油梨檢視原始碼討論檢視歷史
油梨 ,別名鱷梨落葉喬木,高10-15米,胸徑達1-1.5米;
樹冠開展,分枝多而密,莖枝粗壯,多節瘤,常有彎曲現象;
樹皮厚,不規則開裂,具乳汁。
葉長圓形,先端圓或鈍,基部圓或鈍,幼時上面被銹色柔毛,後兩面均無毛,中脈在上面呈凹槽,下面渾圓且十分凸起,側脈30對以上,相互平行,兩面稍凸起,網脈細;葉柄圓形。
花梗被銹色柔毛;花萼裂片披針形,外面被毛;花有香甜味,花冠裂片卵形,全緣。
漿果球形,直徑3-4厘米,可食,味如柿子;
種子卵圓形,黃褐色,具光澤,疤痕側生,長圓形。花期6月,果期10月。
基本信息
中文學名 | 鱷梨 | 拉丁學名 | Persea americana Mill. | 別稱 | 油梨、樟梨、酪梨 | 界 | 植物界 |
門 | 被子植物門 | 綱 | 雙子葉植物綱 | 亞綱 | 原始花被亞綱 | 目 | 毛茛目 |
亞目 | 樟目 | 科 | 樟科 | 亞科 | 樟亞科 | 屬 | 鱷梨屬 |
族 | 鱷梨族 | 二名法 | Persea americana | 分布區域 | 中美洲、中國的廣東、福建、台灣、雲南及四川等地均有少量栽培。 |
形態特徵
常綠喬木,耐陰植物。高約10米,樹皮灰綠色 ,縱裂。
葉互生,長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形,長8-20厘米,寬5-12厘米,先端極尖,基部楔形、極尖至近圓形,革質,上面綠色,下面通常稍蒼白色。
幼時上面疏被下面極密被黃褐色短柔毛,老時上面變無毛下面疏被微柔毛。
羽狀脈,中脈在上面下部凹陷上部平坦,下面明顯凸出,側脈每邊5-7條。
上面微隆起,下面卻十分凸出,橫脈及細脈在上面明顯下面凸出;葉柄長2-5厘米。
腹面略具溝槽,略被短柔毛。聚傘狀圓錐花序長8-14厘米,多數生於小枝的下部。
具梗,總梗長4.5-7厘米,與各級序軸被黃褐色短柔毛;苞片及小苞片線形,長約2毫米,密被黃褐色短柔毛。
花淡綠帶黃色,長5-6毫米,花梗長達6毫米,密被黃褐色短柔毛。
生長習性
鱷梨喜光,喜溫暖濕潤氣候,不耐寒,僅個別品種可忍受短期0度低溫。
在世界上40°S~40°N有栽培,適宜年均溫度20~25℃,抗寒力因品種不同而異 ,抗寒品種可耐-6℃低溫,抗寒力低的品種遇0℃低溫則乾枯。
需要年雨量在1000毫米以上,根淺,枝條脆弱,不能耐強風,大風影響可導致減產,對土壤適應性較強。
地理分布
原產於墨西哥和中美洲,後在加利福尼亞州被普遍種植,因此加利福尼亞州成為世界上最大的牛油果生產地。
在全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植,但以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多,並形成了墨西哥系(M)、危地馬拉系(G)、西印度系(W)三大種群。
中國的廣東(廣州、汕頭)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、廣西(南寧)、台灣、雲南(西雙版納)及四川(西昌)等地都有少量栽培。
栽培技術
每年常規應用氮肥4次以上,通常是撤施,或是經由灌溉系統施。
成年樹幼果期施有機肥每株50公斤,複合肥50克,採收後再施一次,數量加倍。
當葉片分析指明磷、鉀含量低時施用磷、鉀肥。在某些類型土壤上,可以通過施用含鋅的肥料或葉面噴施鋅。
當春天新葉開展時噴施最有效。[1]
當作物生長在鈣質土或氧含量低的土壤上,最有效的方法是將螫合鐵溶液注入根區。
當某些土壤和灌溉水中有氮時,用氮量應降低;
當樹上很少見到有新葉生長並且葉色灰白,或結果多時,則要增施氮肥。
主要價值
食用價值
鱷梨果實為一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,營養價值與奶油相當,有"森林奶油"的美譽。
除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。
鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6,也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中,水分占74.3%,含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的熱量,是一種高能低糖水果。
鱷梨脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清腸的作用,並具有降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
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