母亲做的炒红薯秧(张兰洲)
作品欣赏
母亲做的炒红薯秧
深秋时节除了萝卜、白菜等最基本的家常菜，就属母亲炒的红薯秧了！
一般来讲，中秋以后晚秋之前正是地里红薯秧最鲜最嫩的时候。那时候家里养的猪、羊、鸡等牲畜较多，光靠家中饲料喂它们父母总是觉得浪费。于是就萌生了去地里扯红薯秧的念头……
最美秋景美如画，风清气爽鸟鸣声。每天放学后我和大哥赶紧往家跑，丢下书包提上袋子和小铲转身向北地走去。一路上我们欣赏着美丽迷人的秋景:蓝蓝的天，白白的云，清清的河水，一眼望不到边的金色沃田！南飞的大雁，凄鸣的秋蝉，吱吱的蚰子，深蓝而幽远的苍穹！瞅着，看着，望着，心情格外地美好！不知不觉我们便来到了红薯秧地头……
我们站在绿油油的红薯秧地里如获至宝，赶紧弯下腰扯了起来。左手拽着一把长长的红薯秧，迅速挥动右手中的小铲将其拦腰截断。我们越扯越起劲，不到半天功夫我们就装满了各自的塑料袋子。扎好口，我们将装满红薯秧的袋子往附近隐蔽的地沟里一放，便攥着小铲趁着没人的时候又去偷红薯。我们偷红薯那可谓经验十足，弯腰俯身慢慢往地上一趴，小心谨慎地瞅瞅哪棵红薯秧下面松土最高，必是结红薯块最大的地方。小铲紧贴着凸起的松土用力插入，猛地一翘，用手揪着红薯秧一提，一串长长的红薯块便萦现眼前。
我们赶紧提着红薯块向对面隐蔽的河沟跑去，开始用小铲挖土窑准备烤红薯。大哥负责挖窑，我负责找柴禾。功夫不大，土窑挖好，我们把长长的红薯块放入窑洞。再把烧红的土坷垃打碎埋在红薯块上面，周围用湿土把整个土窑掩埋封严即可。一个小时后，我们回来用小铲将土窑慢慢挖开。″哇塞！”一股扑鼻的烤红薯香味瞬间沁人心脾……我和大哥每人一块，剥了皮，焦黄香软的红薯不一会儿便被我们吞进肚中…一块意犹未尽，每人又吃两块，终于心满意足。
我和大哥吃完烤红薯便扛着袋子返回家中，将红薯秧往地上一倒，一部分喂牲畜，另一部母亲放在水管下反复冲洗干净。边冲边讲:"今天我给你们做个炒红薯秧吃！”一听炒红薯秧，虽然比较[[]熟]悉，今天却是头一回吃！生火坐锅烧油，油热后倒入切好的葱姜蒜，再倒入切好的红薯秧，继续翻炒十五分钟即可出锅装盘。淋上少许小磨香油，那种香味更让我们的食欲大增。就着馍饭，再夹筷子炒红薯秧，仍然是那么地味蕾满满，心满意足！
如今一晃近三十年光阴流转，我们都已长大成为人之父母。时至秋天，仍然会想起小时候母亲给我们炒的红薯秧……飘香的味道，浓浓的母爱，总是溢满心间久久难忘！[1]
作者简介
张兰洲，笔名张思清，河南内黄人,中共党员，中国散文学会会员。