永安黄椒
| 永安黄椒 |
永安黄椒，福建省三明市永安市特产，全国农产品地理标志。
永安市属中亚热带海洋性季风气候，但由于市境内山川交错，丘陵起伏，地形复杂，海拔高差悬殊大，垂直小气候差异明显。年平均气温在14.3-19.2℃之间，适宜种植黄椒。永安黄椒果实形状为圆锥形、单果重5-12克，成熟果实色泽桔黄，果皮鲜亮，果肉辣度高且带香，永安黄椒以其独特的辣、香品质和风味，永安的地理环境培育了黄椒独特的品质，其外观色泽黄亮，辣味爽口剌激，清香浓郁，风味独特。
2009年04月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对"永安黄椒"实施农产品地理标志登记保护。
目录
基本信息
中文名； 永安黄椒
产地名称； 福建省三明市永安市
品质特点； 色泽桔黄，果皮鲜亮
地理标志； 国家农业部农产品地理标志
批准文号； 国家农业部2009年第1189号公告
批准时间； 2009年04月15日
产品特点
品质特性
永安黄椒果实形状为圆锥形、单果重5-12克，成熟果实色泽桔黄，果皮鲜亮，果肉辣度高且带香，永安黄椒以其独特的辣、香品质和风味，永安的地理环境培育了黄椒独特的品质，其外观色泽黄亮，辣味爽口剌激，清香浓郁，风味独特。黄椒果实中含有黄椒素，果皮保持桔黄色不变，其速冻保鲜，简易方便，贮藏一年以上，仍能保持鲜品原形原色原味，内质不变。
药用价值
黄椒能开胃消食。黄椒能促进消化液分泌，增进食欲。暖胃驱寒。《食物本草》中说，黄椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些黄椒。黄椒有一定的药性，因此能"除风发汗，行痰，除湿。"黄椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。降脂减肥。黄椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
产地环境
土壤地貌
永安市处于武夷山脉与戴云山脉的过渡地带，全市以红壤面积最大，其次为黄壤和水稻土，水稻土面积达22.41万亩，其中以黄泥田和灰泥田为主，pH值在4.5-6.5之间，有机质含量在20-30克/千克之间，土壤深厚肥沃。森林覆盖率达83.2%，地貌特征为"九山半水半分田"。
水文情况
永安市河流众多，主要河流有13条，可划分为沙溪水系、尤溪水系、九龙江水系，全市河流具有坡度陡，河流天然落差大，流量充沛，最主要的为九龙溪，流域面积7363平方公里，干流长203公里，年平均流量为每秒230立方米，水资源十分丰富。地表水及地下水水质优良，污染程度低，为理想的农业和人居生活用水。
气候情况
永安市属中亚热带海洋性季风气候，但由于市境内山川交错，丘陵起伏，地形复杂，海拔高差悬殊大，垂直小气候差异明显。年平均气温在14.3-19.2℃之间;>10℃积温5178.1℃-5729.1℃。7月份平均最高气温为28-35℃。一月份平均气温在7.7℃-8.6℃。年平均降水量1495-2060毫米，年日照时数1875.3小时，无霜期302天，适宜种植辣椒。
历史渊源
永安黄椒栽培历史悠久，已有几百年历史。在《永安县志》(万历本)卷四田赋志"物产"和《永安县志》(顺治本)卷四田赋志"物产(志)"、《永安县志·续志》(道光本)卷之九"物产"中均有记载。据三明市经济作物局、三明市蔬菜办联合编写的《三明市蔬菜资源品种志》第六章茄果类辣椒部分记载:"品种名称:黄辣椒，栽培历史:悠久，分布地区:永安"。
生产情况
2009年底，永安市黄椒种植面积5000亩。
截至2015年底，永安市黄椒年总产量5000吨，年总产值3000万元。
产品荣誉
2009年04月15日，中华人民共和国农业部正式批准对"永安黄椒"实施农产品地理标志登记保护。
地理标志
地域保护范围
永安黄椒划定的地域保护范围为福建省永安市行政区域内15个乡镇(街道):青水、大湖、小陶、洪田、罗坊、西洋、贡川、槐南、安砂等。地理坐标为东经116°56′-117°47′，北纬25°33′-26°12′。
质量技术要求
生产技术要求
(1)品种选择:永安黄椒具有抗病抗虫性强，抗逆性强的特性。该品种在常规种植下120天左右采收。品种要求符合果实形状为圆锥形，成熟果实色泽桔黄，果皮鲜亮，果肉辣度高且带香。单果重5-12克，种子千粒重4.5-6.0克。
(2)产地选择与种植要求:永安市辖区11个乡镇4个办事处，主要集中在燕南、燕西、青水、西洋、小陶、洪田、大湖，产地环境必须符合《NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件》的要求。永安黄椒每年12月上、中旬至次年2月中旬播种，3月中旬移植到大田，果实生长期为绿色，成熟转黄，6月开始采摘期，7月中旬至8月上旬为盛收期，终期在8月下旬。但在山垄田或青水等高海拔乡镇，采收期可延长到11月底。反季节栽培7-8月播种，11月中旬开始采摘，4月底结束。种植要求按照《永安黄椒无公害栽培技术规程》执行。
(3)生产过程管理:永安黄椒生产过程符合《NY5005-2001无公害食品茄果类蔬菜》和《永安黄椒无公害栽培技术规程》。
(4)产品收获及后续管理:永安黄椒在果皮80%绿转黄色，果实大小基本定型，呈现出香辣味时采收，黄熟时每3-5天采收一次，高峰期2天采收一次。采收所用工具要清洁、卫生、无污染，采收后，及时清除明显缺陷果、伤疤果及等外果，产品使用保鲜袋保鲜贮藏销售。
(5)生产记录:永安黄椒生产过程要建立生产档案，记录投入品的名称、使用时间、次数、用量、使用方法、收获日期等，全面记载并妥善保存。
产品质量安全规定
永安黄椒执行《NY5005-2001无公害食品茄果类蔬菜》标准的规定。
包装标识等相关规定
(1)包装:永安黄椒按等级采用纸箱等包装物包装。
(2)标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(永安黄椒名称和公共标识图案组合标注型式)。
(3)其它:永安黄椒的贮藏、运输执行无公害蔬菜产品质量标准的有关规定。[1]