植物篇：蜡梅花（蜡梅科、蜡梅属植物）

花色似蜜蜡 图片来自 四季盆栽

目录

开花的种类——蜡梅花（蜡梅科、蜡梅属植物）

是蜡梅科属灌木植物。花被外轮蜡黄色、内轮黄色，有光泽蜡质、紫色条纹，呈浓香花托坛状，口部收缩。果托近木质化，坛状或倒卵状椭圆形，口部收缩，并具有钻状披针形的被毛附生物。花期11月至翌年3月，果期4-11月。李时珍的《本草纲目》记载“此物本非梅类，因其与梅同时，香又相近，色似蜜蜡，故得此名”。

蜡梅原产于中国中部的秦岭、大巴山、武当山一带，现在中国西南、华中、华东华北均有分布。蜡梅生于山坡灌木丛林中或溪边，适长在土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的微酸性沙质壤土上，在盐碱地上生长不良。蜡梅可采用嫁接、分株、压条、播种方式繁殖。

明·李时珍《本草纲目》中记载，蜡梅可以解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，理气止咳；也可用于暑热伤津、头晕呕吐、腕腹胀满胸闷咳嗽及水火烫伤等。蜡梅不仅是观赏花木，其花含有芳樟醇、龙脑、桉叶素、蒎烯、倍半萜醇等多种芳香物，是制高级花茶的香花之一。在古代中国，女性会把蜡梅花穿在细金属丝上作为头饰，还会把蜡梅枝放在衣柜里，增添香气。

蜡梅（学名：Chimonanthus praecox (L.) Link）

气香，味微甜 图片来自 360百科

基本信息

• 中文名：蜡梅
• 英文名:Winter Sweet
• 拉丁学名:Chimonanthus praecox (L.) Link
• 别 名:金梅、腊梅、蜡花、蜡梅花、蜡木、麻木紫、石凉茶、唐梅、香梅
• 界:植物界
• 门:被子植物门
• 纲:木兰纲
• 目:樟目
• 科:蜡梅科
• 属:蜡梅属
• 种:蜡梅
• 命名者及年代:(L.) Link，1822\

植物学史

名字由来

蜡梅名称中有个“蜡”字，和蜂蜡的“蜡”字相同。蜂蜡俗称黄蜡。蜡梅开黄花，原名黄梅。古籍《礼记》上说：“蜡也者，索也。岁十二月，合聚万物而索飨之也”。古代十二月的一种祭祀就叫“蜡”。因当时岁暮为举行大祭祀之月，故农历十二月就叫蜡月。而蜡梅开于蜡月，故此得名。“蜡”字系周代所用，秦代改用“腊”字，因而蜡月和蜡梅的“蜡”字，可和“腊”字通用。所以蜡梅与腊梅，可以通用。

据王世懋《学圃余疏》考证，在宋神宗熙宁年（1068-1077年）间，王安石曾写有咏黄梅的诗。后来，在宋哲宗元祜年间（1086-1094年），一代文豪苏东坡和黄山谷，见黄梅花似蜜蜡，遂将它命名为“蜡梅”，说它“香气似梅，类女工捻蜡所成，因谓蜡梅”。由此蜡梅名噪一时，鼎盛于京师。后来诗家在咏蜡梅诗中，常在“蜡”字上下工夫做文章，如“蝶采花成蜡，还将蜡染第八章五朵金花——四季花开、四季歌花”等。而据古籍《礼记》：“蜡也者，索也。岁十二月，合聚万物而索飨之也”。古代十二月的一种祭祀就叫“蜡”。因当时岁暮为举行大祭祀之月，故农历十二月就叫腊月。而蜡梅开于腊月，故此得名。“蜡”字系周代所用，秦代改用“腊”字，因而腊月和蜡梅的“蜡”和“腊”字通用。所以，蜡梅现在一般写作腊梅。

蜡梅与梅花（腊梅）历史

北宋黄庭坚认为蜡梅“花亦五出，而不能晶明，类女功捻蜡所成，京洛人因谓蜡梅”，指出蜡梅花瓣的蜡质特性并为蜡梅定名。《梅谱》里也认为蜡梅颜色酷似蜜蜂营造的酿蜜蜂房，故名蜡梅。历史上，蜡梅与腊梅的名称皆有，“腊梅”主要突出花似梅，在寒冬腊月开放的特征，由于蜡梅与梅花在历史上曾被混淆为一类，所谓“蜡梅”也有可能指的是腊月里的梅花（Armeniaca mume Sieb.）。“蜡梅”突出其花瓣蜡质、花色黄似蜂房的特性，也是关于该物种最早的定名，能确指蜡梅（Chimonanthus praecox (L.) Link）这一物种，应为正名。

形态特征

落叶灌木，高达4米；幼枝四方形，老枝近圆柱形，灰褐色，无毛或被疏微毛，有皮孔；鳞芽通常着生于第二年生的枝条叶腋内，芽鳞片近圆形，覆瓦状排列，外面被短柔毛。叶纸质至近革质，卵圆形、椭圆形、宽椭圆形至卵状椭圆形，有时长圆状披针形，长5-25厘米，宽2-8厘米，顶端急尖至渐尖，有时具尾尖，基部急尖至圆形，除叶背脉上被疏微毛外无毛。

花着生于第二年生枝条叶腋内，先花后叶，芳香，直径2-4厘米；花被片圆形、长圆形、倒卵形、椭圆形或匙形，长5-20毫米，宽5-15毫米，无毛，内部花被片比外部花被片短，基部有爪；雄蕊长4毫米，花丝比花药长或等长，花药向内弯，无毛，药隔顶端短尖，退化雄蕊长3毫米；心皮基部被疏硬毛，花柱长达子房3倍，基部被毛。果托近木质化，坛状或倒卵状椭圆形，长2-5厘米，直径1-2.5厘米，口部收缩，并具有钻状披针形的被毛附生物。花期11月至翌年3月，果期4-11月。

近种区别

梅花（腊梅）和蜡梅的共同点

1. 都是中国传统名花，是中国原产，有悠久的栽培历史，管理科研工作也归一起，如中国花卉协会梅花蜡梅分会；
2. 有丰富多彩的历史文化内涵，“二梅”在中国已是家喻户晓，与文学、艺术及人民生活结下深厚情缘，如有关梅花、蜡梅的故事、传说、神话、诗词等都有相连；
3. 开花季节都在寒冬早春，具有冰中孕蕾雪中开花的特性，是中华民族的精神象征；
4. 皆有色有香，都是小花，且花形大小相似，花香特殊，能沁人肺腑，令人陶醉。

梅花和蜡梅的区别

1. 亲缘关系：梅花是蔷薇科李属，蜡梅属于蜡梅科蜡梅属；
2. 树型：梅花为乔木，主杆4-10米，蜡梅多是枝干丛生的灌木，树高仅能达到2-4米左右；
3. 花期：梅花开放在冬末初春，而蜡梅开在初或中冬季，蜡梅开花期约早于梅花2个月（蜡梅在江南各地于寒冬腊月开花，又名腊梅）；
4. 花色：梅花有粉红色、红色、白色等颜色，还有花萼为绿色的绿梅，而蜡梅花色单一，多为黄色；
5. 花香：梅花香味清甜，而蜡梅香味浓烈；花质：梅花的“纸”质感很强，蜡梅的“蜡”质感很强，简单说就是蜡梅的花瓣比较硬，梅花的花瓣比较软；
6. 树枝叶形：蜡梅均为直枝，而梅花除有直枝外，还有垂枝和龙游形；蜡梅叶片对生，梅花为叶互生；
7. 果实形状：梅花的果实近球形，一果一种，而蜡梅果实为瘦纺锤型，一果多种。

主要品种

素心蜡梅（‘Concolor’‘Lutea’）花被片纯黄，内轮有接近纯色，花较大，香气浓。

大花素心蜡梅（‘Luteo-grandiflorus’）花被片全为鲜黄色。花大，宽钟形，径达3.5-4.2厘米。

磬口蜡梅（‘Grandiflorus’）花较大，径3-3.5厘米，花被片近圆形，深鲜黄色，红心；花期早而长；叶也较大，长可达20厘米。

小花蜡梅（‘Parviflorus’）花特小，径常不足1厘米，外轮花被片淡黄色，内轮花被片具紫色斑纹。

狗牙蜡梅（Chimonanthus praecox (L.) Link var. intermedius Mak.）又称狗蝇蜡梅， 花小，香淡，花瓣狭长而尖，红心；多为实生苗或野生类型。

外冈（‘Wai Gang’）丛生灌木，花朵着生密集，外形像荷花，花朵直径在24-35毫米之间，浅黄色，有浓烈香味，萼片两侧向内收缩，像勺子，也有点像水波纹。花期较早，11月末至翌年1月。

花蝴蝶（‘Hua Hudie’）灌木，有着很多中短长度的花枝，花朵着生密集，碗状，直径 19-27毫米，黄色（RHS 6A），有强烈香味，萼片两侧边缘向内收缩，像勺子，内萼片略带紫红色，花期12月至翌年1月。

扬州黄（‘Yangzhou Huang’）灌木，有着很多中短长度的花枝，叶子常常坚持到冬天才凋落，花朵着生密集，碗状，直径 22-32毫米，黄色（RHS 12A），有淡淡香味。

绿云（‘Lü Yun’）这类灌木花枝稀疏，花朵外形像盘子，直径20.0-27.5毫米，淡黄绿色（RHS 2C），有浓烈香味，中央萼片呈狭长的椭圆形，盛放时呈放射状伸展，先端略向外弯曲，同时边缘向内收缩，像勺子，长约14.5-16.6毫米，宽约4.8-5.8毫米，花期较迟，从1月至2月。

银蓓含珠（‘Yingbei Hanzhu’）灌木，花朵着生浓密，外形像中国的“翁”，直径11.9-14.4毫米，黄白色（RHS 8C/4D），香气清新，中央萼片呈椭圆形，长约16.6-17.2毫米，宽约7.0-8.4毫米，内萼片略带紫红色，花期1月至2月。

草堂韵香（‘Caotang Yunxiang’）丛生灌木，有着很多中短长度的花枝，花朵着生密集，呈碗状，直径19.6-29.4毫米，黄色（RHS 4A-6A），有浓烈香味，内萼片呈卵形，略带紫红色，花期较早，12月初至翌年1月。

相忆（‘Xiang Yi’）丛生灌木，有着很多中短长度的花枝，花朵着生密集，略呈球状，中央萼片由倒卵形变成椭圆形，萼片边缘向内收缩，有点像水波纹，内萼片呈卵形，紫红色，花期12月中旬至翌年1月末。

欢天喜地（‘Huantian Xidi’）丛生灌木，有着很多中短长度的花枝。花朵着生密集，通常呈碗状，在花期末呈盘子状，直径22.3-26.9毫米，黄色（RHS 4A），有浓烈香味。花朵约有22个萼片，包括同色的内萼片，中央萼片椭圆形，先端钝圆，呈放射状向外展开，边缘向内收缩呈勺状，内萼片呈卵形，花期12月中旬至翌年2月。

早红（‘Zao Hong’）丛生灌木，有着很多中短长度的花枝。花朵着生密集，外形像中国的“翁”，萼片边缘向内收缩呈勺状，内萼片呈卵形，紫红色，花期较早，11月中旬至翌年1月。

幸福花香（‘Xingfu Huaxiang’）丛生灌木，有着很多中短长度的花枝。花朵着生密集，通常呈碗状，在花期末呈盘子状，有浓烈香味。萼缘略向内收缩，内萼片广卵形，略带紫红色，花期较早，12月至翌年1月。

思念（‘Si Nian’）灌木，有着很多中短长度的花枝。花朵着生密集，呈铃铛状，看起来像玫瑰，呈放射状向外展开，萼缘略向内收缩，内萼片广卵形，略带紫红色，花期较早，12月中旬至翌年2月中旬。

黄磬（‘Huang Qing’）丛生灌木，有着很多中短长度的花枝。花朵着生密集，外形像中国的“翁”，黄色（RHS 6A），有香味。萼片边缘略向内收缩，有细微的波痕，内萼片呈广卵形，略带紫红色，花期较早，12月初至翌年2月初。

金色阳光（‘Jinse Yangguang’）丛生灌木，有着很多中长长度的花枝。花朵着生密集，呈喇叭状，黄色（RHS 6A-7A），有香味。花朵约有20个萼片，萼缘向内收缩，内萼片卵形，略带紫红色，花期较早，12月初至翌年2月初。

浅晕金蝶（‘Qianyun Jindie’）丛生灌木，有着很多中长长度的花枝。花朵着生密集，呈窄喇叭状或喇叭状，有香味。萼缘向内收缩，似波浪，内萼片卵形，边缘略带紫红色，开花期末，内外萼片颜色相同，花期从12月末至翌年2月。

霞染浅玉（‘Xiaran Qianyu’）丛生灌木，有着很多中短长度的花枝。花朵着生密集，呈铃铛状，有轻微香气。萼缘向内收缩并在中间起伏。内萼片卵形，略带紫红色（RHS 71A），花期1月初至2月末。

金陵红妆（‘Jinling Hongzhuang’）灌木，有着很多中短长度的花枝。花朵着生密集，呈碗状，黄色（RHS 6A），有浓烈香味。萼缘向内收缩，内萼片卵形，全呈红色（RHS 79C），花期12月末至翌年2月中旬。

中山白（‘Zhongshan Bai’）丛生灌木，有着很多中长长度的花枝。花朵着生密集，似荷花，萼缘向内收缩并在中间起伏。内萼片卵形，呈砖石状，花期1月初至2月末。

繁殖方法

砧木繁殖

分株繁殖：叶芽刚萌动时进行。先于前1年底在离地面20-30厘米处，将准备分株的蜡梅枝条全部截顶。分株时在母株四周将土掏出，用刀按每丛2-3根茎杆劈开，移出另栽，原处留2-3根粗大壮实的茎杆不动，分栽的蜡梅苗采用60厘米×50厘米株行距进行栽植。培养2-3年后出圃或再进行分株繁殖。

播种繁殖：7-8月采收变黄的坛形果托，取出种子干藏，翌春播种，播种前用60℃温水浸泡12-24小时，播种时先整好苗圃地，点播，或开沟条播，覆土厚度4-5厘米。注意浇水、除草，每隔20-30天施清淡薄肥一次；苗期注意排水防涝。播种苗经过3-4年培养，作为砧木使用。

良种嫁接

一般以狗芽蜡梅做砧木，素心蜡梅、馨口蜡梅等优良品种做接穗。

1. 切接：3-4月份，当叶芽萌动约麦粒大小时进行，在切接一个月前，从良种蜡梅壮龄树上，选粗壮较长的一年生枝条，截去顶梢。嫁接时将接穗剪成6-7厘米长，在接穗下芽的背面1厘米处斜切一刀，削掉2/3的木质部，斜面长3-5厘米，要求斜面光滑、平直。再在斜面的背面削1厘米长的斜面呈楔形，接穗上保留1-2对芽，削成楔形，稍露出木质部。砧木用2-3年生的狗牙蜡梅，也可用4-5年生的蜡梅实生苗。在离地面3-5厘米处剪除砧木，选皮厚、光滑的地方把砧木削平，再在皮层内略带木质部垂直切3-4厘米。把接穗的长斜面对准砧木的木质部处插入，使接穗斜面两边的形成层和砧木切口两边形成层对准靠紧。接后绑扎好，在接口处涂上泥浆，用疏松湿润的细土将接穗封住即可。

1. 腹接：采用当年生枝条作为接穗，带有2-3对芽，长度为8-10厘米，在茎粗1.5-2厘米的砧木上准备嫁接的部位用刀斜切一切口，深达砧木粗度的1/3，切口长2-3厘米，将接穗小段顶芽一侧的茎部斜向削一削面，削面长度与砧木切口长度相等，在此削面背面再削1厘米长的小斜面，然后用手轻轻推开砧木，将接穗插入，使长削面紧贴砧木木质部，两个形成层对准，最后用塑料条紧绑接口即可。

1. 嫁接苗的管理：当嫁接成活的接穗长出6片叶片左右时及时摘心，促其增粗、萌发侧枝，形成树冠和开花枝。培育具有较高主干的植株时，等到第二年砧木与接穗生长牢固后，利用其新萌发的枝芽培育主干。春季切接成活的植株，在初夏“松绑”，将绑缚用的塑料薄膜松开，但不可完全去掉；夏季腹接成活的植株，在翌年初夏“松绑”，用锋利的小刀在塑料膜上轻轻纵向划一刀，使塑料膜松动即可。

主要价值

花芳香美丽，是园林绿化植物。根、叶可药用，理气止痛、散寒解毒，治跌打、腰痛、风湿麻木、风寒感冒，刀伤出血；花解暑生津，治心烦口渴、气郁胸闷；花蕾油治烫伤。花可提取蜡梅浸膏0.5-0.6%；化学成分有苄醇、乙酸苄醋、芳樟醇、金合欢花醇、松油醇、吲哚等。种子含蜡梅碱（calycanthine）。

保护现状

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2018年 ver 3.1）——无危（LC）。

腊梅养护很简单，做好这几点，植株长势旺，开花多又美

腊梅又叫做香梅、麻木紫，在植物学上归类于蜡梅科蜡梅属是落叶灌木植物。它的株形优美、根茎较为发达，叶片对生呈现椭圆，叶子表面略有粗糙感，但是背面却很光滑，它与一般花卉不同，其开花时间并没有选在万物复苏的春季，而是在寒冬腊月傲然绽放，固有“雪中花”的美誉。

腊梅花黄如蜡，并且散发出阵阵清香，即可以当做园林绿化植物栽培，又适作古桩盆景和插花造型艺术，也是冬季赏花的最佳选择。

一、良好的土壤种植

腊梅喜欢在疏松肥沃、排水透气并且富含腐殖质的微酸性土壤中生长，这种土壤才能促进根系的发育，让根系长得发达健壮。若是违背了它的这一土壤特性，选择一些黏性较重、板结硬化的土壤，非但不利于根部呼吸，甚至还会阻碍整棵植株的生长，出现生长不良、枝茎细弱以及无法开花的情况。

土壤建议：根据腊梅的土壤特性，小捌建议用腐叶土、园土、粗沙按照5：2：3的比例混合配制，其配制时还可以适量添加一些有机肥料，增加土壤中的养分含量，这样配制后的土壤不但养分充足，而且呈微酸状态、非常透气、排水性也十分良好，能够利于根部呼吸，促进根茎的生长，进而让腊梅长得健壮高大，开出又多又美的花朵。

二、合理地浇水

能够促进植株生长，利于腊梅开花。选择质量优越的土壤只是种植前的准备而已，种植过后还需要合理地浇施水分，才能促进根系的生长。若是浇水过多或者过少，不但会阻碍根系生长，甚至还会出现根系腐烂的情况，因为腊梅本身就有一定的耐旱能力，生长期间只需要适量地浇水即可，如果不迎合它的水分需求而盲目地浇水，肯定会出现烂根的情况，根系一旦腐烂整棵植株都会渐渐枯萎，失去活力。

浇水建议：常言道“旱不死的腊梅”，这句俗语就很好的诠释了腊梅的耐旱能力，腊梅本身不喜欢过度湿润的生长环境，浇水时等到土壤干透以后再进行浇水即可。另外由于每个季节的气温、水分蒸发速度都不一样，所以腊梅在不同的季节有着不同的水分需求。

在阳光温和的春秋两季，可以每隔三天左右浇一次水，让土壤处于略微湿润的状态，以更好的促进植株生长。夏季比较炎热，此时可以适当增加浇水频率，一天一浇水即可，同时采取叶面喷水的方式，避免过于干燥。冬季是腊梅花开放季节，此时不应过度浇水避免出现落花落蕾现象，可以每隔五天浇一次水，同时保证水温与室温接近，当温度低于零下10℃时就要停止浇水。

三、光照充足

腊梅长势良好、花开多姿

无论是良好的土壤也好，合理地浇水也罢，这两方面即使做的再好，如果没有充足的阳光照射也无法让腊梅开花。因为腊梅本身属于喜阳花卉，充足的光照才能促进花芽分化，才能促进植株的开花机能。若是光照不足，不但不利于植株生长，还会出现不开花的情况，大大降低整体的观赏价值。

光照建议：当光照不足时，腊梅就会出现树形松散、枝节变长、花蕾发育不良等一系列的情况，因此我们在养护腊梅时需要给予充足的光照照射，满足它的开花条件。而腊梅不同于其他花卉，它不怕强光照射不怕烈日暴晒，因此夏季时不需要进行遮阴处理，四季放于光照之下接受阳光直射即可，这样才能更好的促进它的光合机能，进而开出多姿灿烂的花朵。

四、科学施肥，

才能促进腊梅生长，促其开花。

腊梅的生长速度比较快、开花时间较长，对养分的需求自然也比较高。养分充足，枝条粗壮，花开多又美。若是养分不足，就很容易弱化植株的长势，出现枝茎细弱无力、叶片薄软、开花不旺等一系列生长不良的情况，因此做好施肥的管理工作，对于腊梅的生长、开花十分重要。

施肥建议：腊梅属于喜肥花卉，生长期间及时地施加肥料才能利于它的生长、开花。在春季5～6月份期间，可以每隔一个礼拜追施一次腐熟的饼肥水（肥、水比例3：10）。进入三伏天以后可以每隔20天左右追施饼肥水一次（肥、水比例1：5），另外在这个阶段需要注重磷钾肥的施加，以促进花芽分化和新根的生长。秋季渐凉以后需要施加一次枯饼粉，促进花芽生长，入冬后追施两次有机液肥，以为植株提供充足的能量，为开花做好充足的准备。

以上四大措施是养护腊梅的重中之重。

温度、修剪的适宜“补充”，真可谓是“珠联璧合”

1 温度。腊梅本身就不属于“娇嫩”的花卉，它对环境的适应能力比较强，有着较高的抗高温、抗低温的能力，但是最适宜的生长温度其实在14～18℃之间，生长期间若是能把温度控制在这个范围，能够更好的促进腊梅生长。

腊梅的开花期是在数九寒天，虽然抗低温能力较强，但是温度如果过于低下，（低于零下10℃）就会出现落花的情况，其最佳的开花温度在4℃～10℃之间，这个温度值才是花芽分化、花蕾孕育的最佳温度。

2 修剪。腊梅的发枝力度较强，素有“腊梅不缺枝”的俗语，众多的枝条显得过于杂乱，消耗大量的养分之后会弱化植株长势，因此生长期间及时进行修剪非常重要。修剪时剪掉一些病枝弱枝、枯枝烂枝，避免这些没用枝条继续消耗养分，促进新枝萌发，同时抹去无用的芽和新梢，抑制枝条旺长，非常利于花芽的形成。

腊梅花的功效作用-食用方法及禁忌

功效作用

1、腊梅花治风寒感冒：腊梅花根(干品)15克，生姜3--5片水煎后加红糖适量服用。

2、腊梅花治暑热、心烦头昏、头痛：腊梅花、扁豆花、鲜荷叶各适量，水煎服。

3、腊梅花治烫火伤：腊梅花以菜籽油浸后，涂敷患处。

4、腊梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘净，油盐调食，既是味道颇佳的食品，又能解热生津。(《本草纲目》)

5、腊梅花治急性结膜炎：腊梅花6克、菊花9克，水煎，调入蜂蜜少许饮服。

6、腊梅花治咳：腊梅花9克，泡开水代茶饮。

7、腊梅花治心烦口渴，气郁胃闷。《江苏植药志》

8、腊梅花治中耳炎：腊梅花蕾浸麻油或菜籽油内，3--5天后，用油滴耳，每次2--3滴。

9、腊梅花治久咳：腊梅花三钱。泡开水服。(《贵阳民间药草》)

10、腊梅花治胃气痛：腊梅花或根9--15克，泡茶或水煎服。

11、腊梅花治暑温胸痞烦渴，小儿麻疹，百日咳。《浙江中药手册》

12、腊梅花解暑，生津。《纲目》

13、腊梅花治汤火伤：腊梅花(以)茶油浸(涂)。(《岭南采药录》)

食用方法

1、腊梅花冰糖糯米粥

材料：糯米50克、大米40克、腊梅花18朵、冰糖15克

做法：先准备好食材，把两种米混合淘净，浸泡1个钟头；腊梅花去杂质，漂净；取小砂锅，放适量清水，放入泡好的米；大火煮开，小火煮40分钟(常常搅拌一下)；放入冰糖；放入腊梅花，小火煮5分钟。

2、腊梅花鱼头汤

材料：腊梅花10朵、鱼头750克、各种调料适量、鸡清汤1000克。

做法：将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。

3、腊梅花炖豆腐

材料：腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。

做法：将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。

4、腊梅花烩牛肉条

材料：牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。

做法：把牛肉切成条后沾盐和胡椒粉拌匀下入锅中，煎成两面嫩黄时，放入葱头块、芹菜段、戎萝卜片、胡椒粒等，大火烧开，煮半小时，然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣，即可食用。

5、腊梅花粥

做法：取白梅花5--7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟，加入白梅花、适量白糖，略沸即成。

功效：此粥能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等，是开胃散郁常用之品。

用药禁忌：湿邪盛者慎用腊梅花。

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