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橙花醇

理化指標

外觀：無色液體。

香氣：有令人愉快的玫瑰和橙花的香氣，香氣較平和，微帶檸檬樣的果香，橙花醇是 香葉醇的 異構體，其香氣比香葉醇柔和優美，相對偏清，並帶有新鮮的清香和柑橘香調。

比重（25/25℃）：0.873～0.891 。

熔點（℃）：低於～1.5 。

沸點（℃）：225～227 。

折光率（20/20℃）：1.462--1.478 。

化學性質：

橙花醇含有雙鍵和醇羥基，能發生取代反應和加成反應；

在濃硫酸催化下加熱脫水，發生消去反應，能生成2種四烯烴；

1mo1橙花醇在氧氣中充分燃燒，需消耗470.4ML氧氣（標準狀況）；

1mo1橙花醇在室溫下與溴四氯化碳溶液反應，最多消耗3mol溴，480g溴。

概況

中文名：橙花醇，順-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇。

英文名：cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadienol ，Nerol，Vernol，Lorena。

化學名：(Z)-3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-ol

Bp: 225~226

UV: λ 195nm

純度：92%

其中Nerol，Vernol，Lorena為一些香料公司的商品名稱。香料工業中通過合成法獲得的橙花醇都會伴隨有香葉醇的存在，可以通過高效的塔板精餾獲得較純的橙花醇。

來源：芸香科植物甜橙、佛手，忍冬科植物忍冬

理化性質：無色液體，具有玫瑰香氣，易溶於無水乙醇、乙醚、石油醚、氯仿，難溶於水。

製備或來源

來源 天然存在於 橙花油、 玫瑰油等中，也可由香葉醇與氫碘酸作用而製得。橙花醇與香葉醇是同分異構體，凡含有香葉醇的精油，常同時含有橙花醇，只是比例有所不同。不同公司生產的橙花醇中橙花醇和香葉醇的比例都不同，故香氣也有所不同。

製備 1、使 香葉醇與 氫碘酸反應，用鹼除去過量氫碘酸，得到混有香葉醇的橙花醇，再進行水蒸氣蒸餾或真空蒸餾，得橙花醇成品。

2、以橙花油為原料，先分餾除去萜類和 芳樟醇，取伯醇餾分酯化成鄰苯二甲酸酯，經提純、皂化得香葉醇和橙花醇的混合物，加 氯化鉛除去香葉醇，殘液用上法分離得橙花醇。

3、由 檸檬醛在 異丙醇鋁- 異丙醇溶液中還原，再經分離而得。

4、用芳樟醇在 乙酐- 乙酸鈉存在下加熱酯化，經皂化得到香葉醇和橙花醇的混合物，用上法分離。

用途

橙花醇是一種貴重的香料。用於配製玫瑰型和橙花型等花香香精。類別： 存在於橙花油、玫瑰油等中。是一種貴重的香料。橙花醇是一種具有 玫瑰花香的香精原料，在飲食、食品、日化高檔香精的調配中被廣泛使用。同時也是合成另一些重要香料的中間品，且是合成這些重要香料的關鍵原料。目前全球年需求量在5000噸左右，其中我國的需求量也不低於500噸，而全世界的生產能力只有3000噸左右。