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榴莲奶油蛋糕

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榴莲奶油蛋糕是一种食物,主要原材料有面粉、榴莲泥、蛋黄等。 中文名榴莲蛋糕类   型美食原   料榴莲泥

辅 料细砂糖------40克

榴莲蛋糕的制作方法

材料 蛋黄--------5个, 细砂糖------40克, 榴莲泥------100克, 柠檬汁------5ML, 低筋面粉----80克, 玉米粉------10克, 玉米油------40ML, 朗姆酒------5克, 水--------- 30克, 鲜奶油-----100克,

制作过程

L柠檬汁,拌匀。

搅打蛋白,打至中性发泡(打蛋头拉起有弯钩)。

5、蛋黄加入玉米油和水,用打蛋器搅打均匀。

6、加入朗姆酒,搅打均匀。

7、加入榴莲泥。

8、用打蛋器搅打均匀

9、筛入低粉。

10、用打蛋器搅拌均匀。

11、搅拌好的榴莲蛋黄糊备用。

12、取1/3的蛋白霜,加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀切拌的方式拌匀。

13、再取1/3蛋白霜加入拌匀,然后将蛋黄糊倒进蛋白霜中,切拌均匀。

14、面糊倒进铺有油纸的烤盘中。

15、用刮刀抹平表面。

16、放烤箱的中层,160度烤15-20分钟。

17、烤至表面上色,用牙签插进去取出没沾上面糊即可。

18、把蛋糕和油纸分离,晾凉,把蛋糕切割成长条片状。

19、在一长条蛋糕片上抹上打发的奶油,再盖上一长条蛋糕片。

20、再抹上一层打发的奶油,用切蛋糕的锯齿刀划出线条即可。

营养功效

榴莲是木棉科热带落叶乔木,原产东南亚,盛名远播,有“热带水果之王”的美称。

马来西亚曾有这样一句民谚:“榴莲出,沙笼脱”———意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲,

可见其对榴莲的喜爱程度。虽然有些人不能接受它独特的气味,但只要尝试几口,度过最初的“适应期”,

便很容易为它着迷。榴莲的营养十分丰富,果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质,

还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质,

是一种营养密度高且均衡的热带水果。[1]

参考资料