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水滴寿司

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水滴寿司是一款以米饭、菠菜、肉松、鸡蛋、胡萝卜、紫菜为主要食材，将传统的圆形寿司做成了水滴的形状的寿司。其做法和一般寿司无二样，只是在卷的时候，稍微变化手法，再卷到前端的时候，微微用力倾斜下压，使得寿司卷变为鸭蛋形状。

目录

基本内容

材料：米饭四碗、菠菜250克、肉松50克、鸡蛋2个胡萝卜一根、紫菜10克。

调料：白糖、白醋、盐。

做法步骤

1、胡萝卜洗净切丁，菠菜洗净放进盐水中烫熟晾凉后挤干水分备用。

2、将蒸熟的米饭趁热加入白糖、白醋搅拌均匀、放凉备用。

3、将鸡蛋打散搅匀成汁，加入调味，放在平底锅中煎成薄蛋皮，切成长条。

4、 取竹席垫底，铺上紫菜，然后放上米饭，中间加肉松等（自己准备的）馅卷起，用米饭缝口，用利刀蘸水把手四切成薄片，码在盘中即可，可根据个人口味添加各种食材，例如水果寿司，里脊肉寿司，