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| 沙漠果 |
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"鲍鱼果"是一种干果，看起来非常像鲍鱼，因而得名。它们有一般坚果的重要特性，比如外皮坚硬、果仁特别香脆等，鲍鱼果味道清香浓郁，松脆香酥，长期食用可以健脑、益脑。鲍鱼果有"坚果之王"的称呼。鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富;果仁中含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。最重要的是，鲍鱼果中的镁、硒含量远高于一般食品。鲍鱼果果皮坚硬，且自然开口的不多，吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。
基本信息
中文名； 沙漠果
别称； 鲍鱼果
二名法； 长寿果
界； 植物界
门； 被子植物门
科； 玉蕊科
族； 干果族
分布区域； 沙漠
特点； 外皮坚硬、果仁特别香脆
功能； 健脑、益脑
营养价值； 增强大脑记忆
产地； 美国、巴西
简介
沙漠果又名鲍鱼果和长寿果，"鲍鱼果"产自美国，这种叫"鲍鱼果"的新鲜干果，看起来非常像鲍鱼。三面体，呈不规则状，外壳黄褐色且皴裂得厉害。用撬片透过外壳缝隙撬开去，果肉的表皮是赤褐色的，果肉咀嚼起来浓香无比，只是嚼到最后有一种身临沙漠般的干糊糊的感觉，待吞咽后，嘴里的香味却久久不去，令人回味。它们有一般坚果的重要特性，比如外皮坚硬、果仁特别香脆等，长期食用可以健脑、益脑。吃的时候要借助砸核桃的小榔头，或山核桃钳。
一、"鲍鱼果"即"巴西栗"的种子(不是果实，因而称干果也仅从食用方面合适)。巴西栗也叫巴西坚果，产于巴西的热带雨林中，营养丰富，国际贸易量相当大，据介绍确实被称为"坚果之王"。
二、"鲍鱼果"产自美国，我国福建、台湾也都有生产。
三、"鲍鱼果"也叫沙漠果，产于沙漠地区，我国新疆有产。营养价值高.
四`沙漠果只在热带雨林生长.
沙漠果树有二三十层楼高,有"雨林巨人"之称.寿命很长.最高有1200年的寿命.
沙漠果树的花直径3厘米,有六片奶油色的花瓣.花芯包在圆形"花罩"下.
沙漠果树的果实呈圆形,重达2千克.种子----即我们吃的沙漠果果仁,在果实中有8--24颗不等.果实掉落时,速度每小时80千米,所以被戏称"森林炮弹".
形态
植株为大乔木，树高可以达到30~45米高，树干直径可达二米。是亚马逊雨林里最大的树木之一，树龄可以达500岁以上。树皮灰色、平滑，树干笔直，木质优良。落叶植物，叶在干季时会掉落，单叶，互生，叶缘全缘或钝锯齿，叶长椭圆形，长20~35厘米，宽10~15厘米，波状，顶端尖，轮生，柄短。花小，白绿色，花序为圆锥花序，花序长5~10厘米。每朵花有花萼与花冠两个部份，花萼为落萼，花冠有花瓣六片，花瓣奶油色。雄蕊多数。蒴果圆球形，棕色，直径10-15cm，具坚硬的木质壳，重约二公斤;每果有种子12-24粒，种子横切面三角形(形似鲍鱼)，种仁白色。
种仁含油65-70%，蛋白质13-17%，水化合物8%。多用于加工糖果等食品，油可食用。
作用
健脑 长期食用鲍鱼果不仅可以健脑，还可以防止大脑衰老，建议老人与儿童可以适当吃一点，但是鲍鱼果每100克可产生670 千卡热量(100克米饭120千卡)，所以每次吃两三个为好，不用一次吃的太多了。
补养 鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。
营养
沙漠果具有一般坚果的重要特性:增强大脑记忆。而且果仁特别香而脆。沙漠果硬度似核桃，外壳坚硬，果仁肥白香润，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有"坚果之王"的称呼。沙漠果营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1维生素B2，维生素E含量丰富;果仁中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃;果仁中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
特别
由于沙漠果的花十分奇特，,所以只有长舌兰蜂才能为其授粉。授粉时，它将身子挤进"花罩"吸食花蜜。无意间也为花朵完成了授粉。[1]