母親的那爿蒜畦(張杰)檢視原始碼討論檢視歷史

​​ 母親的那爿蒜畦 圖片來自免費素材網

《母親的那爿蒜畦》是中國當代作家張杰的散文。

作品欣賞

母親的那爿蒜畦

母親的那爿蒜畦不在我家庭院中，它是我家老屋東邊的一塊荒地。荒地？農村還有荒地？是，你沒有聽錯，是農村的一塊荒地。我家老屋東邊，鄰居們陸續搬到新的住宅規劃區去建了新房。要蓋新房，須拆舊屋，於是老屋東邊就成了一塊荒地。荒地面積不小，約有600多平方；荒地面積很小，它被四周的鄰居劃成了自己的領地，都種上了各色的蔬菜。

於是，每逢春夏之時，這爿荒地便不再是荒地，而是成

了我們村子裡的蔬菜博覽園。它們種類繁多，形態各異，爭奇鬥豔，成了一道獨特的風景線。絲瓜盤繞在藤蔓上，猶如綠色的巨龍飛舞，口吐黃花；南瓜形狀獨特，色彩多樣，好像精美的藝術品；西紅柿五顏六色，鑲嵌在翠綠的葉片之中，如同一顆顆紅寶石；黃瓜伸成各種有趣的懶腰，有的如美人蛇，有的身上布滿小刺，如同年輕人臉上的青春痘。紅薯藤蔓交錯，葉翠花美，低調地隱藏在地下，等待着人們去掀開它神秘的紅蓋頭。

絲瓜翠綠，勾人；南瓜多彩，蠱人；黃瓜閃綠，誘人；西紅柿耀光，饞人；紅薯低調，惑人。

每當瓜果飄香的時候，全村人都過來看，評點一下看看誰家種的好，這也更加激起了大家種菜的熱情。種好了，收穫自不必說，單單大傢伙的口頭肯定便帶來了澎湃的動力，大家足了勁，你追我也趕起來。

與眾不同的是，母親卻獨獨喜歡種蒜。母親喜歡蒜，緣自一個耳熟能詳的故事。

「從前在南方，有一個大戶人家。有一年，這家大戶人家裡來了一個繼母，她心腸不好。她有兩個兒子，一個是親生的，另一個是第二任丈夫家的。丈夫讓兩個兒子去管李子園和蒜園。繼母聽說了，就給丈夫吹枕邊風。說讓親生的兒子去管理李子園，讓不是親生的兒子去管蒜園。結果一年後，兩個兒子回來了。管李子園的親生兒子兩眼無神面黃肌瘦，那個管蒜園的兒子卻神采奕奕紅光滿面。」

「你知道這是為啥嗎？」母親問。

「不是太清楚。」我答道。

「李子不養人，蒜養人。」母親來了興致，「俗語說：』桃養人，杏傷人，李子底下埋死人』。」

我趕忙點頭稱是。母親的話，是有一定的正確，但也有某些程度上的誇張。從中醫角度講：「桃子能補中益氣養陰生津，對人的身體健康有益；杏子性熱，吃多了會傷及筋骨勾發老病，對身體不好；而李子過量食用，可能會導致腦漲虛熱潮熱多汗等症狀，對身體有危害。」這句俗語是在提醒人們享受美食的時候，要注意飲食的平衡和適量，以免對健康產生負面影響。這些是母親所不了解的，她只知道俗語是那麼說的。

每當到了秋後，在經歷了半年左右的視覺盛宴後，荒地上的瓜果蔬菜都變成了餐桌上的饕餮大餐。而母親的那爿蒜苗才剛剛開始表演。對於種蒜，母親是認真的。每年，母親都會去集上去選一些外表飽滿沒有病蟲口的大蒜。先將這些選好的大蒜，浸泡到水中幾分鐘，去除外面的表皮，撈出晾乾，當做蒜種。再平整好那爿土地，散撒些腐殖土或者農家肥，這樣既能鬆軟土質，又能增加地力。往收拾好的土地中適當地噴些水，挖出一個個的小坑，將大蒜栽種進去，蓋土輕輕地壓緊。然後，就可以等待出苗了。

大約一周左右，蒜的根部就長出了幾根又細又長的白鬍子，頂端開始突出，發綠，綠中帶白，鼓鼓的，小小的蒜苗破殼而出，開始了它的探頭探腦。黃黃的，綠綠的，好像嬰兒從張開的小嘴裡，伸出了自己嬌嫩的小舌頭。再過幾天，黃綠芽兒變成了翠綠色，像韭菜葉一樣，長而扁，讓人心生憐意。蒜苗兒越往上長，顏色就會變得越綠，大約長到一拃高，就開始分節打岔。蒜苗由嬰兒期，開始了自己的青少年，剛健，挺拔，充滿了活力，也給人帶來了無盡的希望。

每年的冬季，我都會把母親接在同住，一是母親關節炎病體所需，二來舒緩兒女的思掛之情。

「也不知道種的蒜怎麼樣了？」每每閒暇的時候，母親都會想起她種的蒜，說起她種的蒜。

「還能怎樣，肯定好好的唄。」我安慰母親道。

「可別凍壞了。」母親有些擔心。

有一年的冬天，雪下得有些大。儘管母親在走的時候，為了防寒，早早地在蒜地里舖了一些苞米皮，也放上了一些玉米秸稈。等到來年天暖，母親回家一看，頓時心疼不已，蒜苗還是凍死了不少。母親輕輕地撫摸着凍死的蒜苗，如同撫摸自己的孩子一樣，她慢慢地抬起了右手，輕輕拭了拭眼角。

「你不要心急，我來想辦法。」我左右打聽，從村子裡一戶種蒜的那裡找了些小蒜苗，給母親補種在了那爿蒜地里。望着小小的蒜苗，母親眼裡充滿了憐愛。

「確實是小了些，一旦耽擱了長個，趕上怕是難了。」母親自語道。是啊，世間的事，不都是這樣嘛。我似乎聽出了母親的弦外之音，又似乎沒有聽出什麼來。

每年的臘八，母親總是醃製一些臘八蒜。先把身材大小合適的蒜挑出來，剝了蒜皮，用清水洗一下，晾乾，底部用刀切掉一小部分；刷好玻璃罐子，須無水無油；倒入米醋，沒過蒜瓣；搬到沒有暖氣的陽台上。剩下的就交給時間了。

母親醃製的臘八蒜，顏色翠綠，口味略酸微辣，爽口下飯。

「你醃的臘八蒜怎樣這麼好吃？」我問。

「咱們家用的是米醋，這種醋是用水果糧食釀造的，口感柔和，酸味醇靜，又略帶甜味。一般人家用的不是米醋，所以吃起來不如咱們家的。要是用紫蒜醃就更好了，可惜我們沒有種紫蒜。」母親的講解有些專業。

「要想綠的快，就把它放在暖氣附近，或者白天放在陽光下曬，晚上放在冰箱裡。溫差大了，三五天就變綠了。」母親來了興致。

「怪不得你醃的臘八蒜既綠又脆，原來是有絕招呀。」我打趣道。

「哪有什麼絕招，用心就能做好。」母親說。

我更加覺得，我似乎聽出了母親的弦外之音，又似乎沒有聽出什麼來。

「你每年種蒜醃蒜這麼辛苦，你自己又不怎麼吃。年齡大了，要不就不種了吧！」

「孩子們願意吃，你父親也喜歡吃。」母親聲音極輕，最後一句，我幾乎沒有聽見。

父親已經去世十年了。

瞬間，我酸了心，濕了眼，趕忙別過了頭。

作者簡介

張杰，中學高級教師，從教30餘年，牢記「立德樹人」的理念，自覺把理論學習貫徹落實在工作中。多年擔任高中語文學科組長，協調同事做好教學常規的落實工作。