他的《六一詩話》是中國文學史上第一部詩話，以隨便親切的漫談方式評敘詩歌，成爲一種論詩的新形式。歐陽修也擅長寫詞，主要內容仍是戀情相思、酣飲醉歌、惜春、賞花之類，尤善以清新疏淡的筆觸寫景抒情。

歐陽修任滁州太守時，寫下了他的名篇《醉翁亭記》<ref> {{cite web | url =https://www.gushiwen.org/Author_7250661e86.aspx | title =欧阳修简介 | publisher =古詩文网 | accessdate =2019-05-11}}</ref>。歐陽修喜好酒，他的詩文中亦有不少關於酒的描寫。一首《漁家傲》中採蓮姑娘用荷葉當杯，划船飲酒，寫盡了酒給人們生活帶來的美好。歐陽修任揚州太守時，每年夏天，都攜客到平山堂中，派人採來荷花，插到盆中，叫歌妓取荷花相傳，傳到誰，誰就摘掉一片花瓣，摘到最後一片時，就飲酒一杯。

晚年的歐陽修，自稱有藏書一萬卷，琴一張，棋一盤，酒一壺，陶醉其間，怡然自樂。可見歐陽修與酒須臾不離。