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[[File:水果酵素.jpg| thumb | 250px | 有框 | right | 水果酵素
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一封《水果酵素見証》的MAIL,激起我做酵素的念頭。年紀大了,也該保養一下,閒閒沒事幹,就撩落企囉! 酵素是酒醋的終產物,酒經過醋酸菌的作用後變成醋,這時酸度高,大多數的微生物無法再作用,只有一些耐酸性的微生物繼續發酵,如乳酸菌,經過長時間的作用變成酵素。


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濟州島的咖啡廳現在不僅提供美食飲品佐美景,還能DIY水果酵素與編織別針帶回家作紀念![1]


張雨綺犯傻了? 竟教用爛水果做酵素。[2]


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一股「水果酵素」風潮席捲我國各地。「水果酵素」的功效和做法,成了各種網路平台傳播的熱門話題。在網上鍵入「水果酵素」四個字,瞬間就能返回800餘萬條搜索結果,不可謂不紅。「水果酵素」所宣傳的「減肥」、「養顏」、「排毒」等種種功效,讓它成為了愛美人士競相追捧的對象,再加上「天然」、「自製」的製作方式,弄的好像不在家裡弄幾個瓶瓶罐罐來生產「水果酵素」就out了一樣。[3]


  喜歡喝酵素的我試過各種酵素配方,但我發現自己做的方式最傳統最簡單也最容易~所以整理了一些資料跟大家分享~~。[4]

參考文獻

  1. 濟州島的咖啡廳現在不僅提供美食飲品佐美景,還能DIY水果酵素與編織別針帶回家作紀念!. ETtoday. 2019-11-25 (Chinese (Taiwan)). 
  2. 張雨綺犯傻了? 竟教用爛水果做酵素. 世界日報. 2020-01-02 (Chinese (Taiwan)). 
  3. 』』』痞客邦 』』』 水果酵素DIY 原文連結
  4. 』』』痞客邦 』』』 [http://rebecca0916.pixnet.net/blog/post/37009720 自製水果酵素 ] 原文連結

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