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橙花醇

理化指标

外观：无色液体。

香气：有令人愉快的玫瑰和橙花的香气，香气较平和，微带柠檬样的果香，橙花醇是 香叶醇的 异构体，其香气比香叶醇柔和优美，相对偏清，并带有新鲜的清香和柑橘香调。

比重（25/25℃）：0.873～0.891 。

熔点（℃）：低于～1.5 。

沸点（℃）：225～227 。

折光率（20/20℃）：1.462--1.478 。

化学性质：

橙花醇含有双键和醇羟基，能发生取代反应和加成反应；

在浓硫酸催化下加热脱水，发生消去反应，能生成2种四烯烃；

1mo1橙花醇在氧气中充分燃烧，需消耗470.4ML氧气（标准状况）；

1mo1橙花醇在室温下与溴四氯化碳溶液反应，最多消耗3mol溴，480g溴。

概况

中文名：橙花醇，顺-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇。

英文名：cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadienol ，Nerol，Vernol，Lorena。

化学名：(Z)-3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-ol

Bp: 225~226

UV: λ 195nm

纯度：92%

其中Nerol，Vernol，Lorena为一些香料公司的商品名称。香料工业中通过合成法获得的橙花醇都会伴随有香叶醇的存在，可以通过高效的塔板精馏获得较纯的橙花醇。

来源：芸香科植物甜橙、佛手，忍冬科植物忍冬

理化性质：无色液体，具有玫瑰香气，易溶于无水乙醇、乙醚、石油醚、氯仿，难溶于水。

制备或来源

来源 天然存在于 橙花油、 玫瑰油等中，也可由香叶醇与氢碘酸作用而制得。橙花醇与香叶醇是同分异构体，凡含有香叶醇的精油，常同时含有橙花醇，只是比例有所不同。不同公司生产的橙花醇中橙花醇和香叶醇的比例都不同，故香气也有所不同。

制备 1、使 香叶醇与 氢碘酸反应，用碱除去过量氢碘酸，得到混有香叶醇的橙花醇，再进行水蒸气蒸馏或真空蒸馏，得橙花醇成品。

2、以橙花油为原料，先分馏除去萜类和 芳樟醇，取伯醇馏分酯化成邻苯二甲酸酯，经提纯、皂化得香叶醇和橙花醇的混合物，加 氯化铅除去香叶醇，残液用上法分离得橙花醇。

3、由 柠檬醛在 异丙醇铝- 异丙醇溶液中还原，再经分离而得。

4、用芳樟醇在 乙酐- 乙酸钠存在下加热酯化，经皂化得到香叶醇和橙花醇的混合物，用上法分离。

用途

橙花醇是一种贵重的香料。用于配制玫瑰型和橙花型等花香香精。类别： 存在于橙花油、玫瑰油等中。是一种贵重的香料。橙花醇是一种具有 玫瑰花香的香精原料，在饮食、食品、日化高档香精的调配中被广泛使用。同时也是合成另一些重要香料的中间品，且是合成这些重要香料的关键原料。目前全球年需求量在5000吨左右，其中我国的需求量也不低于500吨，而全世界的生产能力只有3000吨左右。