椰香芋泥奶酪查看源代码讨论查看历史
| 椰香芋泥奶酪 |
椰香芋泥奶酪是以鲜奶、芋泥为主要材料制作而成的一道菜品。
中文名椰香芋泥奶酪主要食材鲜奶，芋泥
分 类西餐
口 味香甜
材料
鲜奶200克，芋泥50克，椰奶50克，水25克，细砂糖35克，吉利丁片2片
做法
1.吉利丁片放入冰开水中泡软后挤干水份备用
2.芋头块以叉子压成泥状备用
3.锅中放入芋泥、细砂糖和水以小火煮至砂糖溶化且芋泥煳变浓稠备用
4.另取一锅倒入鲜奶和椰奶混合均匀后，先加热至75度左右，
再离火放入吉力丁片搅拌至吉力丁片溶化后，再隔水降温备用
5.接着以细网筛慢慢筛入芋泥煳后，搅拌至芋泥煳完全溶化，
再起锅倒入模型中，然后移入冰箱中冷藏至凝固即可完成[1]