椰香凉糕是一道由奶、洋菜粉等食材制成的食品。
中文名椰香凉糕
口 味鲜香可口主要食材奶，洋菜粉
辅 料砂糖
材料
鲜奶300公克，动物性鲜奶油100公克，细砂糖50公克，洋菜粉4公克，
果冻粉3公克，麦芽糖20公克，蛋白70公克(约2个)，细砂糖20公克，柠檬汁10公克，椰子粉适量。
做法
将所有材料A混合搅拌均匀，煮滚后加入材料B煮至融化后熄火备用。
将蛋白打至起泡，加入细砂糖和柠檬汁，再打发至湿性发泡。
将作法2打发的蛋白加入作法1的材料中搅拌均匀，倒入模型中，撒上椰子粉，
待凉后放入冰箱冷藏即可切块食用，食用时可再沾取适量椰子粉。[1]
参考资料
