榄菜肉末豆角查看源代码讨论查看历史

原料

猪瘦肉、圆豆角、橄榄菜、葱、蒜、料酒、生抽、盐、糖、生粉、鸡精

1.将豆角洗净去筋，切成小粒，葱切末，蒜切末；

2.猪肉剁成肉末，加料酒，生粉，少许盐，搅拌均匀，腌制一会；

3.锅中倒油，待油7分热后，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出沥干油备用；

4.锅中再次倒油，放入葱末及蒜末炒香，放入猪肉末，翻炒至脱生；

5.将盛出备用的四季豆倒回锅中，放入橄榄菜翻炒几下；

6.加入生抽、糖、盐，翻炒1分钟，出锅前加入少许鸡精即可。