樱桃果酱华夫饼
樱桃果酱华夫饼
樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。樱桃性热，味甘，具有益气、健脾、和胃、祛风湿的功效。
“华夫饼，又称窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼。它是一种烤饼，源于比利时，要用专用的烤盘才能烤出格子状来。做好的华夫饼如果趁热吃，可以淋上果酱或者蜂蜜，又酥又香；也可以根据口味淋上酸奶或者奶油，依个人喜好淋上果酱。”
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目录
食材明细
主料
低筋面粉 150克
牛奶 100克
鸡蛋 2个
白糖 40克
盐 1克
融化黄油 60克
泡打粉 3克
辅料
植物油 少许
淡奶油 50克
樱桃果酱 适量
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
樱桃果酱华夫饼的做法
- 华夫饼材料准备好
- 先将黄油隔水融化，待用
- 鸡蛋、白糖、盐同入大碗中
- 搅拌均匀
- 加入牛奶，继续搅拌均匀
- 筛入面粉和泡打粉
- 搅拌成无干粉的顺畅面糊
- 将融化的黄油倒入面糊中
- 搅拌均匀，让黄油充分与面糊融合，提起打蛋器，面糊呈丝绸般垂落
- 华夫饼烤盘上刷一层薄薄的植物油，舀适量的面糊入烤盘中，然后将另一半合拢；如果想做方形华夫饼，将面糊铺满整个烤盘
- 小火，不时将烤模两面翻转，直到烤熟，每面所用时间大概是2-3分钟
- 全部的面糊都烤成了华夫饼
- 适量的淡奶油搅打成浓稠状，如果想要奶油呈现流动状态，可以提前收手
- 铺上奶油，再将适量的樱桃果酱淋在华夫饼上即可
- 开吃吧[1]
小窍门
第一次使用华夫饼烤模时，烤盘上刷一层植物油，更利于后期的脱模； 面糊不需太多，合上盖子后，面糊会被压挤到四周； 全程小火烤制，两面交替着烤，防止烤熟，每一面总用时2-3分钟即可，不要中途打开盖子，那样会让面糊破裂，不能形成完整的华夫饼； 樱桃果酱是甜的，所以淡奶油中可以不用再放糖了； 也可以根据口味淋上酸奶、蜂蜜，趁热吃更具风味。