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樱属(学名:Cerasus Mill.):落叶乔木或灌木，腋芽单生或三个并生，中间为叶芽，两侧为花芽。
幼叶在芽中为对折状，后于花开放或与花同时开放。
叶有叶柄和脱落的托叶，叶边有锯齿或缺刻状锯齿。
花瓣白色或粉红色，先端圆钝、微缺或深裂。核果成熟时肉质多汁，不开裂，核面平滑或稍有皱纹。
樱属植物分观花和食果两大类，樱桃是落叶果树中成熟最早的一种。
果实中含蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素C等都比苹果为多，营养价值很高。
除供生食外，宜于加工，制作果酱、果酒、果汁，蜜饯以及罐头等。
观赏用的樱花，在庭园均有种植，日本十分珍视，作为国花。
基本信息
| 中文学名 | 樱属 | 拉丁学名 | Cerasus Mill. | 界 | 植物界 | 门 | 被子植物门 | ||
| 纲 | 双子叶植物纲 | 目 | 蔷薇目 | 科 | 蔷薇科 | 亚科 | 李亚科 | 属 | 樱属 |
形态特征
落叶乔木或灌木，腋芽单生或三个并生，中间为叶芽，两侧为花芽。
幼叶在芽中为对折状，后于花开放或与花同时开放。
叶有叶柄和脱落的托叶，叶边有锯齿或缺刻状锯齿，叶柄、托叶和锯齿常有腺体。
花常数朵着生在伞形、伞房状或短总状花序上，或1~2花生于叶腋内，常有花梗，花序基部有芽鳞宿存或有明显苞片。
萼筒钟状或管状，萼片反折或直立开张。
花瓣白色或粉红色，先端圆钝、微缺或深裂。
雄蕊15~50;雌蕊1枚，花柱和子房有毛或无毛。核果成熟时肉质多汁，不开裂。
球形或卵球形，核面平滑或稍有皱纹。
主要价值
樱桃是落叶果树中成熟最早的一种，果实中含蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素C等都比苹果为多。
营养价值很高，除供生食外，宜于加工，制作果酱、果酒、果汁，蜜饯以及罐头等。
果实不便远送，宜在城市郊区和工矿区栽培，便于供应。
花果美丽也适宜作绿化观赏树种。
中国樱桃栽培已有两千年以上历史，古书《礼记》已有记载，主要为中国樱桃，至今全国各地分布甚广。
近年引种西洋樱桃，包括欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃，主要产地在华东沿海各省。
栽培技术
栽植密度应依品种、砧木、土壤条件而不同。
在肥沃的平地上，中国樱桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每亩栽220株，若采用自然丛状形或自然开心形整形，可按2~3米×3~4米。
幼年期可再适当加大密度，成园后采取间伐措施处理。
栽植时间一般分为秋季和春季两个时期。在冬季寒冷、干旱、多风的地区宜春栽，春栽应在苗木发芽前。在冬季温暖的地方可秋栽。
栽植前应进行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有机肥25~50千克。
将肥料与土壤拌匀后，再栽苗，并立即浇定根水。
下级亚属
典型樱亚属(Subg. Cerasus)
矮生樱亚属(Subg. Microcerasus)
中国以外还有人列出一个郁李亚属Lithocerasus，但不被《中国植物志》承认。[1]