武陵咖啡廳查看源代码讨论查看历史
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武陵咖啡廳 位於台灣台東縣[鹿野鄉]]。因設於台東戒治所內又名台東戒治所咖啡館，而店內所得盈餘，將用在地方公益需求，比如提供周邊原鄉部落小朋友打棒球、學生獎學金等,兼具公益性質[1]。而咖啡廳的店員都是表現優良的受刑人，店裡所有咖啡、茶飲和甜點也都由店員們學習製作。店內不僅提供手沖咖啡、冰／熱拿鐵、義式冰咖啡，還有洛神花茶、紅烏龍茶等，手工甜點則是有巴斯克蛋糕、熔岩海綿、重乳酪蛋糕等，選擇十分多樣化，除了禮盒和烤雞之外，幾乎通通都是銅板價，吸引不少旅客慕名而來。亦歡迎有機會來台東遊玩的旅客,可抽空來這裡喝杯咖啡放鬆一下，並給予受刑人一份溫暖的鼓勵。同時台東戒治所也表示，種植咖啡主要是讓收容人從去除果肉、發酵、烘焙等步驟，以及烘焙技巧、火侯的掌控，了解生產咖啡原豆的不易，從中累積經驗，進而培訓社會的謀生技能。一舉數得。[2]
景點介紹
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武陵咖啡廳位於鹿野鄉鹿療溪與武陵橋畔的台東戒治所內。該處不僅山林風光明媚且環境清幽，生態更是豐富，景色十分優美。[3]而自二○一○年開始,台東戒治所九開始栽種咖啡樹，至今面積達八點一三公頃，一萬兩千株咖啡樹，由收容人親手產製的咖啡曾獲台東縣咖啡分級評鑑金質獎，二○一七年開始試營運，口耳相傳廣受好評，前來品嚐咖啡的遊客逐年增加，消費人數從每月千人增加到三千餘人，國際熱氣球嘉年華會期間更倍增到五千多人，加上周邊商品販售及餐點，平均每月營業額約三、四十萬元，對於監獄乃至受刑人的信心都是一種無形的鼓勵，吸引許多旅人慕名而來。[4]
武陵咖啡廳不僅是台灣唯一真正的監獄咖啡館，園區自種自烘咖啡還榮獲台東縣政府評鑑金質獎，並對外開放一般民眾入內參觀用餐，不須特別預約，營業時間內持證件在警衛處登記即可入內，吸引許多旅人慕名而來。此外武陵矯正藝文展示中心還並提供各矯正機關自營作業的產品資訊，內容豐富多樣,歡迎前來參覽及遊玩。[5]
全國首間外役監咖啡廳
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武陵咖啡廳位處台東戒治所內。該所於10年前開始種植咖啡，栽植面積超過8.5公頃，約1萬2千棵咖啡樹，之後引進咖啡烘焙及沖泡教學，輔導收容人學習一技之長。[6]
其中,據所方表示，武陵咖啡的種植海拔雖然不高，但利用半遮蔭的種植方式及得天獨厚的縱谷地形栽種出甜醇的咖啡豆，全程手工種植與挑選，不加任何化學藥劑，成為無毒主義者的愛好，年產量約1000公斤，一磅售價僅500元，經常在還沒採摘前就被預訂一空。[7] 該咖啡廳自108年開始營業，經營的模式是經評估「表現優良」的受刑人才能在這裡擔任店員工作，並透過專家來教導這些受刑人學習如何泡咖啡及做甜點，進而使他們能夠學習到一技之長，對於日後重返社會能有更深一層的助益。 [8]
另外,而從官方粉絲頁看到一段話(摘錄),可以明白其用心良苦之所在：武陵咖啡從一顆種子到一杯咖啡，杯杯咖啡滿滿希望，除對外展現矯正技能訓練及教化成果外，更希望能對社會傳達本所「公益」、「更生」的價值理念，咖啡收益除作為受刑人勞作金外，依法從其勞作金總額提25%作為犯罪被害人補償費用。歡迎旅人走一趟,同時感受文藝及咖啡饗宴的充實之旅[9]
視頻
【武陵消暑祕境 & 全台唯一監獄咖啡廳】
【台東全台唯一「監獄咖啡廳」 店員都是受刑人｜鹿野｜戒治所｜甜點】
【到監獄喝咖啡 台東戒治所香氣四溢 2018-04-22 Hla`alua TITV】原視族語新聞
參考文獻
- ↑ 全台唯一 監獄咖啡做公益蘋果日報
- ↑ 店員都是受刑人！全台唯一「最美監獄咖啡廳」還能眺望翠綠山景 ETtoday新聞雲
- ↑ 拍成微電影自由時報
- ↑ 防疫全台唯一 監獄咖啡暫停營業自由時報
- ↑ 武陵矯正藝文展示中心雄獅旅遊
- ↑ 疫後準備來場怪怪的台東旅行聯合新聞網
- ↑ 全國首間外役監咖啡廳 變台東縱谷私房景點自由時報
- ↑ 店員都是受刑人！全台唯一「最美監獄咖啡廳」 還能眺望翠綠山景 ETtoday新聞雲
- ↑ 台灣最美監獄餐廳。台東戒治所武陵咖啡館成熱門景點｜大哥烤雞吮指回味。需提前預訂 瑪格。圖寫生活部落格