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槟榔芋

槟榔芋
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槟榔芋形似椭圆,该品种外皮粗糙,剖而观之,内呈槟榔纹,故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植,霜降时即可收获,每株有唯 一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜,肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品,清朝年间列为大清贡品,因而享有“皇室贡品”之称。

基本信息

中文名:槟榔芋

别 名:荔浦芋、香芋

界:植物界

纲:单子叶植物纲

目:泽泻目

槟榔芋种植
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科:天南星科

属:芋属

分布区域:广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永、湖南祁东和福建福鼎地区等

历 史:上千年

营养价值

槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜,肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。另外,排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。槟榔芋蒸排骨这道菜口感粉嫩咸香,且芋头的淀粉颗粒更小,消化吸收率相对更高,搭配排骨,真是好吃又有营养哦!

功效与作用

增强免疫力:槟榔芋头能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

洁齿防龋:氟的含量较高因此槟榔芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

解毒防癌:槟榔芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

美容乌发:槟榔芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

补中益气:槟榔芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。[1]

种植方法

精选芋种

种芋应该从大田选择无病虫害、生长健壮的球茎中筛选,选择母芋中部周围的子芋,要求表皮光滑无损伤、无病虫害、饱满、粗壮、顶部附近有毛、大小均匀一致。在播种前要晒种1-2天,去除表面的毛,这样能促进种芋尽早发育。选择芋芽肥壮,叶片长5-10厘米,无病虫害、色泽好的芋种进行移栽,以促进全园齐苗。

定植

槟榔芋定植时间宜在气温温度在15度以上,同时种芋开始发芽时,一般是在三月上旬至4月上旬,也就是清明前后完成。定植前将垄做成宽1.2米、高25-30厘米,株距控制在25-30厘米,行距控制在45-55厘米,每亩种植1700-1800猪左右。

培土除草

在定植后不要忘记培土,培土能促发不定根,增强植株的抗旱能力,抑制顶芽生长,有效的提高品质。培土的厚度也直接影响到产量和品质。一般结合施肥培土两次,一次在定植一月左右进行,结合松土除草进行,培土厚度在5厘米左右 。第二次培土在第一次培土后20天进行,结合培土施肥、防治病虫害进行,首先要排除积水,提出多余的仔苗。

肥水管理

槟榔芋属于块茎类植物,对于钾肥的需求量比较大,据资料显示,槟榔芋对氮磷钾的需求比例为1:0.5:1.5。槟榔芋前期根系和叶片同时生长,这时主要以氮肥为主,促进叶片迅速生长,在进入结芋期后,这一磷钾肥为主,需要适量的氮肥保持叶片生长即可。[2]

病虫害防治

槟榔芋种植前主要预防地下害虫,可以撒施二嗪磷颗粒、毒死蜱颗粒、噻虫胺颗粒等,主要病害是疫病和软腐病等,可以喷施烯酰吗啉、甲霜灵、氟噻唑吡乙酮、霜霉威盐酸盐、精甲霜灵等农药,主要虫害是斜纹夜蛾和蚜虫等,可喷施茚虫威、高效氟氯氰菊酯、吡虫啉、啶虫脒等。[3]


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参考来源