海米芹菜查看源代码讨论查看历史
芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。海米炒芹菜味道十分的鲜美。[1]
材料
主料：芹菜350克。
辅料：海米30克。
调料：料酒10克 盐4克 味精2克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)10克 花生油30克。
烹制工艺
1、芹菜去根、叶洗净，切成3厘米长的段，入沸水中略焯捞出，投凉沥净水。
2、锅内加油烧热，放入葱末、姜末炝锅，烹入料酒，放入芹菜、海米、精盐，翻炒至熟，加味精，用湿淀粉勾薄芡，出锅装盘即成。
菜品特色
色泽碧绿，脆嫩爽口，咸鲜味美。芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。海米炒芹菜味道十分的鲜美。