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水滴寿司

水滴寿司是一款以饭、菠菜、肉松、鸡蛋胡萝卜紫菜为主要食材,将传统的圆形寿司做成了水滴的形状的寿司。其做法和一般寿司无二样,只是在卷的时候,稍微变化手法,再卷到前端的时候,微微用力倾斜下压,使得寿司卷变为鸭蛋形状。

目录

基本内容[1]

材料:米饭四碗、菠菜250克、肉松50克、鸡蛋2个胡萝卜一根、紫菜10克。

调料:白糖、白醋、盐。

做法步骤

1、胡萝卜洗净切丁,菠菜洗净放进盐水中烫熟晾凉后挤干水分备用。

2、将蒸熟的米饭趁热加入白糖白醋搅拌均匀、放凉备用。

3、将鸡蛋打散搅匀成汁,加入调味,放在平底锅中煎成薄蛋皮,切成长条。

4、 取竹席垫底,铺上紫菜,然后放上米饭,中间加肉松等(自己准备的)馅卷起,用米饭缝口,用利刀蘸水把手四切成薄片,碼在盘中即可,可根据个人口味添加各种食材,例如水果寿司,里脊肉寿司,

参考资料

  1. 水滴寿司,搜狗, 2017-05-30