可靠。林奈在发表该种时，曾说是杂种，后来又说来自中国。他所根据的植物可能是欧洲广泛栽培的一个品种（在欧洲虽然有野生萱草，但是从未见关于果实的记载），但究竟是否自中国引去，已无从查考。在长期而又广泛栽培的情况下，要考虑到种以下多半系品种这个可能性，因而不宜轻率地定为种或变种。

名称考释

有关萱草的文字记载始见于《诗经·卫风·伯兮》：“焉得谖草，言树之背。愿言思伯，使我心痗。”这里提到的“谖草”即指萱草。明代传入欧洲，在欧美国家广泛种植。古代萱草，别名众多，有“宜男草”“忘忧草”“令草”“川草花”“疗愁”“丹棘”“妓女”“萱萼”等多种称谓，民间又唤作“金针草”。

先秦时期书体繁多，语言文字存在很大的差异，一词多字的现象时常发生。“萱”早期字形亦作“谖”“萱”“萱”，《毛诗正义》：“谖，萱草也。一名鹿葱，一名宜男，一名忘忧草。萱、谖字音同，观《释文》本作‘萱’，《说文》作‘萱’，又作‘蘸’，则为草名无疑。”《江文通集汇注》中有“萱草，忘忧草也”（卷四《悼室人十首》）之说。《太平御览》引《述异记》曰：“萱草一名紫萱，又呼为忘忧草。”（卷九九六《百卉部》）从这些记载可看出，中国古文献中有关萱草名称的内容较为丰富，随着萱草的广泛种植，其称谓也逐渐增多。

栽培史

萱草生长适应性强，适合大面积栽培，栽植历史悠久。唐宋以后民间种植已十分普遍，南北各地均有栽培。关于萱草的种植栽培很早就有记载。宋代苏颂《本草图经》载：“萱草，处处田野有之”。《救荒本草》记载：“萱草花俗名川草花，人家园圃中多种。”《农政全书》中提到萱草“春间芽生移栽。栽宜稀，一年自稠密矣”。说明早在数百年前，中国已经普遍种植萱草且产量较高。《陕西通志》亦记载：“萱草，山中多有之。”（卷六八《物产》）萱草多生长在山坡地中，适应性极强，易于繁殖成活，栽植范围十分广泛。《本草纲目》对萱草生长时间和环境记载较为详细：“萱宜下湿地，冬月丛生。叶如蒲、蒜辈而柔弱，新旧相代，四时青翠。五月抽茎开花，六出四垂，朝开暮蔫，至秋深乃尽，其花有红黄紫三色。”可知萱草的播种时间为春秋两季，适宜种植在温暖地区，既喜湿也耐寒。我国古代关于萱草的记载很多，也多记录在地方志等典籍中，为现代萱草的栽植积累了宝贵的经验。

古代萱草的栽植地区广泛，也得益于其形态和颜色十分美观。晋夏侯湛在《忘忧草赋》中对萱草的形态作了详细的描写：“体柔性刚，蕙结兰芳。结纤根以立本兮，嘘灵渥于青云。顺阴阳以滋茂兮，笑含章之有文。远而望之，烛若丹霞照青天；近而观之，晔若芙蓉鉴绿泉。萋萋翠叶，灼灼朱华。炜若珠玉之树，焕如景宿之罗。”可见萱草的姿态十分柔美、形体统一、花色艳丽。《风土记》亦记载：“其叶就地丛生，两边分垂，叶似菖蒲叶而柔弱，又似粉条儿菜叶而肥大。叶间撺葶，开金黄花，味甘无毒。根凉亦无毒。叶味甘。”对萱草的形态作了进一步的描述，并记载了萱草的疗病功效。

形态特征

多年生宿根草本，高1米以上；根茎粗短，具肉质纤维根，中下部纺锤状膨大；叶基生成丛，条状披针形，背面被白粉；圆锥花序顶生，有花6-12朵；花早开晚谢，无香味，桥红色至橘黄色，花长7-12厘米，花梗长约1厘米，有小的披针形苞片；花被基部粗短漏斗状，花被6片，两轮排列，各3片，开展，向外反卷；雄蕊6枚，花丝长，着生于花被喉部；子房上位，纺锤形，花柱细长；蒴果嫩绿色，背裂，种子亮黑色；花果期5-7月。

主要变种

长管萱草（Hemerocallis fulva (L.) L. var. disticha (Donn) Baker）：花桔红色至淡红色；花被管较细长，长2-4厘米；内花被裂片宽1-15厘米，很少接近2厘米。中国江西有栽培。

重瓣萱草（Hemerocallis fulva (L.) L. var. kwanso Regel）：花桔黄色，花被裂片多数，雌雄蕊发育不全。中国北京等地有栽培。

常绿萱草（Hemerocallis fulva var. aurantiaca (Baker) M. Hotta）：对于这个种，多数作者认为是日本植物，而大井次三郎则认为是中国植物，引入日本。胡秀英说是一个杂种。但据调查，萱草在海南岛一年四季常绿。很可能它是萱草的一个南方地理宗。这个问题还需要作进一步研究。

繁殖方法

分株繁殖是萱草最常用的繁殖方法，该方法操作简单，植株容易存活，长势一致，可保持母体的性状，变异小。分株要在植株抽薹前或落花后进行，辽宁地区一般于4月中下旬或10月初为宜。选择生长健壮、无病虫害的母株丛全部挖出，挖出时要尽量保证根系完整，用刀将株丛分成多个带1-2个芽的小株，确保每个小株带有一定根系且生长点完整，去除朽根和病根，分株后需及时定植。为满足扩繁需求，定植2年即可进行分株。

主要价值

观赏：萱草属植物花色艳丽，花姿优美，可供观赏。黄花菜是代表性种类，为中国的传统蔬菜之一。园林中，可在花坛、花境、路边、疏林、草坡或岩石园中丛植、行植或片植。亦可做切花。

营养成分：嫩叶和花蕾经晒干烹制后可食用，含有丰富的蛋白质及多种人体必需氨基酸。粗纤维含量平均为1.308%，花蕾中可溶性糖的主要成分是蔗糖、葡萄糖和果糖。主要成分为蒽醌及2,5一二氢映喃酸胺衍生物，同时还含有烟酸、生物碱、皂苷和黄酮等多种化学成分。

生态：根系发达，可拦淤固土，防止水土流失。

药用：根、叶可入药，药用价值较高，具有健脑和明目等功效，能显著降低血清胆固醇含量。黄花菜含铁量很高，对补血止血有奇效，可作为妇女补血佳品。

植物文化

萱草作为中国传统的庭院花卉，在古代社会长期的历史发展中，积淀了丰富的象征意蕴，而萱草文化也逐渐融入到了人们的日常生活中。

萱草的文化价值主要有三：一为忘忧，二为宜男，三则代指母亲。

忘忧

关于萱草忘忧的记载最早来自《博物志》中：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。”《诗札》中亦载：“自后人以谖草为萱草，遂起萱草忘忧之说。”萱草又名忘忧草，从上述典籍中可见，古人早已知道萱草具有忘忧的功效。实用疗效上，《本草纲目》记载萱草“苗花气味甘、性凉、无毒，治小便赤涩、身体烦热，除酒疸，消食，利湿热。作菹，利胸膈、安五脏，令人好欢乐无忧，轻身明目”。由此可见，萱草具有治身体烦热、去湿气的药理功效，能使人心安神定，忘却暂时的烦恼与忧愁，其忘忧的意蕴也由此引申而来。

从《诗经》的时代开始，“忘忧”一直是萱草的主要意蕴之一。前已述及，《诗经·卫风·伯兮》出现思妇借谖草解忧的咏叹，此后，萱草便逐渐成为人们排解忧愁的一种精神寄托，常见于历代的诗赋中，被广泛运用于抒发夫妇远隔的愁苦、羁旅他方的乡思、友朋暌违的悬念、浮云蔽日的君国之忧等意境中。西汉时期，苏武出使匈奴，被扣留十九年之久，在与李陵的书信往来中有诗云：“亲人随风散，沥滴如流星。愿得萱草枝，以解饥渴情。”南北时王融诗云：“思君如萱草，一见乃忘忧。”唐代白居易有“杜康能散闷，萱草解忘忧”的佳句。萱草忘忧的说法，历代已相沿成俗。

宜男

宜男是萱草又一个出现较早、较重要的别名。至迟在魏晋时期，作为宜男花的萱草意象在诗文中已有体现，此后历代对萱草宜男之义的述论延续不绝。

三国曹魏时期，曹植《宜男花颂》曰：“草号宜男，既晔且贞。其贞伊何？惟干之嘉。其晔伊何？绿叶丹花。”晋周处《风土记》载：“花曰宜男，妊妇佩之，必生男。”相传有孕的女子佩戴萱草，就会生下男孩，故萱草又名宜男草，反映了古人生殖崇拜的意识及对传宗接代、人丁兴旺的追求。晋嵇含《南方草木状》中也有类似的记载：“花有红、黄、紫三种，出始兴，妇人怀妊，佩其花生男者。”南朝梁元帝有《宜男草诗》云：“可爱宜男草，垂采映倡家，何时如此叶，结实复含花。”唐玄宗时期，兴庆宫中栽种了多种萱草，可见在当时，萱草花已然成为宫廷内外喜闻乐见的花草植物之一。

考古资料表明，萱草很早就被作为吉祥纹样，用于装饰美观，意为生男孩、多子。1988年，在金上京故都出土的金代齐国王墓中，墓室女主人的锦鞋和裤子上都绣有精美的萱草纹样。古人赋予萱草以深意，来表达自己求子的美好愿望。虽然孕妇佩萱草生男并不可信，但是在重男轻女思想极其严重的古代社会，这一观念体现出萱草在花卉界的特殊地位。

孝亲

在中国的文化意象里，萱草代表母亲和孝亲。古人认为萱草可种植在北堂母亲的居室，而以“萱堂”代称母亲，因此北堂又称萱堂，萱堂又可作为母亲的代称，常和“北堂”连结，“北堂植萱”引申为母子之情。约在唐宋时期萱草代母的意蕴最终形成，萱草于是成为中国人的母亲花。

《诗经疏义会通》载：“北堂幽暗，可以种萱。”（卷一二《诗类》）唐代诗人孟郊《游子》亦云：“萱草生堂阶，游子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。”游子远行天涯，植萱草于北堂，借鲜艳花色以悦亲心，或食之令母忘忧，以此希望母亲能够减轻对自己的思念，忘却烦恼与忧愁。诗人陈子昂在诗中亦写道：“细叶犹含绿，鲜花未吐红。忘忧谁见赏，空此北堂中。”明代画家沈周绘有《怀萱图》赠与友人王鏊，以解友人对已故母亲的思念之情。清代曹雪芹《红楼梦》第八十七回中亦有相类似的记载：“北堂有萱兮,何以忘忧。”古人以萱草作为慈母象征，借以表达对母亲的爱，可见萱草代母的意蕴在古代文学中应用十分广泛。

花开解忧 人间无忧——萱草

萱草究竟是什么科？'

萱草属在大部分传统分类系统中隶属于百合科（Liliaceae），但1985年Dahlgren等人认为应将萱草从百合科独立出来，成为萱草科，置于天门冬目下。独立成为萱草科的原因是因为萱草的根系类型、种子形态和蜜腺的类型都与百合科完全不同。2004年分子生物学的研究也支持萱草科的独立。1998年的APG 分类法将其单独分为一个科，但出于简化天门冬目的目的，2003年经过修订的APG II 分类法将这个科和刺叶树科列为百合科可分的备选科。APGIII将萱草科、阿福花科、黄脂木科3个科合并为广义的黄脂木科。但Ronell R.Klopper等人建议保留阿福花科，替换黄脂木科，因此根据2016年APGIV分类系统，萱草属隶属于阿福花科萱草亚科萱草族。

娇含丹粉映池台，忧岂能忘俗谩猜。

曹植颂传天上去，嵇康种满舍前来。

鹿葱谁验宜男谶，凤首犹寻别种栽。

浩有苦怀偏忆母，从今不把北堂开。

——[宋]董嗣杲《萱草花》

萱草属在我国有着2千年栽培历史，关于萱草最早文字记载《诗经·卫风·伯兮》：“焉得谖（xuān）草，言树之背”，萱草因为它本身的植物作用及在我国的文化中的影响，酝酿出了丰厚的象征意蕴：一是忘忧，二是宜男，三是代指母亲。萱草代母是一个较为后起的意义，在唐宋时期才出现并最终形成。

萱草的拉丁名来自希腊语μρα καλ。μρα(hēmera)意思是“一天”，καλ (kalos) 是美丽的意思，希腊语萱草的名字意思是开一天的美丽花朵。英语中萱草的名字为daylily，直译就是一日百合。萱草的特点是花朵美丽，开放时间是一天。萱草有大而美丽的花朵，虽然一朵花只能开一天，但是一支花葶上可以开很多花朵，多花的品种每葶可以开花60朵以上,因此多花品种的萱草一株可以开数周。

品种丰富的萱草

• 1、[金娃娃]萱草
• 2、[小卷儿]萱草
• 3、[萨摩亚]萱草
• 4、[欧罗巴]萱草
• 5、[粉灰]萱草
• 6、[徒步]萱草

国家植物园内萱草品种丰富，目前已陆续进入花期。形态各异的花型与五彩缤纷的花色都为少花的夏季增添了一道靓丽风景。

萱草的功效与作用 萱草的禁忌

萱草，又名黄花菜，金针菜，是百合科、萱草属植物，其叶一般较宽，花早上开，晚上凋谢，无香味，将其根部除去残茎，须根，洗净晒干后可入药，能够用于治疗腮腺炎、黄疸等各种疾病，那么萱草的功效与作用及禁忌都有哪些呢？

1.清热利尿、消肿止痛

萱草味甘，性凉，有着较好的清热利尿、消肿止痛之效，可用于治疗膀胱炎、黄疸、身体浮肿、小便不利等病症，对于患有腮腺炎的人，可以将新鲜的萱草捣碎后敷在患处，能够很好的帮助改善肿痛症状。

2.凉血止血

萱草性质较为寒凉，有着一定的凉血止血之效，对于尿血、吐血、大便出血等症状都能够起到较好的治疗作用，此外，萱草还有着一定的活血调经之效，可用于改善经期的不适症状。

3.治疗产后乳汁不足

产后乳汁不足是许多宝妈都较为困扰的一件事，这时候不妨试着用萱草与猪蹄等食材一起炖汤食用，是能够很好的帮助促进乳汁分泌的。

4.防止肠道癌、降血压

将萱草的花蕾部位煮熟晒干后就变成了我们所说的黄花菜，这种食物有着一定的降低胆固醇、降血压之效，同时还有着较多的能够抑制癌细胞生长的营养物质，可用于防治肠道癌。

禁忌

• 1.忌没煮熟就食用
• 2.肠胃不好的人忌食
• 3.哮喘病人忌食