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| 椒盐芋丝 |
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中文学名:椒盐芋丝 |
椒盐芋丝
魔芋丝挺好吃的，吃火锅剩下几个，拿来拌凉菜也不错。主要原料：魔芋丝、黄瓜。做法：黄瓜切丝
魔芋丝用开水烫熟，晾凉。芝麻酱用水调开，加适量的酱油、醋、盐和成小料。与魔芋丝和黄瓜丝拌匀。
椒盐芋丝是一道以椒盐、芋丝等为主要食材制作的美食。
中文名 椒盐芋丝
主要原料 培根
是否含防腐剂 否
太白粉 太白粉
材料
培根150克 芋头200克 地瓜200克 蒜头2瓣
调味料
太白粉3大匙 盐1小匙 黑胡椒粉半大匙 酒2大匙
作法一 先将芋头、地瓜、培根全部切成丝状，蒜头切末备用
作法二 将芋头、地瓜、培根分别均匀的拌上太白粉，放入160度的油锅内炸酥脆，再捞出沥乾油脂
作法三 以锅中余油，先爆香蒜头，再撒入黑胡椒粉，呛入酒後，再把炸好的培根、芋头、地瓜、盐和黑胡椒粉放入拌炒均匀，这样就完成椒盐芋丝了
<ref>[1],下厨网, 2014-10-23 <ref>