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水煎发面饺子查看源代码讨论查看历史

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 水煎发面饺子

 

 

 

我就是爱吃馅,无论荤馅,还是素馅,我觉得都比鳌鱼炖肉好吃,水煮饺子好吃,可水煎发面饺子就更好吃,特别是韭菜馅是我最爱吃的,韭菜香香的再加上鸡蛋虾皮又有营养,外面皮软软的,底部脆脆的,每吃这样的饭,我总是让肚子饱饱的,没办法控制自己的食欲。

主要食材

主料

500g面粉

500g韭菜

配料

适量油

适量盐

适量香油

适量鸡蛋

适量虾皮

适量醋

适量淀粉

适量水

适量味精

制作流程

1 面粉,发酵粉,搅匀

2 和好面盖盖发酵

3 40分钟左右,出蜂窝状,面就起了

4 揉好

5 炒鸡蛋虾皮待用

6 韭菜洗净

7 切碎

8 把鸡蛋虾皮韭菜放盐,味精,香油搅匀,和好馅待用

9 做面剂子

10 擀皮

11 装馅

12 包好后

13 碗中放少许醋,淀粉搅匀

14 把饺子放在锅中,倒入醋汁,加适量的水盖盖焖煎

15 煎至水干,饺子底部呈金黄色,即可关火

16 这是装盘的水煎饺,饺子上面软软的,下面脆脆的

小贴士

放煎饺子的水,稍微低于饺子的面就行,水干后,看饺子的底步是否呈金黄色,不是,就再放些水在煎会,煎至金黄色即可。[1]

参考文献

  1. 水煎发面饺子,精英和中产生活-weixin.qq.com - 2018-08-14