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歐芹

學名:(Petroselinum crispum (Mill.) Hill

別名 : 巴西利、荷蘭芹、捲葉香芹。

屬性 : 一年生至二年草本植物。

科別 : 伞形科。

原產 : 歐洲地中海沿岸地區。

植物特徵

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葉深綠色，三回羽狀複葉，葉緣有鋸齒,葉片捲起皺縮，葉柄長，綠色。

莖短縮，屬莖，屬於根出葉形。

開淺綠或白色花，細小，複繖型花絮。

種子細小，成灰褐色或淺褐色，全株具有濃郁的香氣，接近芹菜但比較清淡。

生活適用

從古希臘羅馬時代，即把葉片日常蔬菜食用，或是切碎後加入調味醬料中，根則用來煮湯或燉食。

西餐中用應較多，多作冷盤或菜餚上的裝飾，台灣牛排料理，多用來作盤飾。

用途與適應症

歐芹的根、業、種子可以利尿，幫助消化，減輕月經疼痛。

在食慾不振食可飲用增進食慾。是維生素A中含量最豐富的植物之一，並富有葉綠素含量。

歐芹被公認為是最有效的腎臟清潔療法之一。

附加說明

香菜油：將歐芹和橄欖油等份浸軟一周，過濾後敷用於外部擦傷。

還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點芹葉，可消除口齒中的異味。

禁忌症：懷孕期

種植條件

日照環境 : 全日照最佳。

供水排水 : 土壤即將乾燥時供水，排水要順暢。

土壤介質 : 一般壤土或培養土即可。

肥料供應 : 可於定植或換盆時，施以有機氮肥。

繁殖方法 : 播種為主。

病蟲害防治:病蟲害較多，可用有機法加於防治，忌高溫多濕。