泡泡冰查看源代码讨论查看历史
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泡泡冰日为台湾特有的冰品，刨冰冰品之一，特点是冰需要刨得很细，如冰沙一样再加上配料放入大杯中，以打蛋器搅打至均匀起泡。
泡泡冰细细绵绵的口感，也有人叫它绵绵冰。
美食由来
"“以利”的泡泡冰闻名大街小巷，发迹于宜兰，曾在基隆开店，最后在士林落脚的老板张聪祥，70多岁的身体还是很硬朗，总在店里忙不停，53年的好手艺，是造就泡泡冰的推手！ 泡泡冰的起源于张聪祥早期卖冰，一开始卖的只是一般的锉冰，那时候他在基隆开店，常看到顾客吃冰时总会不断地搅拌刨冰，他灵机一动，替客人将刨冰和配料先搅拌好上桌，没想到绵密的口感很受喜爱，于是他开始贩卖这种冰品，一推出就深深受到学生喜爱，而且大家还为这个冰取了一个有趣的名字，就叫泡泡冰。"
在台中一中附近，走过一甲子“一中丰仁冰”，"多年来就只提供由香蕉水口味的牛奶冰淇淋与酸梅泡泡冰结合的丰仁冰，常见的吃法是配蜜大豆一同享用，吃来微酸带咸不腻，还有牛奶冰淇淋散出的独特香气，店长王秀玉说：“梅子、冰淇淋、大豆都是自制的，保留传统风味，吃来才有古早味。”"[1]
泡泡冰食谱
食材
1. 花生酱3大匙 2. 细锉冰1碗 3. 冰块400公克
作法
1.先取一大盆装入冰块，备用（作为冰镇之用，以避免之后搅拌时融化）。 2.另取一容器，放入花生酱，再加入细锉冰，此时将容器移至作法1内，快速搅拌均匀后，装入杯中即可。