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泥蒿炒臘肉 圖片來自豆果美食網

泥蒿炒臘肉

泥蒿炒臘肉的用料

• 泥蒿400克
• 醬油臘肉100克
• 味極鮮醬油適量
• 小米椒2個
• 蒜3瓣
• 生薑適量
• 玉米油適量

泥蒿炒臘肉的做法

1. 泥蒿擇去葉子和老的根部然後洗淨，掐成8厘米左右的長度。
3. 臘肉用溫水洗淨放入鍋中煮上10分鐘，撈出趁溫熱切片，生薑去皮洗淨切絲，大蒜去皮切片，小米椒切段。
5. 炒鍋燒熱放油。
7. 油熱後放入臘肉小火煸炒。
9. 放入薑絲，小米椒，蒜片炒出香味。
11. 炒制肥肉部分變透明，並且出油。
13. 放入泥蒿杆大火煸炒。
15. 炒制泥蒿斷生放入適量味極鮮醬油調味。
17. 翻炒均勻至泥蒿全熟後關火。
19. 盛出即可享用了。