泰式炒河粉查看源代码讨论查看历史

《泰式炒河粉》是一款小炒类菜品，主要材料是河粉。

优选菜谱

菜谱信息

主料

河粉：480克猪肉：100克

胡萝卜：80克青甜椒：1个

红辣椒：1根花生米：1汤匙

猪肉松：1汤匙

辅料

大蒜末：1茶匙洋葱：1／2颗

盐：适量糖：适量

生抽：适量 ^[1]

1. 猪肉切粗条，用腌料拌腌10分钟。锅烧热，下油4汤匙。以温油略炸猪肉，盛起沥干待用。

2. 锅里不下油，烧热，放入花生米炒至香熟盛起，冷却后将之研碎备用。

3. 胡萝卜、洋葱切丝；甜椒、红辣椒去籽切丝；大蒜、冬葱切末，候用。

4. 锅烧热，下油一汤匙。大蒜、冬葱、红辣椒下锅煎香。

5. 放入猪肉、胡萝卜丝炒熟。再加入洋葱、青椒丝拌匀，盛起候用。

6. 锅再烧热，下油一汤匙。放入河粉拌炒至松散。

7. 猪肉等材料回锅，加入鱼露、糖、胡椒粉等调料拌匀。撒上花生碎及猪肉松即可享用。

河粉，鸡蛋，虾仁，豆腐干，绿豆芽，韭菜，李锦记泰式甜辣酱，熟花生

1、豆腐干切小片，韭菜切段，花生放食品袋用刀背拍得碎碎的。河粉用温水泡软。

2、鸡蛋打碎，用油炒熟，放下虾仁豆腐干绿豆芽翻炒，倒入河粉，淋老抽，小火炒至上色。

3、加入2大勺的李锦记泰式甜辣酱，再加入韭菜和花生碎，转大火翻炒一下就可装盘。