海红，岁月深处的鲜腴(小猪她爸)

​​ 海红，岁月深处的鲜腴 圖片來自免费素材网

《海红，岁月深处的鲜腴》是中国当代作家小猪她爸的散文。

目录

作品欣赏

海红，岁月深处的鲜腴

海红，亦或海虹，我们一直这样称呼它——生长在近海中的一种贝类。从物质匮乏的岁月，到相对富足的年代，我们的餐桌上经常会出现一盆煮熟的海红，尽管不是什么海珍品，但其鲜腴的味道早就印刻在岁月深处。

海红亦可称它为“贻贝”。这个名字文绉绉的，相当雅致，但在大连几乎没人这么称呼海红，不接地气，平添了违和感。似乎只有海红才配得上它土里土气的“气质”，像农村家称呼“狗剩”“二丫”一样，透着一股朴实劲和亲切感。

当然，在福建沿海地区，海红有了不一样的称呼。人们将剥了壳的海红肉，称之为“淡菜”“青口”，一下子显现出一股文化气息。据说，当地人还赋予海红一个雅称“东海夫人”。虽然，搞不清楚这名字缘何而起，但贵族气息扑面而来。

不管怎么称呼海红，都改变不了它貌丑价贱的命运，像春天路边的小草，虽嫩绿，却没有鲜花之美。

二

海红的确谈不上美。

两扇黑蓝色的壳，形似一只尖嘴小老鼠，又因群居，一团团挤在一起，看上去黑乎乎的一大球。在品种丰富的海产品中，海红就像戴着红鼻头的小丑，能逗人开心，却永远不会成为光彩照人的大明星。

比较一下，不难发现贝与贝之间的差异。文蛤，金色的外壳，缀着深浅不一、横竖交叉的漂亮纹路，多像“巴布利”的经典格子风格。又因外壳大而厚实，早年用来盛擦手油，每日为纤纤细手抚摸，甚至擦手油都被叫做“蛤喇油”。还有鲍鱼，虽然有些“残疾”似的，只长了一面的壳，但鲍鱼壳却是很值钱的药材，早年废品收购站以两元钱一斤的价格收购，两元钱在那个时候可不是小钱，听老人家说，能买二十多斤玉米面。海红壳既无使用价值，又没药用价值，吃后一堆黑乎乎的壳，“哗啦”一声，全倒进垃圾箱里。

倒进垃圾箱里的海红壳，也不是一点用处都没有。我们这些百无聊赖的孩子们，会从其中选择一个大小适中、外形完整的壳，把尖头两侧在水泥墙上磨出两个圆圆的小洞。然后，用手捂住海红壳的大部分，只露出尖头，活像一只瞪着一对小眼睛、探头探脑的小老鼠。

满大街地跑着玩着，用海红壳制作的“小老鼠”，吓唬更小一点的孩子或者女孩。至于人家怕不怕都无所谓，快乐已然是我们的了。

三

说了半天海红壳，那么海红好吃吗？我觉得，它是海产品中最为鲜美的。

将一盆团在一起的海红， 一个个摘出来，洗净。扔进锅里，不添加水直接煮，锅一冒气，海红一张口即好。盛到盆里，浓浓的鲜味扑鼻而来，掰开壳露出金黄色的肉，一口下去，鲜嫩无比，唇齿生津。

这么鲜美的海红，却上不到酒店饭店的餐桌上，大大小小的宴会上很难见到海红的影子。这么说吧，如果你是受朋友之邀来大连做客，朋友越是敬重你，越是高看一眼，你越吃不到海红。因为海红太贱太便宜，拿不出手，怕慢待了客人。拿得出手的是鲍鱼、扇贝、牡蛎这些海味中的贵族，客人吃得美不美都是次要，主人脸上有光才为重要。导致海红价贱便宜的主要原因就是产量太大，海红以顽强的生命力，不惧怕潮涨潮落、风云变幻，成千上百簇拥在浅水礁石上茁壮成长，活得兴旺，生生不息。

貌丑价贱、味道鲜美的海红，似乎天生就是一个低贱的品种，普罗大众喜欢，却永远不能登大雅之堂，这是海红的命。有时也像我们某个时段的人生，很受待见，就是成不了气候。

作者简介

小猪她爸，退休公务员，喜欢文字写作。